Các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm gia đình em thường sử dụng

Giải Vở bài tập KHTN 8 Bài 29: Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người

VD1 trang 29 Vở bài tập KHTN 8: Các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm gia đình em thường sử dụng……………………

Trong đó:

- Những biện pháp an toàn là:………………………………………………………...

Vì:……………………………………………………………………………………

- Những biện pháp có thể gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm là:……………………

Vì:……………………………………………………………………………………

Lời giải:

Các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm gia đình em thường sử dụng:

+ Bảo quản bằng cách phơi khô, làm lạnh, đông lạnh, muối chua,…

+ Chế biến thực phẩm bằng cách: ăn tái, ăn sống (rau sống, tiết canh, gỏi sống,…); làm chín thức ăn (luộc, hấp, nướng, rán…);…

Trong đó:

- Những biện pháp an toàn là: phơi khô, làm lạnh, đông lạnh, làm chín thực phẩm.

Vì: Những biện pháp trên giúp hạn chế sự tồn tại, phát triển của mầm bệnh trên thực phẩm một cách an toàn.

- Những biện pháp có thể gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm là: ăn tái, ăn sống.

Vì: Chế biến thực phẩm bằng cách ăn tái, sống có thể gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm do chúng có thể chứa vi khuẩn và các kí sinh trùng.