TOP 40 câu Trắc nghiệm Protein (có đáp án 2024) – Hóa học 9

Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 53: Protein

Câu 1: Protein có trong

A. Cơ thể người

B. Động vật

C. Thực vật

D. Cả A, B, C đều đúng

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Protein có trong cơ thể người, động vật và thực vật.

Câu 2: Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều

A. Glucozơ

B. Chất đường

C. Chất bột

D. Protein

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều: Protein

Câu 3: Khi thủy phân hoàn toàn 500 gam protein A thì thu được 178 gam alanin. Nếu phân tử của A là 50000 thì số mắt xích alanin trong phân tử A là (biết M_alanin = 89)

A. 100

B. 200

C. 300

D. 400

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Ta có: Protein A → n alanin

${\mathrm{n}}_{\mathrm{A}}=\frac{500}{50000}$= 0,01 mol

Suy ra n_alanin = 0,01n = = 2

Vậy n = 200

Câu 4: Tính chất hóa học của protein là

A. Phản ứng thủy phân

B. Sự phân hủy bởi nhiệt

C. Sự đông tụ

D. Cả A, B, C đều đúng

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Tính chất hóa học ủa protein là

+ Phản ứng thủy phân

+ Sự phân hủy bởi nhiệt

+ Sự đông tụ

Câu 5: Mắt xích trong phân tử protein là

A. Etilen

B. Aminoaxit

C. Glucozơ

D. Xenlulozơ

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích: Mắt xích trong phân tử protein là aminoaxit.

Câu 6: Các phân tử protein đều phải chứa nguyên tố

A. Cacbon, hidro

B. Cacbon, oxi

C. Cacbon, hidro, oxi

D. Cacbon, hidro, oxi, nitơ

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Các phân tử protein đều phải chứa nguyên tố: Cacbon, hidro, oxi, nitơ

Câu 7: Điểm giống nhau giữa aminoaxit và axit axetic là

A. Đều có các nguyên tố C, H, O và phân tử có nhóm –COOH

B. Đều có các nguyên tố C, H, O

C. Đều có các nguyên tố C, H, N

D. Đều có các nguyên tố C, H, N và có phân tử nhóm –COOH

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích: Điểm giống nhau giữa aminoaxit và axit axetic là đều có các nguyên tố C, H, O và phân tử có nhóm –COOH.

Câu 8: Đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc bazơ đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được sản phẩm là

A. Este và nước

B. Hỗn hợp amino axit

C. Chất bay hơi có mùi khét

D. Các axit béo

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích: Đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc bazơ đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được sản phẩm là: hỗn hợp amino axit.

Câu 9: Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông. Người ta có thể

A. Dùng phản ứng thủy phân

B. Dùng quỳ tím

C. Đốt và ngửi nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm

D. Gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích: Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông, người ta có thể: Đốt và ngửi nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm.

Câu 10: Phát biểu nào sau đây là đúng?

A. Protein có khối lượng phân tử lớn và cấu tạo đơn giản

B. Protein có khối lượng phân tử lớn và do nhiều phân tử amino axit giống nhau tạo nên

C. Protein có khối lượng phân tử rất lớn và cấu tạo cực kì phức tạp do nhiều loại amino axit tạo nên

D. Protein có khối lượng phân tử lớn và do nhiều phân tử axit aminoaxetic tạo nên

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích: Protein có khối lượng phân tử rất lớn và cấu tạo cực kì phức tạp do nhiều lại amino axit tạo nên.

Câu 11: Trong thành phần cấu tạo phân tử protein ngoài các nguyên tó C, H, O thì nhất thiết phải có

A. Nitơ

B. Clo

C. Sắt

D. Lưu huỳnh

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích: Trong thành phần cấu tạo phân tử protein ngoài các nguyên tó C, H, O thì nhất thiết phải có: Nitơ

Câu 12: Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hóa chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là

A. Sự oxi hóa

B. Sự khử

C. Sự cháy

D. Sự đông tụ

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hóa chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là sự đông tụ.

Câu 13: Hiện tượng xảy ra khi cho giấm vào sữa đậu nành là

A. Sữa đậu nành bị vón cục

B. Sữa đậu nành và giấm hòa tan vào nhau

C. Sữa đậu nành chuyển sang đỏ

D. Có bọt khí xuất hiện

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích: Hiện tượng xảy ra khi cho giấm vào sữa đậu nành là: Sữa đậu nành bị vón cục.

