TOP 40 câu Trắc nghiệm Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp (có đáp án 2024) - Hóa học 12

Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 3: Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp

Bài 1: Cho các phát biểu sau:

(1) Chất giặt rửa tổng hợp có thể dùng để giặt rửa cả trong nước cứng.

(2) Các triglixerit đều có phản ứng cộng hiđro.

(3) Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều.

(4) Có thể dùng nước và quỳ tím để phân biệt các chất lỏng glixerol, axit fomic, trioleatglixerol.

Số phát biểu đúng là:

A. 1

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

(2) sai vì chỉ có triglixerit chứa gốc axit không no mới có phản ứng cộng hiđro.

Bài 2: Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm

A. Dễ kiếm

B. Rẻ tiền hơn xà phòng.

C. Có thể dùng để giặt rửa cả trong nước cứng

D. Có khả năng hoà tan tốt trong nước.

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm là có thể dùng để giặt rửa trong nước cứng.

Bài 3: Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là

A. 17,80 gam.

B. 18,24 gam.

C. 16,68 gam.

D. 18,38 gam.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

$$\begin{gathered} {\mathrm{n}}_{\mathrm{glixerol}}=\frac{1}{3}{\mathrm{n}}_{\mathrm{NaOH}} \\ =0,02\mathrm{mol} \end{gathered}$$

Áp dụng bảo toàn khối lượng ta có:

Bài 4: Chọn khái niệm đúng:

A. Chất giặt rửa được sản xuất từ tinh bột.

B. Chất giặt rửa là những chất có tác dụng làm sạch các vết bẩn trên bề mặt vật rắn.

C. Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn.

D. Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn mà không gây ra phản ứng hóa học với các chất đó.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn mà không gây ra phản ứng hóa học với các chất đó.

Bài 5: Đun nóng 4,45 kg chất béo (tristearin) có chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH dư. Khối lượng glixerol thu được là bao nhiêu?

A. 0,46 kg.

B. 0,45 kg.

C. 0,40 kg.

D. 0,37 kg.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Bài 6: Một loại mỡ chứa 50% triolein, 30% tripanmitin và 20% tristearin. Tính khối lượng xà phòng điều chế từ 100kg loại mỡ trên

A. 103,25 kg

B. 73,34 kg

C. 146,68 kg

D. 143,41 kg

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

Công thức của tristearin là:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ có M = 890

Công thức của triolein là:

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ có M = 884

Công thức của tripanmitin là:

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ có M = 806

Áp dụng bảo toàn khối lượng ta có:

m_mỡ + m_NaOH = m_muối + m_glixerol

m_muối = 100 + 0,3488.40 - 0,1163.92

= 103,25 kg

Bài 7: Cho các phát biểu sau:

(a) Este là những hợp chất hữu cơ đơn chức có chứa nhóm cacboxylat.

(b) Chất béo là trieste của glixerol với axit monocacboxylic no hoặc không no.

(c) Xà phòng là hỗn hợp muối natri hoặc kali của axit ađipic.

(d) Ancol là hợp chất hữu cơ có nhóm OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no.

Số phát biểu không đúng là:

A. 4

B. 3.

C. 2.

D. 1.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

(a) sai vì este là khi ta thay nhóm -OH của nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm -OR

(b) sai vì chất béo là trieste của glixerol với axit béo.

(c) sai vì xà phòng là hỗn hợp muối natri hoặc kali của axit béo.

Bài 8: Các khẳng định sau đây, có bao nhiêu nhận đúng ?

a) Chất ưu nước là những chất tan tốt trong nước như metanol, muối natri axetat,…

b) Chất kị nước là những chất không tan trong dầu mỡ, dung môi hữu cơ,…

c) Xà phòng là hỗn hợp các muối natri hoặc kali của các axit béo.

d) Chất tẩy rửa tổng hợp là muối natri của axit béo.

e) Phân tử chất giặt rửa gồm 1 đầu ưu dầu mỡ gắn với 1 đầu dài ưu nước.

f) Ưu điểm của xà phòng là dùng được với nước cứng.

