TOP 40 câu Trắc nghiệm Tinh bột và xenlulozo (có đáp án 2024) – Hóa học 9

Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 52: Tinh bột và xenlulozơ

Câu 1: Tính chất vật lý của tinh bột là

A. Chất rắn màu trắng, không tan trong nước lạnh, tan được trong nước nóng tạo thành dung dịch keo gọi là hồ tinh bột

B. Chất rắn, tan trong nước lạnh, tan được trong nước nóng tạo thành dung dịch keo gọi là hồ tinh bột

C. Chất lỏng, không tan trong nước lạnh, tan được trong nước nóng tạo thành dung dịch keo gọi là hồ tinh bột

D. Chất rắn màu vàng, tan trong nước lạnh, không tan được trong nước nóng

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích: Tính chất vật lý của tinh bột là: Chất rắn màu trắng, không tan trong nước lạnh, tan được trong nước nóng tạo thành dung dịch keo gọi là hồ tinh bột

Câu 2: Số mắt xích trong phân tử tinh bột khoảng

A. 1000 - 5000

B. 1200 – 5500

C. 1200 – 6000

D. 1500 - 6500

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích: Số mắt xích trong phân tử tinh bột khoảng: 1200 – 6000

Câu 3: Tính lượng glucozơ thu được từ thủy phân 1 tấn tinh bột biết hiệu suất phản ứng bằng 80%?

A. $\frac{8}{9}$ tấn

B. $\frac{8}{11}$ tấn

C. $\frac{9}{8}$ tấn

D. $\frac{9}{11}$ tấn

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

Gọi x là số tấn glucozơ, ta có:

$$\begin{gathered} \left({\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{10}{\mathrm{O}}_5\right)+{\mathrm{nH}}_2\mathrm{O}\stackrel{{\mathrm{H}}^{+}, \mathrm{t}°}{\to }{\mathrm{nC}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6 \\ 162\mathrm{n} \mathrm{tấn} 180\mathrm{n} \mathrm{tấn} \\ 1 \mathrm{tấn} \mathrm{x} \mathrm{tấn} \end{gathered}$$

Suy ra x = $\frac{180\mathrm{n}}{162\mathrm{n}}=\frac{10}{9}$ tấn

Vì hiệu suất đạt 80% nên khối lượng glucozo thu được là:

$\Rightarrow \mathrm{x}=\frac{180\mathrm{n}}{162\mathrm{n}}=\frac{10}{9}$tấn

Câu 4: Tinh bột và saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

A. Hòa tan Cu(OH)₂

B. Trùng ngưng

C. Tráng gương

D. Thủy phân

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Tinh bột và saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

Câu 5: Tính chất vật lý của xenlulozơ là

A. Chất rắn màu trắng, tan trong nước

B. Chất lỏng, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng

C. Chất rắn màu trắng, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng

D. Chất rắn màu xanh, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích: Tính chất vật lý của xenlulozơ là chất rắn màu trắng, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng.

Câu 6: Phân tử khối của tinh bột khoảng 299700 đvC. Số mắt xích (- C₆H₁₀O₅-) trong phân tử tinh bột là

A. 2050

B. 1950

C. 1850

D. 1750

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Số mắt xích là:

$\mathrm{n}=\frac{299700}{162}$ = 1850

Câu 7: Nhỏ vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột thấy xuất hiện màu

A. Xanh

B. Tím

C. Vàng

D. Đỏ

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích: Nhỏ vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột thấy xuất hiện màu xanh.

Câu 8: Để phân biệt tinh bột và xenlulozơ người ta dùng

A. Glucozơ

B. NaCl

C. Qùy tím

D. Iot

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Do sự hấp phụ iot vào các khe trống trong tinh bột tạo màu xanh. Khi đun nóng, các phân tử iot được giải phóng làm mất màu xanh, khi làm lạnh iot bị hấp phụ trở lại tạo màu xanh.

Câu 9: Thủy phân 64,8 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng đạt 70%, khối lượng glucozơ thu được là

A. 49,7 gam

B. 50,4 gam

C. 51,4 gam

D. 52,8 gam

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Số mol tinh bột là:

$\mathrm{n}=\frac{64,8}{162\mathrm{n}}=\frac{2}{5\mathrm{n}}$ mol

Phương trình phản ứng:

$$\begin{gathered} {\left({\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{10}{\mathrm{O}}_5\right)}_{\mathrm{n}}+{\mathrm{nH}}_2\mathrm{O}\stackrel{{\mathrm{H}}^{+}, \mathrm{t}°}{\to }{\mathrm{nC}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6 \\ \frac{2}{5\mathrm{n}} 0,4 \end{gathered}$$

Theo phương trình phản ứng ta có:

${\mathrm{n}}_{{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6}$= 0,4 mol

Mà H = 70%

Vậy khối lượng glucozơ thu được là:

${\mathrm{m}}_{{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6}=0,4.180.\frac{70}{100}$= 50,4 gam

Câu 10: Tinh bột và xenlulozơ khác nhau ở điểm nào?

A. Công thức phân tử

B. Tính tan trong nước lạnh

C. Phản ứng thủy phân

D. Cấu trúc phân tử

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Tinh bột và xenlulozơ khác nhau ở cấu trúc phân tử

Câu 11: Để tạo 810 kg tinh bột, cây xanh đã hấp thụ bao nhiêu kg khí CO₂?

