TOP 40 câu Trắc nghiệm Glucozơ (có đáp án 2024) - Hóa học 12

Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 5: Glucozơ

Bài 1: Cho 3 dung dịch sau: Glucozơ, axit axetic, glixerol. Hóa chất dùng để phân biệt 3 dung dịch trên là

A. Dung dịch Na₂CO₃ và Na.

B. Quỳ tím và dung dịch AgNO₃/ NH₃, đun nóng.

C. Dung dịch NaHCO₃ và dung dịch AgNO_3.

D. Quỳ tím và Na.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

- Sử dụng quỳ tím

+ Làm quỳ tím hóa đỏ: axit axetic

+ Không làm quỳ tím đổi màu: glucozơ và glixerol

- Phân biệt glucozơ và glixerol dùng AgNO₃/NH₃

+ Xuất hiện kết tủa sáng trắng bám vào thành ống nghiệm: glucozơ

CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH $\stackrel{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag↓ + 3NH₃ + H₂O

+ Không hiện tượng: glixerol

Bài 2: Trong chế tạo ruột phích người ta thường dùng phương pháp nào sau đây:

A. Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃

B. Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃

C. Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃

D. Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nóng.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Để chế tạo ruột phích người ta thường cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nóng.

CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH $\stackrel{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag↓ + 3NH₃ + H₂O

Bài 3: Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic.

Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic là

A. 54%.

B. 40%.

C. 80%.

D. 60%.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Bài 4: Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho 5 giọt dung dịch CuSO₄ 0,5% vào ống nghiệm sạch.

Bước 2: Thêm 1 ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm, lắc đều; gạn phần dung dịch, giữ lại kết tủa.

Bước 3: Thêm tiếp 2 ml dung dịch glucozơ 1% vào ống nghiệm, lắc đều.

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Sau bước 3, kết tủa đã bị hòa tan, thu được dung dịch màu xanh lam.

B. Ở bước 2, trong ống nghiệm xuất hiện kết tủa màu xanh.

C. Ở bước 3, glucozơ bị oxi hóa thành axit gluconic.

D. Thí nghiệm trên chứng minh glucozơ có nhiều nhóm OH liền kề nhau.

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Ở bước 3, glucozơ chuyển thành phức đồng- glucozơ

Bài 5: Chất nào sau đây thuộc loại monosaccarit?

A. Tinh bột.

B. Glixerol.

C. Saccarozơ.

D. Glucozơ.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Monosaccarit là cacbohiđrat không bị thủy phân (glucozơ, fructozơ).

Bài 6: Số nguyên tử oxi trong phân tử glucozơ là

A. 12.

B. 6.

C. 5.

D. 10

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Công thức phân tử của glucozơ là C₆H₁₂O₆.

→ Số nguyên tử oxi trong phân tử glucozơ là 6

Bài 7: Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nóng thu được 2,16 gam bạc kết tủa. Nồng độ mol của dung dịch glucozơ đã dùng là

A. 0,20M.

B. 0,01M.

C. 0,02M.

D. 0,10 M.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

$\begin{array}{l}{\mathrm{n}}_{\mathrm{Ag}}=0,02\mathrm{mol}\\ \Rightarrow {\mathrm{n}}_{\mathrm{glucozo}}=\frac{1}{2}{\mathrm{n}}_{\mathrm{Ag}}\\ =0,01\mathrm{mol}\\ {\mathrm{C}}_{\mathrm{M}\left(\mathrm{glucozo}\right)}=\frac{0,01}{0,05}=0,2\mathrm{M}\end{array}$

Bài 8: Khí CO₂ chiếm 0,03 % thể tích không khí. Cần V lít không khí (ở đktc) để cung cấp CO₂ cho phản ứng quang hợp để tạo ra m gam tinh bột (giả sử hiệu suất quang hợp đạt 100%). Đem thủy phân hoàn toàn m gam tinh bột trong môi trường axit thu được 27 gam glucozơ. Giá trị của V là

A. 44800 lít

B. 672 lít

C. 67200 lít

D. 448 lít

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Phương trình:

Bài 9: Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho 1 ml dung dịch AgNO₃ 1% vào ống nghiệm sạch.

Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch NH₃, lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết.

Bước 3: Thêm tiếp khoảng 1 ml dung dịch glucozơ 1% vào ống nghiệm, đun nóng nhẹ.

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 3 là sobitol.

B. Sau bước 3, có lớp bạc kim loại bám trên thành ống nghiệm.

C. Ở bước 3, có thể thay việc đun nóng nhẹ bằng cách ngâm ống nghiệm trong nước nóng .

D. Thí nghiệm trên chứng minh glucozơ có tính chất của anđehit.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 3 là amoni gluconat

Bài 10: Thủy phân hoàn toàn m gam tinh bột thành glucozơ. Cho toàn bộ glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc (hiệu suất 100%), thu được 30,24 gam Ag. Giá trị của m là

A. 45,36.

B. 50,40.

C. 22,68.

D. 25,20.

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Bài 11: Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho 5 giọt dung dịch CuSO₄ 0,5% vào ống nghiệm sạch.