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

b) sai vì chất kị nước thì ưu dầu mỡ nên tan tốt trong dung môi hữu cơ.

d) sai vì chất tẩy rửa tổng hợp không phải là muối natri của axit béo, nó chỉ có tính chất giặt rửa tương tự xà phòng.

f) sai vì xà phòng tạo kết tủa với ${\mathrm{Ca}}^{2+},{\mathrm{Mg}}^{2+}$ có trong nước cứng sẽ làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng của vải sợi.

Bài 9: Nguyên nhân nào làm cho bồ kết có khả năng giặt rửa:

A. Vì trong bồ kết có chất khử mạnh.

B. Vì bồ kết có thành phần là este của glixerol

C. Vì trong bồ kết có những chất oxi hóa mạnh..

D. Vì bồ kết có những chất có cấu tạo kiểu đầu phân cực gắn với đuôi dài không phân cực.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Bồ kết có khả năng giặt rửa vì bồ kết có những chất có cấu tạo kiểu đầu phân cực gắn với đuôi dài không phân cực.

Bài 10: Cho 0,1 mol tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được m gam glixerol. Giá trị của m là:

A. 27,6.

B. 4,6.

C. 14,4.

D. 9,2.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Ta có:

n_glixerol = n_tristearin = 0,1mol

→ m_glixerol = 0,1.92 = 9,2 gam

Bài 11: Hợp chất nào dưới đây được sử dụng làm xà phòng?

A. CH₃COONa

B. CH₃(CH₂)₁₂COONa.

C. CH₃(CH₂)₁₂COOCH₃.

D. CH₃(CH₂)₅O(CH₂)₅CH₃.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Thành phần chính của xà phòng là muối natri (hoặc kali) của axit béo.

Bài 12: Để xà phòng hoàn toàn 100g chất béo có chỉ số axit bằng 7 người ta dùng hết 0,32 mol KOH. Khối lượng xà phòng thu được là bao nhiêu gam?

A. 118,11 gam

B. 108,11 gam

C. 118,33 gam

D. 108,33 gam

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Số miligam KOH dùng để trung hòa lượng axit tự do trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo.

Áp dụng bảo toàn khối lượng ta có:

Bài 13: Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa với nước cứng vì

A. xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải.

B. gây ô nhiễm môi trường.

C. tạo ra kết tủa CaCO₃, MgCO₃ bám lên sợi vải.

D. gây hại cho da tay.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa với nước cứng vì sẽ xuất hiện các kết tủa (canxi stearat, canxi panmintat,…) làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng vải sợi.

Bài 14: Xà phòng hóa hoàn toàn m gam chất béo X với một lượng vừa đủ NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được 1,84 gam glixerol và 18,36 muối khan. Giá trị của m là

A. 19,12.

B. 17,8.

C. 19,04.

D. 14,68.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

${\mathrm{n}}_{\mathrm{glixerol}}=0,02\mathrm{mol}$

→ ${\mathrm{n}}_{\mathrm{NaOH} }=3.{\mathrm{n}}_{\mathrm{glixerol}} =0,06\mathrm{mol}$

Bảo toàn khối lượng:

m_X + m_NaOH = m_glixerol + m_muối

→ m_X = 1,84 + 18,36 – 0,06.40

= 17,8 gam

Bài 15: Xà phòng được điều chế bằng cách nào trong các cách sau:

A. Thủy phân saccarozơ

B. Thủy phân mỡ trong kiềm

C. Phản ứng của axit với kim loại

D. Đề hiđro hóa mỡ tự nhiên

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Xà phòng được điều chế bằng cách thủy phân mỡ trong kiềm.

