Nội dung bài viết

    Xem thêm

    C5H9O4N (Axit glutamic) là gì? Tính chất hóa học, tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng của C5H9O4N (Axit glutamic)

    Tổng hợp Tính chất hóa học, tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng của C5H9O4N (Axit glutamic) giúp bạn nắm vững kiến thức và học tốt Hóa học.

    1 1,174 17/04/2023
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    C5H9O4N (Axit glutamic) là gì?

    C5H9O4N (Axit glutamic) là gì? Tính chất hóa học, tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng của C5H9O4N (Axit glutamic) (ảnh 1)

    1. Định nghĩa Axit glutamic

    - Định nghĩa: Axit glutamic là một α-amino axit với công thức hóa học C5H9O4N

    - Công thức phân tử: C5H9O4N

    - Công thức cấu tạo: HOOC-CH(NH2)-(CH2)2-COOH

    C5H9O4N (Axit glutamic) là gì? Tính chất hóa học, tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng của C5H9O4N (Axit glutamic) (ảnh 1)

    - Tên gọi:

       + Tên thay thế: Axit 2-aminopentađioic

       + Tên bán hệ thống: Axit α-aminoglutaric

       + Tên thường: Axit glutamic

    - Kí hiệu: Glu

    2. Tính chất vật lí của Axit glutamic

    Axit glutamic là chất rắn màu trắng, tan trong nước.

    3. Tính chất hoá học của Axit glutamic

    3.1. Tác dụng với dung dịch bazơ(do có nhóm COOH)

    Axit glutamic có tính axit nên nó làm đổi màu quỳ tím

    3.2. Tác dụng với dung dịch axit (do có nhóm NH2)

    Tác dụng với dung dịch axit (do có nhóm NH2)

    3.3. Phản ứng este hóa nhóm COOH

    Tương tự axit cacboxylic, axit gultamic phản ứng được với ancol cho ra este

    4. Điều chế Axit glutamic

    Trong thực tế sản xuất, người ta dùng rỉ đường lên men để sản xuất axit glutamic

    5. Ứng dụng của Axit glutamic

    - Axit glutamic có thể mất một proton từ nhóm cacboxyl để tạo ra axit liên hợp, anion âm điện đơn glutamate. Dạng hợp chất này rất phổ biến trong các dung môi axit. Chất dẫn truyền thần kinh glutamate đóng vai trò chính trong việc kích hoạt nơron.

    - Axit glutamic được sử dụng bởi hầu hết các sinh vật sống trong quá trình sinh tổng hợp ra protein, được xác định trong DNA bằng mã di truyền GAA hay GAG.

    - Nó còn được sử dụng trong các loại hương vị glutamate như bột ngọt.

    Tham khảo các loạt bài Hóa học khác:

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 1,174 17/04/2023
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: