Lý thuyết Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo (mới 2024 + Bài Tập) - Hóa học 9

Lý thuyết Hóa 9 Bài 48: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo

Hệ thống lý thuyết cần nắm vững

	Công thức cấu tạo	Tính chất vật lí	Tính chất hóa học
Rượu etylic		- Là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, sôi ở 78,3oC.	- Tác dụng với oxi - Tác dụng với kim loại K, Na … - Tác dụng với axit axetic.
Axit axetic		- Là chất lỏng, không màu, có vị chua, tan vô hạn trong nước.	- Có đủ các tính chất hóa học chung của axit. - Tác dụng với rượu etylic.
Chất béo	(RCOO)3C3H5	- Nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan trong xăng, dầu hỏa…	- Phản ứng thủy phan trong môi trường axit. - Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm (xà phòng hóa).

Phương trình hóa học minh họa tính chất

- Rượu etylic

+ Phản ứng cháy:

C₂H₆O + 3O_{2 $\stackrel{t^0}{\to }$} 2CO₂ + 3H₂O

+ Tác dụng với kim loại mạnh:

2CH₃ – CH₂ – OH + 2Na → 2CH₃ – CH₂ – ONa + H₂ ↑.

+ Tác dụng với axit axetic

CH₃COOH + CH₃CH₂OH $\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^0}{\rightleftarrows }$ CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O.

- Axit axetic

+ Tác dụng với kim loại (trước H):

2CH₃COOH + Zn → (CH₃COO)₂Zn + H₂ ↑

+ Tác dụng với bazơ:

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

+ Tác dụng với oxit bazơ:

2CH₃COOH + CaO → (CH₃COO)₂Ca + H₂O

+ Tác dụng với muối của axit yếu hơn:

2CH₃COOH + CaCO₃ → (CH₃COO)₂Ca + CO₂ ↑ + H₂O.

+ Tác dụng với rượu etylic:

CH₃COOH + CH₃CH₂OH $\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^0}{\rightleftarrows }$ CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O.

- Chất béo

+ Phản ứng thủy phân:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3H_2­O $\stackrel{t^0,axit}{\rightleftarrows }$ 3RCOOH + C₃H₅(OH)₃

+ Phản ứng xà phòng hóa:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t^0}{\to }$ 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃.

Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo

Câu 1: Chất nào sau đây không tác dụng được với dung dịch axit axetic?

A. C₂H₅OH

B. Mg

C. Ba(OH)₂

D. Cu

Hiển thị đáp án

Câu 2: Este là sản phẩm của phản ứng giữa

A. Rượu và muối

B. Axit và muối

C. Rượu và gluxit

D. Axit và rượu

Hiển thị đáp án

Câu 3: Cho 30 gam CH₃COOH tác dụng với 50 gam C₂H₅OH thu được 13,75 gam este. Hiệu suất của phản ứng este hóa là

A. 38,90%

B. 30,08%

C. 35,72%

D. 31,25%

Hiển thị đáp án

Câu 4: Chỉ dùng quỳ tím có thể phân biệt được cặp chất nào sau đây?

A. Rượu etylic và axit axetic

B. Rượu etylic và dầu ăn

C. Etilen và dầu ăn

D. Rượu etylic và etilen

Hiển thị đáp án

Câu 5: Chất tỏa ra năng lượng nhiều nhất, khi oxi hóa thức ăn là

A. Chât đạm

B. Chất bột

C. Chất béo

D. Chất xơ

Hiển thị đáp án

Câu 6: Hòa tan 45 gam CaCO₃ vào dung dịch CH₃COOH dư. Thể tích CO₂ thoát ra ở đktc là

A. 10,08 lít

B. 13,44 lít

C. 9,80 lít

D. 11,86 lít

Hiển thị đáp án

Câu 7: Ancol etylic được tạo ra khi

A. Thủy phân saccarozơ

B. Lên men glucozơ

C. Thủy phân đường mantozơ

D. Thủy phân tinh bột

Hiển thị đáp án

Câu 8: Hợp chất hữu cơ A có công thức phân tử là C₂H₆O biết A phản ứng với Na giải phóng H₂. Công thức cấu tạo của A là

A. CH₃ – CH₂ – OH.

B. CH₃ – O – CH₃.

C. CH₃ – CH₃ = O.

D. CH₃ – OH – CH₂.

Hiển thị đáp án

Câu 9: Cho sơ đồ phản ứng phản ứng:

C₂H₅OH + O₂$\to$CH₃COOH + H₂O

Tích hệ số các chất (là các số nguyên, tối giản) trong phản ứng trên là

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Hiển thị đáp án

Câu 10: Chất nào sau đây là chất béo?

A. CH₃COOCH₂C₆H₅

B. C₁₇H₃₁COOCH₃

C. (C₁₇H₃₅COO)₃C₂H₄

D. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Hiển thị đáp án

Xem thêm các bài tổng hợp lý thuyết Hóa lớp 9 đầy đủ, chi tiết khác:

Lý thuyết Bài 50: Glucozơ

Lý thuyết Bài 51: Saccarozơ

Lý thuyết Bài 52: Tinh bột và xelulozơ

Lý thuyết Bài 53: Protein

Lý thuyết Bài 54: Polime