Bài 16: Số phát biểu sai trong các phát biểu dưới đây ?

a) Xà phòng bị giảm hoặc mất tác dụng tẩy rửa khi dùng nước cứng vì tạo các muối kết tủa với cation ${\mathrm{Ca}}^{2+},{\mathrm{Mg}}^{2+}$.

b) Bột giặt tổng hợp vẫn có thể sử dụng với nước cứng được vì muối sunfonat có độ tan lớn nên không bị kết tủa với ion ${\mathrm{Ca}}^{2+},{\mathrm{Mg}}^{2+}$.

c) Các chế phẩm như bột giặt, kem giặt,… bao gồm các thành phần chất giặt rửa tổng hợp các phụ gia chất thơm, mất màu, còn có thể có chất tẩy trắng như natri hipoclorit.

d) Những chất giặt rửa tổng hợp có chứa gốc hiđrocacbon phân nhánh không gây ô nhiễm môi trường vì chúng dễ bị các vi sinh vật phân hủy

e) Chất ưa nước là những chất tan tốt trong dầu mỏ, parafin,…

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

Xà phòng được điều chế bằng cách thủy phân mỡ trong kiềm.

Bài 17: Để xà phòng hoá hoàn toàn 50 gam chất béo có chỉ số axit là 7 cần 0,16 mol NaOH. Tính khối lượng glixerol thu được?

A. 9,43 gam

B. 14,145 gam

C. 4,715 gam

D. 16,7 gam

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

- Số miligam KOH dùng để trung hòa lượng axit tự do trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo.

Bài 18: Một loại chất béo có chỉ số xà phòng hoá là 189, chứa axit stearic và tristearin. Để trung hoà axit tự do có trong 82,94 g mẫu chất béo trên thì cần bao nhiêu ml dung dịch NaOH 0,05M:

A. 100 ml

B. 675 ml

C. 200 ml

D. 125 ml

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

- Chỉ số xà phòng của chất béo: là số miligam KOH cần để xà phòng hóa triglixerit (tức chất béo) và trung hòa axit béo tự do trong 1 gam chất béo.

Gọi số mol của axit stearic và tristearin lần lượt là a, b (mol).

Công thức phân tử của axit stearic là C₁₇H₃₅COOH

Công thức phân tử của tristearin là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

$$\begin{gathered} {\mathrm{n}}_{\mathrm{KOH}}=\frac{189}{1000.56}.82,94 \\ \approx 0,28\mathrm{mol} \end{gathered}$$

Theo bài ta có hệ phương trình sau:

$$\begin{gathered} \begin{array}{l}\left\{\begin{array}{l}\mathrm{a}+3\mathrm{b}=0,28\\ 284\mathrm{a}+890\mathrm{b}=82,94\end{array}\right.\\ \Rightarrow \left\{\begin{array}{l}\mathrm{a}=0,01\\ \mathrm{b}=0,09\end{array}\right.\left(\mathrm{mol}\right)\end{array} \\ \Rightarrow {\mathrm{n}}_{\mathrm{NaOH}}=\mathrm{a}=0,01\mathrm{mol} \end{gathered}$$

$\Rightarrow {\mathrm{V}}_{\mathrm{NaOH}}=\frac{0,01}{0,05}=0,2$lít

Bài 19: Để xà phòng hóa hoàn 1,51 gam một chất béo cần dùng 45ml dung dịch KOH 0,1 M. Chỉ số xà phòng hóa chất béo là:

A. 151

B. 167

C. 126

D. 252

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

- Chỉ số xà phòng của chất béo: là số miligam KOH cần để xà phòng hóa triglixerit (tức chất béo) và trung hòa axit béo tự do trong 1 gam chất béo.

n_KOH = 0,0045 mol

→ m_KOH = 0,252 gam = 252 mg

→ Chỉ số xà phòng hóa chất béo là $\frac{252}{1,51}\approx 167$

Bài 20: Xà phòng hoá hoàn toàn 178 gam tristearin trong dung dịch KOH, thu được m gam kali stearat. Giá trị của m là

A. 200,8.

B. 183,6.

C. 211,6.

D. 193,2.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Các câu hỏi Trắc nghiệm Hóa học lớp 12 có đáp án, chọn lọc khác:

Trắc nghiệm Luyện tập este và chất béo có đáp án

Trắc nghiệm Glucozơ có đáp án

Trắc nghiệm Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ có đáp án

Trắc nghiệm Luyện tập về cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat có đáp án

Trắc nghiệm Amin có đáp án