Lý thuyết Glucozơ (mới 2024 + Bài Tập) - Hóa học 9

Lý thuyết Hóa 9 Bài 50: Glucozơ

- Glucozơ có công thức phân tử: C₆H₁₂O₆.

- Phân tử khối: 180.

I. Trạng thái thiên nhiên

Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt là trong quả nho) glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật.

Hình 1: Quả nho chứa nhiều glucozơ

II. Tính chất vật lí

Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.

Hình 2: Đường glucozơ

III. Tính chất hóa học

1. Phản ứng oxi hóa glucozơ

- Thí nghiệm:

+ Nhỏ vài giọt dung dịch AgNO₃ vào ống nghiệm NH₃, lắc nhẹ.

+ Thêm tiếp dung dịch glucozơ vào, sau đó đặt ống nghiệm trong cốc nước nóng.

- Hiện tượng: Có chất màu sáng bạc bám trên thành ống nghiệm.

- Phương trình hóa học:

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\stackrel{N{H}_3}{\to }$ 2Ag + C₆H₁₂O₇ (axit gluconic)

- Phản ứng này được dùng để tráng gương nên gọi là phản ứng tráng gương. Trong phản ứng này glucozơ bị oxi hóa thành axit gluconic.

Hình 3: Phản ứng tráng gương của glucozơ

2. Phản ứng lên men rượu

- Khi cho men rượu vào dung dịch glucozơ ở nhiệt độ thích hợp (30 – 32^oC) glucozơ sẽ chuyển dần thành rượu etylic.

- Phương trình hóa học:

C₆H₁₂O₆ $\stackrel{men;30-{32}^{0}C}{\to }$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

IV. Ứng dụng

Glucozơ có những ứng dụng chủ yếu sau: dùng để pha huyết thanh; tráng gương, tráng ruột phích, sản xuất rượu etylic…

Hình 4: Sơ đồ ứng dụng của glucozơ

Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 50: Glucozơ

Câu 1: Glucozơ có nhiều nhất trong

A. Củ cải

B. Mật ong

C. Quả nho chín

D. Thân cây mía

Hiển thị đáp án

Câu 2: Trong máu người luôn chứa một lượng glucozơ không đổi có nồng độ

A. 0,2%

B. 0,15%

C. 0,1%

D. 0,05%

Hiển thị đáp án

Câu 3: Lên men hoàn toàn dung dịch chứa m gam glucozơ thu được dung dịch chứa 23 gam rượu etylic. Giá trị của m là

A. 30 gam

B. 35 gam

C. 40 gam

D. 45 gam

Hiển thị đáp án

Câu 4: Ứng dụng của glucozơ là

A. Dùng để pha huyết thanh

B. Tráng gương, tráng ruột phích

C. Sản xuất rượu etylic

D. Cả A, B, C đều đúng

Hiển thị đáp án

Câu 5: Chất nào sau đây dùng làm nguyên liệu điều chết trực tiếp rượu etylic?

A. Etan

B. Axetilen

C. Metan

D. Glucozơ

Hiển thị đáp án

Câu 6: Cho 36 gam glucozơ phản ứng với một lượng vừa đủ AgNO₃ trong NH₃ đun nóng, sau phản ứng thu được m gam khối lượng Ag. Giá trị của m là

A. 43,2 gam

B. 44,6 gam

C. 45,1 gam

D. 42,3 gam

Hiển thị đáp án

Câu 7: Trong công nghiệp để tráng gương soi hay ruột phích nước người ta cho dung dịch AgNO₃ trong NH₃ tác dụng với

A. Axetilen

B. Glucozơ

C. Saccarozơ

D. Andehit fomic

Hiển thị đáp án

Câu 8: Chất hữu cơ A có các tính chất sau: Chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. Vậy chất hữu cơ A là

A. Etilen

B. Glucozơ

C. Chất béo

D. Axit axetic

Hiển thị đáp án

Câu 9: Cho 18 gam glucozơ lên men rượu, thu được V lít khí CO₂ ở đktc. Giá trị của V là

A. 4,48 lít

B. 2,24 lít

C. 1,12 lít

D. 0,56 lít

Hiển thị đáp án

Câu 10: Loại đường nào sau đây được dùng để pha huyết thanh, truyền tĩnh mạch người bệnh?

A. Mantozơ

B. Glucozơ

C. Fructozơ

D. Saccarozơ

Hiển thị đáp án

Xem thêm các bài tổng hợp lý thuyết Hóa lớp 9 đầy đủ, chi tiết khác:

Lý thuyết Bài 51: Saccarozơ

Lý thuyết Bài 52: Tinh bột và xelulozơ

Lý thuyết Bài 53: Protein

Lý thuyết Bài 54: Polime

Lý thuyết Bài 56: Ôn tập cuối năm