A. 1320 kg

B. 1240 kg

C. 1430 kg

D. 1140 kg

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

Gọi x là khối lượng của CO₂ (kg)

$$\begin{gathered} 6{\mathrm{nCO}}_2+5{\mathrm{nH}}_2\mathrm{O}\underset{\mathrm{a}/\mathrm{s}}{\overset{\mathrm{clorophin}}{\to }}{\left({\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{10}{\mathrm{O}}_5\right)}_{\mathrm{n}}+6{\mathrm{nO}}_2 \\ 6\mathrm{n}.44 162\mathrm{n} \\ \mathrm{x} \mathrm{kg} 810\mathrm{kg} \end{gathered}$$

Vậy khối lượng của CO₂ là:

${\mathrm{m}}_{{\mathrm{CO}}_2}=\frac{810.8\mathrm{n}.44}{162\mathrm{n}}$= 1320 kg

Câu 12: Số mắt xích trong phân tử xenlulozơ xấp xỉ khoảng

A. 12000 – 15000

B. 13000 - 17000

C. 10000 – 14000

D. 11000 - 16000

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích: Số mắt xích trong phân tử xenlulozơ xấp xỉ khoảng 10000 – 14000

Câu 13: Điểm giống nhau giữa tinh bột và xenlulozơ là

A. Đều là thành phần chính của gạo, ngô, khoai

B. Đều là polime thiên nhiên

C. Đều cho phản ứng thủy phân tạo thành glucozơ

D. B và C đều đúng

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Điểm giống nhau giữa tinh bột và xenlulozơ là đều là polime thiên nhiên và đều có phản ứng thủy phân tạo thành glucozơ.

Câu 14: Để tạo 4,05 kg tinh bột, cây xanh đã giải phóng bao nhiêu kg oxi?

A. 4,1 kg

B. 5,1 kg

C. 3,9 kg

D. 4,8 kg

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Gọi x là khối lượng của O₂ (kg)

$$\begin{gathered} 6{\mathrm{nCO}}_2+5{\mathrm{nH}}_2\mathrm{O}\underset{\mathrm{a}/\mathrm{s}}{\overset{\mathrm{clorophin}}{\to }}{\left({\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{10}{\mathrm{O}}_5\right)}_{\mathrm{n}}+6{\mathrm{nO}}_2 \\ 162\mathrm{n} 6\mathrm{n}.32 \\ 4,05 \mathrm{kg} \mathrm{x} \mathrm{kg} \end{gathered}$$

Vậy khối lượng của O₂ là:

${\mathrm{m}}_{{\mathrm{O}}_2}=\frac{4,05.6\mathrm{n}.32}{162\mathrm{n}}$= 4,8 kg.

Câu 15: Phát biểu nào sau đây là đúng?

A. Tinh bột và xenlulozơ đều tạo ra từ quá trình quang hợp của cây xanh

B. Tinh bột và xenlulozơ đều có cùng số mắt xích trong phân tử

C. Tinh bột và xenlulozơ có phân tử khối bằng nhau

D. Tinh bột và xenlulozơ đều dễ tan trong nước

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích: Tinh bột và xenlulozơ đều tạo ra từ quá trình quang hợp của cây xanh

Câu 16: Nhận định nào sau đây là đúng nhất?

A. Tinh bột và xenlulozơ dễ tan trong nước.

B. Tinh bột dễ tan trong nước còn xenlulozơ không tan trong nước.

C. Tinh bột và xenlulozơ không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng.

D. Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan được trong nước nóng. Còn xenlulozơ không tan cả trong nước lạnh và nước nóng.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 17: Tinh bột, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

A. hòa tan Cu(OH)₂.

B. trùng ngưng.

C. tráng gương.

D. thủy phân.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Tinh bột, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

Câu 18: Phân tử tinh bột được tạo thành do nhiều nhóm - C₆H₁₀O₅- (gọi là mắt xích) liên kết với nhau. Số mắt xích trong phân tử tinh bột trong khoảng

A. 1200 – 6000.

B. 6000 – 10000.

C. 10000 -14000.

D. 12000- 14000.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Câu 19: Để phân biệt tinh bột và xenlulozơ ta dùng

A. quỳ tím.

B. iot.

C. NaCl.

D. glucozơ.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Câu 20: Chất nào sau đây không có khả năng tham gia phản ứng thủy phân?

A. Tinh bột.

B. Xenlulozơ.

C. Saccarozơ.

D. Glucozơ.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Glucozơ không có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

Câu 21: Nhận xét nào sau đây là đúng?

A. Tinh bột và xenlulozơ đều tạo ra từ quá trình quang hợp của cây xanh.

B. Tinh bột và xenlulozơ đều có cùng số mắt xích trong phân tử.

C. Tinh bột và xenlulozơ có phân tử khối bằng nhau.

D. Tinh bột và xenlulozơ đều dễ tan trong nước.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Câu 22: Phân tử khối của tinh bột khoảng 299700 đvC. Số mắt xích (-C₆H₁₀O₅-) trong phân tử tinh bột là

A. 1850.

B. 1900.

C. 1950.

D. 2100.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

Câu 23: Nhỏ vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột thấy xuất hiện màu

A. xanh.

B. đỏ.

C. tím.

D. vàng nhạt.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Câu 24: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng đạt 75%, khối lượng glucozơ thu được là

A. 250 gam.

B. 300 gam.

C. 360 gam.

D. 270 gam.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Câu 25: Khi thuỷ phân 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, thì khối lượng glucozơ thu được là bao nhiêu? Giả thiết hiệu suất phản ứng là 100%.

A. 0,80 kg.

B. 0,90 kg.

C. 0,99 kg.

D. 0,89 kg

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Khối lượng tinh bột có trong 1kg gạo là:

Các câu hỏi trắc nghiệm Hóa học 9 có đáp án, chọn lọc khác:

Trắc nghiệm Polime có đáp án

Trắc nghiệm Ôn tập cuối năm có đáp án

Trắc nghiệm Tính chất hóa học của oxit có đáp án

Trắc nghiệm Một số oxit quan trọng có đáp án

Trắc nghiệm Tính chất hóa học của axit có đáp án