Bước 2: Thêm 1 ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm 1 ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm, lắc đều; gạn phần dung dịch, giữ lại kết tủa.

Bước 3: Thêm tiếp 2 ml dung dịch glucozơ 1% vào ống nghiệm, lắc đều.

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Sau bước 3, kết tủa đã bị hòa tan, thu được dung dịch màu xanh lam.

B. Nếu thay dung dịch NaOH ở bước 2 bằng dung dịch KOH thì hiện tượng ở bước 3 vẫn tương tự.

C. Thí nghiệm trên chứng minh glucozơ có tính chất của anđehit.

D. Ở bước 3, nếu thay glucozơ bằng fructozơ thì hiện tượng xảy ra vẫn tương tự.

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Thí nghiệm trên chứng minh glucozơ có nhiều nhóm OH liên kề.

Bài 12: Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho 1 ml dung dịch AgNO₃ 1% vào ống nghiệm sạch.

Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch NH₃, lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết.

Bước 3: Thêm tiếp khoảng 1 ml dung dịch glucozơ 1% vào ống nghiệm; đun nóng nhẹ.

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 3 là amoni gluconat.

B. Thí nghiệm trên chứng minh glucozơ có tính chất của poliancol.

C. Sau bước 3, có lớp bạc kim loại bám trên thành ống nghiệm.

D. Trong phản ứng ở bước 3, glucozơ đóng vai trò là chất khử.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

B sai vì thí nghiệm trên chứng minh glucozơ có tính chất của andehit.

Bài 13: Chất nào sau đây thuộc loại monosaccarit?

A. Tinh bột.

B. Xenlulozơ.

C. Fructozơ.

D. Saccarozơ.

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Monosaccarit: fructozơ, glucozơ.

Bài 14: Hiđro hoá hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm glucozơ và fructozơ cần phải dùng 4,48 lít khí H₂ (ở đktc). Mặt khác, cũng m gam hỗn hợp này tác dụng vừa hết với 8 gam Br₂ trong dung dịch. Số mol của glucozơ và fructozơ trong m gam hỗn hợp này lần lượt là:

A. 0,05mol và 0,15mol

B. 0,05mol và 0,35mol

C. 0,1mol và 0,15mol

D. 0,2mol và 0,2mol

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

Số mol của glucozơ và fructozơ trong m gam hỗn hợp này lần lượt là a, b mol.

$$\begin{gathered} \left\{\begin{array}{l}{\mathrm{n}}_{{\mathrm{H}}_2}=\mathrm{a}+\mathrm{b}=0,2\\ {\mathrm{n}}_{{\mathrm{Br}}_2}=0,05=\mathrm{a}\end{array}\right. \\ \Rightarrow \left\{\begin{array}{l}\mathrm{a}=0,05\\ \mathrm{b}=0,15\end{array}\right.\left(\mathrm{mol}\right) \end{gathered}$$

Bài 15: Phản ứng nào không thể hiện tính khử của glucozơ?

A. Phản ứng tráng gương glucozơ.

B. Cho glucozơ cộng H₂ (Ni, ${\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}$).

C. Cho glucozơ cháy hoàn toàn trong oxi dư.

D. Cho glucozơ tác dụng với nước brôm.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Phản ứng cộng H₂ (Ni, ${\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}$) của glucozơ là phản ứng thể hiện tính oxi hóa của glucozơ

→ phản ứng này sinh ra sobitol.

Bài 16: Khi bị ốm, mất sức hoặc sau các ca phẫu thuật, nhiều người bệnh thường được truyền dịch “đạm” để cơ thể sớm hồi phục. Chất trong dịch truyền có tác dụng trên là

A. glucozơ.

B. saccarozơ.

C. amino axit.

D. amin.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

Chất trong dịch truyền là glucozơ.

Bài 17: Lên men glucozơ thành ancol etylic. Toàn bộ khí CO₂ sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)₂ dư tạo ra 50 gam kết tủa, biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80%. Vậy khối lượng glucozơ cần dùng là

A. 45,00 gam.

B. 36,00 gam.

C. 56,25 gam.

D. 112,50 gam.

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Bài 18: Lên men m kg glucozơ chứa trong nước quả nho được 100 lít rượu vang ${10}^0$. Biết hiệu suất của phản ứng lên men là 95%, ancol etylic nguyên chất có khối lượng riêng là 0,8g/ml. Giả thiết rằng trong nước quả nho chỉ có đường glucozơ. Giá trị m gần nhất với giá trị nào sau đây?