Câu 14: Tính chất nào sau đây không phải là tính chất đặc trưng của protein?

A. Có khả năng tham gia phản ứng tráng gương.

B. Bị phân hủy bởi nhiệt.

C. Bị đông tụ.

D. Có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích: Protein không tham gia phản ứng tráng gương

Câu 15: Cho các phát biểu sau:

(1) Thành phần nguyên tố chủ yếu của protein là C, H, O, N và một lượng nhỏ S, P, kim loại...

(2) Khi đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc bazơ, protein bị thủy phân sinh ra các amino axit.

(3) Khi đun nóng mạnh hoặc đốt cháy, protein bị phân hủy tạo thành những chất bay hơi và có mùi khét.

(4) Ứng dụng chính của protein là làm thức ăn, ngoài ra protein còn có các ứng dụng khác trong công nghiệp dệt (len, tơ tằm), da, mĩ nghệ (sừng, ngà) …

(5) Dấu hiệu để nhận biết protein là làm dung dịch iot đổi màu xanh.

Số phát biểu đúng là

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Số phát biểu đúng là (1), (2), (3), (4)

Phát biểu (5) sai vì dấu hiệu để nhận biết protein là đốt cháy có mùi khét và có phản ứng đông tụ khi đun nóng.

Câu 16: Nhận xét nào sau đây là đúng nhất?

A. Protein có khối lượng phân tử lớn và cấu tạo đơn giản.

B. Protein có khối lượng phân tử lớn và do nhiều phân tử aminoaxit giống nhau tạo nên.

C. Protein có khối lượng phân tử rất lớn và cấu tạo cực kì phức tạp do nhiều loại aminoaxit tạo nên.

D. Protein có khối lượng phân tử lớn do nhiều phân tử axit aminoaxetic tạo nên.

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Câu 17: Khi cho nước chanh vào sữa bò có hiện tượng

A. sữa bò bị vón cục.

B. sữa bò và nước chanh hòa tan vào nhau.

C. xuất hiện màu xanh đặc trưng.

D. không có hiện tượng gì.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Câu 18: Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều

A. chất béo.

B. chất đường.

C. chất bột.

D. protein.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 19: Tính chất nào sau đây không phải là tính chất đặc trưng của protein?

A. Có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

B. Bị đông tụ.

C. Bị phân hủy bởi nhiệt.

D. Có khả năng tham gia phản ứng tráng gương.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 20: Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố

A. lưu huỳnh.

B. sắt.

C. clo.

D. nitơ.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 21: Dấu hiệu để nhận biết protein là

A. làm dung dịch iot đổi màu xanh.

B. có phản ứng đông tụ thành chất màu trắng khi đun nóng.

C. thủy phân trong dung dịch axit.

D. đốt cháy có mùi khét và có phản ứng đông tụ khi đun nóng.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 22: “Mắt xích” trong phân tử protein là

A. xenlulozơ

B. glucozơ

C. aminoaxit

D. etilen.

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Câu 23: Khi đốt cháy hoàn toàn m gam một chất hữu cơ X sản phẩm tạo ra có khí nitơ. Chất X có thể là

A. tinh bột.

B. saccarozơ.

C. PVC.

D. protein.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Trong 4 chất tương ứng với 4 đáp án chỉ có protein thành phần nguyên tố có N.

Câu 24: Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông. Chúng ta có thể

A. gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ.

B. đốt và ngửi nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm.

C. dùng quỳ tím.

D. dùng phản ứng thủy phân.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Câu 25: Aminoaxit (A) chứa 13,59% nitơ về khối lượng. Công thức phân tử của aminoaxit là

A. C₃H₇O₂N.

B. C₄H₉O₂N.

C. C₅H₁₁O₂N.

D. C₆H₁₃O₂N.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Phân tử khối của aminoaxit là:

  

Vậy A là C₄H₉O₂N.

Các câu hỏi trắc nghiệm Hóa học 9 có đáp án, chọn lọc khác:

Trắc nghiệm Ôn tập cuối năm có đáp án

Trắc nghiệm Tính chất hóa học của oxit có đáp án

Trắc nghiệm Một số oxit quan trọng có đáp án

Trắc nghiệm Tính chất hóa học của axit có đáp án

Trắc nghiệm Một số axit quan trọng có đáp án