Lý thuyết, cách xác định và bài tập công thức Glucozo

Công thức chung Glucozơ

I. TRẠNG THÁI THIÊN NHIÊN

Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt là trong quả nho) glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật.

Hình 1: Quả nho chứa nhiều glucozơ

II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.

II.TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1. Tác dụng với dung dịch bạc nitrat trong amoniac

Phương trình hóa học:

  

Phản ứng này được dùng để tráng gương nên gọi là phản ứng tráng gương. Trong phản ứng này glucozơ bị oxi hóa thành axit gluconic.

Hình 2: Phản ứng tráng gương của glucozơ

2. Phản ứng lên men rượu

Khi cho men rượu vào dung dịch glucozơ ở nhiệt độ thích hợp (30 – 32°C) glucozơ sẽ chuyển dần thành rượu etylic.

Phương trình hóa học:

  

III. ỨNG DỤNG

Glucozơ có những ứng dụng chủ yếu sau: dùng để pha huyết thanh; tráng gương, tráng ruột phích, sản xuất rượu etylic…

Xem thêm các bài Lý thuyết & Bài tập Hóa học lớp 9 khác:

• Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 50: Glucozơ
• Lý thuyết Bài 51: Saccarozơ (hay, chi tiết)
• Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 51: Saccarozơ