A. 17,0

B. 17,5

C. 16,5

D. 15,0

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Bài 19: Từ 81 gam tinh bột, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam etanol (hiệu suất 80%). Oxi hóa 0,1a gam etanol bằng phương pháp lên men giấm với hiệu suất H% thu được hỗn hợp X. Để trung hòa hỗn hợp X cần vừa đủ 60 ml dung dịch NaOH 1M. Giá trị của H là

A. 80

B. 75

C. 45

D. 60

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Bài 20: Chất nào sau đây không có phản ứng thủy phân?

A. Glucozơ

B. Chất béo

C. Saccarozơ

D. Xenlulozơ

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

Glucozơ không có phản ứng thủy phân.

Bài 21: Glucozơ lên men thành ancol etylic theo phương trình phản ứng sau:

Để thu được 92 gam C₂H₅OH cần dùng m gam glucozơ. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 60%. Giá trị của m là

A. 360

B. 300

C. 108

D. 270

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Khối lượng glucozơ tính theo lí thuyết là

m_glucozơ = 1.180 = 180 gam

Do hiệu suất phản ứng 60%

→ khối lượng thực mà glucozơ cần dùng là: $\frac{180.100}{60}=300\left(\mathrm{g}\right)$

Bài 22: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO₂ và

A. HCOOH

B. CH₃CHO

C. CH₃COOH

D. C₂H₅OH

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Bài 23: Cho lên men 45 gam glucozơ để điều chế ancol etylic, hiệu suất phản ứng 80%, thu được V lít CO₂ (đktc). Giá trị của V là

A. 4,48

B. 11,20

C. 8,96

D. 5,60

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Bài 24: Đun nóng dung dịch chứa m gam glucozơ với lượng dư ${\mathrm{AgNO}}_3/{\mathrm{NH}}_3$ đến khi phản ứng hoàn toàn dược 10,8 gam Ag. Giá trị của m là?

A. 16,2 gam

B. 9 gam

C. 18 gam

D. 10,8 gam

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Bài 25: Đồng phân của fructozơ là

A. xenlulozơ

B. glucozơ

C. Amilozơ

D. saccarozơ

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Đồng phân của fructozơ là glucozơ vì cùng có công thức phân tử là C₆H₁₂O₆.

Bài 26: Mô tả nào dưới đây không đúng về glucozơ?

A. Chất rắn, không màu, tan trong nước và có vị ngọt.

B. Là hợp chất tạp chức

C. Còn có tên gọi là đường mật ong.

D. Có 0,1% về khối lượng trong máu người.

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Đường mật ong là fructozơ.

Bài 27: Chất tham gia phản ứng tráng gương là

A. xenlulozơ

B. tinh bột

C. saccarozơ

D. fructozơ

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Trong môi trường bazơ, fructozơ có thể chuyển hóa thành glucozơ và tham gia được phản ứng tráng bạc.

Bài 28: Chất tác dụng với H₂ tạo thành sobitol là

A. saccarozơ

B. tinh bột

C. glucozơ

D. xenlulozơ

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Sobitol là CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH

Glucozơ tác dụng với H₂ tạo thành sobitol.

Bài 29: Cho 360 gam glucozơ lên men thành ancol etylic, toàn bộ khí CO₂ sinh ra hấp thụ vào dung dịch NaOH dư, thu được 318 gam muối khan. Hiệu suất phản ứng lên men là

A. 50,00%

B. 62,50%

C. 75,00%

D. 80,00%

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Số mol glucozơ tính theo phương trình là $\frac{{\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}}{2}=1,5\mathrm{mol}$

$\text{⇒H=}\frac{1,5}{2}.100\%=75\%$

Bài 30: Ứng dụng nào sau đây không phải của glucozơ?

A. Sản xuất rượu etylic

B. Tráng gương, tráng ruột phích

C. Nhiên liệu cho động cơ đốt trong

D. Thuốc tăng lực trong y tế

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Ứng dụng của glucozơ: tráng gương, tráng ruột phích, sản xuất rượu etylic, thuốc tăng lực trong y tế,…

Bài 31: Chất nào sau đây chiếm khoảng 30% trong mật ong?

A. saccarozơ

B. fructozơ

C. glucozơ

D. mantozơ

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Trong mật ong thì glucozơ chiếm khoảng 30%.

Các câu hỏi Trắc nghiệm Hóa học lớp 12 có đáp án, chọn lọc khác:

Trắc nghiệm Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ có đáp án

Trắc nghiệm Luyện tập về cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat có đáp án

Trắc nghiệm Amin có đáp án

Trắc nghiệm Amino axit có đáp án

Trắc nghiệm Peptit và protein có đáp án