Lý thuyết Saccarozơ (mới 2024 + Bài Tập) - Hóa học 9

Lý thuyết Hóa 9 Bài 51: Saccarozơ

Công thức phân tử saccarozơ: C₁₂H₂₂O₁₁

Phân tử khối: 342

I. Trạng thái thiên nhiên

Saccarozơ có trong nhiều loại thực vật như: mía, củ cải đường, thốt nốt,...

Nồng độ saccarozơ trong mía có thể đạt tới 13%.

Hình 1: Một số loại thực vật chứa nhiều saccarozơ.

II. Tính chất vật lí

Saccarozơ C₁₂H₂₂O₁₁ là chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước, đặc biệt tan nhiều trong nước nóng.

Hình 2: Đường saccarozơ

III. Tính chất hoá học

- Saccarozơ không có phản ứng tráng gương

- Phản ứng quan trọng của saccarozơ là thủy phân trong môi trường axit,

Phương trình hóa học:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\stackrel{t^0,axit}{\to }$ C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

Saccarozơ glucozơ fructozơ

IV. Ứng dụng

Saccarozơ dùng làm thức ăn cho người, làm nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm, làm nguyên liệu để pha chế thuốc…

Hình 3: Ứng dụng của đường saccarozơ

Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 51: Saccarozơ

Câu 1: Saccarozơ có công thức phân tử là

A. C₁₂H₂₁O₁₂

B. C₁₂H₂₂O₁₂

C. C₆H₁₂O₆

D. C₁₂H₂₂O₁₁

Hiển thị đáp án

Câu 2: Nồng độ saccarozơ trong mía có thể đạt tới

A. 9%

B. 13%

C. 17%

D. 20%

Hiển thị đáp án

Câu 3: Thủy phân hoàn toàn m gam saccarozơ thu được 36 gam glucozơ. Giá trị của m là

A. 66,8 gam

B. 67,2 gam

C. 68,4 gam

D. 69,3 gam

Hiển thị đáp án

Câu 4: Tính chất vật lý của saccarozơ là

A. Chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước, đặc biệt tan nhiều trong nước nóng

B. Chất rắn không màu, vị ngọt, không tan trong nước

C. Chất rắn kết tinh không màu, không vị, không tan trong nước

D. Chất lỏng, không màu, không vị, dễ tan trong nước, đặc biệt tan nhiều trong nước nóng

Hiển thị đáp án

Câu 5: Saccarozơ tham gia phản ứng hóa học nào sau đây?

A. Phản ứng tráng gương

B. Phản ứng thủy phân

C. Phản ứng xà phòng hóa

D. Phản ứng este hóa

Hiển thị đáp án

Câu 6: Thủy phân 51,3 gam saccarozơ (xúc tác axit) với hiệu suất 80%. Khối lượng glucozơ thu được là

A. 41,26 gam

B. 42,34 gam

C. 40,60 gam

D. 21,6 gam

Hiển thị đáp án

Câu 7: Ứng dụng của saccarozơ là

A. Dùng làm thức ăn cho người.

B. Làm nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm.

C. Làm nguyên liệu để pha chế thuốc.

D. Cả A, B, C đều đúng

Hiển thị đáp án

Câu 8: Thủy phân saccarozơ trong môi trường axit thu được

A. Glucozơ và fructozơ

B. Fructozơ và mantozơ

C. Glucozơ và glicozen

D. Glucozơ và mantozơ

Hiển thị đáp án

Câu 9: Muốn có 18 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thủy phân là bao nhiêu, biết hiệu suất phản ứng là 100%?

A. 32,8 gam

B. 33,7 gam

C. 34,2 gam

D. 35,6 gam

Hiển thị đáp án

Câu 10: Trong công nghiệp saccarozơ được sản xuất chủ yếu từ

A. Cây bông

B. Mật ong

C. Qủa nho

D. Cây mía

Hiển thị đáp án

Xem thêm các bài tổng hợp lý thuyết Hóa lớp 9 đầy đủ, chi tiết khác:

Lý thuyết Bài 52: Tinh bột và xelulozơ

Lý thuyết Bài 53: Protein

Lý thuyết Bài 54: Polime

Lý thuyết Bài 56: Ôn tập cuối năm

Lý thuyết Bài 1: Tính chất hóa học của oxit. Khái quát về sự phân loại oxit