Lý thuyết KHTN 8 Bài 29 (Cánh diều): Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người

Lý thuyết KHTN 8 Bài 29: Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người

A. Lý thuyết Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người

I. Dinh dưỡng và chế độ dinh dưỡng hợp lý

1. Dinh dưỡng và chất dinh dưỡng

- Thức ăn cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể.

- Dinh dưỡng là quá trình sử dụng chất dinh dưỡng trong thức ăn để duy trì hoạt động sống.

- Chất dinh dưỡng là nguyên liệu và năng lượng cho tế bào.

2. Chế độ dinh dưỡng hợp lí

- Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp cơ thể phát triển cân đối và nâng cao sức đề kháng.

- Sử dụng bảng khuyến nghị mức tiêu thụ trung bình và bảng hướng dẫn quy đổi đơn vị thực phẩm để xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý.

- Chế độ dinh dưỡng hợp lí cung cấp đầy đủ, cân bằng về năng lượng và các chất dinh dưỡng.

- Chế độ dinh dưỡng không hợp lí có thể dẫn đến thừa cân hoặc suy dinh dưỡng.

II. Cấu tạo và chức năng của hệ tiêu hóa

- Hệ tiêu hoá bao gồm tuyến tiêu hoá, gan, ống tiêu hoá và đại tràng.

- Các cơ quan trong hệ tiêu hoá có chức năng tiêu hoá, hấp thụ, và lọc các chất dinh dưỡng từ thức ăn.

- Tuyến tiêu hoá, ống tiêu hoá và đại tràng có chức năng đẩy thức ăn và tiết ra các dịch tiêu hoá để giúp tiêu hoá thức ăn.

- Thức ăn được tiêu hóa thành các chất cần thiết để nuôi dưỡng cơ thể, những chất không được tiêu hoá sẽ được thải ra ngoài qua hậu môn.

III. Bảo vệ hệ tiêu hóa

1. An toàn vệ sinh thực phẩm

- Để bảo vệ hệ tiêu hoá, cần sử dụng thực phẩm an toàn và phòng chống bệnh về tiêu hoá. An toàn vệ sinh thực phẩm cần được đảm bảo từ khâu sản xuất đến chế biến.

2. Phòng bệnh về tiêu hóa

- Một số bệnh về tiêu hoá thường gặp là ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, giun sán, sâu răng, táo bón, viêm dạ dày.... 

B. Trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 8 Cánh Diều Bài 29 (có đáp án)

Câu 1: Chất nhày trong dịch vị có tác dụng gì?

A. Bảo vệ dạ dày khỏi sự xâm lấn của virus gây hại.

B. Dự trữ nước cho hoạt động co bóp của dạ dày

C. Chứa một số enzyme giúp tăng hiệu quả tiêu hoá thức ăn

D. Bao phủ bề mặt niêm mạc, giúp ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin và HCl.

Đáp án đúng: D

Giải thích

Chất nhày trong dịch vị có tác dụng bao phủ bề mặt niêm mạc, giúp ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin và HCl. 

Câu 2: Trong ống tiêu hoá ở người, vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng chủ yếu thuộc về cơ quan nào?

A. Ruột thừa

B. Ruột già

C. Ruột non

D. Dạ dày

Đáp án đúng: C

Giải thích

Trong ống tiêu hoá ở người, vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng chủ yếu thuộc về ruột non. Ruột non có chiều dài khoảng 5-9 mét và có diện tích bề mặt rất lớn giúp ruột non hấp thụ được một lượng lớn chất dinh dưỡng từ thức ăn.

Câu 3: Ở người, dịch tiêu hoá từ tuyến tuỵ sẽ đổ vào bộ phận nào?

A. Thực quản

B. Ruột già

C. Dạ dày

D. Ruột non

Đáp án đúng: D

Giải thích

Tuyến tụy là một cơ quan có nhiệm vụ tiết ra các enzyme tiêu hóa. Các enzyme này có tác dụng phân hủy thức ăn thành các chất dễ hấp thu hơn. Ở người, dịch tiêu hoá từ tuyến tuỵ sẽ đổ vào ruột non. 

Câu 4: Cử động nhu động đẩy thức ăn di chuyển là hoạt động của

A. Ruột non

B. Dạ dày

C. Ruột già

D. Thực quản

Đáp án đúng: C

Câu 5: Loại dịch nào đóng vai trò quan trọng nhất trong quá trình tiêu hoá thức ăn ở ruột non?

A. Dịch tuỵ   

B. Dịch ruột

C. Dịch mật      

D. Dịch vị

Đáp án đúng: A

Xem thêm các bài lý thuyết KHTN 8 sách Cánh diều hay, chi tiết tại:

Lý thuyết Bài 30: Máu và hệ tuần hoàn ở người

Lý thuyết Bài 32: Hệ hô hấp ở người

Lý thuyết Bài 33: Môi trường trong cơ thể và hệ bài tiết ở người

Lý thuyết Bài 34: Hệ thần kinh và các giác quan ở người

Lý thuyết Bài 35: Hệ nội tiết ở người