Nội dung bài viết

    Xem thêm

    Giáo án Peptit và protein (tiết 2) mới nhất - Hóa học 12

    Với Giáo án Peptit và protein (tiết 2) mới nhất Hóa học lớp 12 được biên soạn bám sát sách Hóa học 12 giúp Thầy/ Cô biên soạn giáo án dễ dàng hơn.

    1 728 21/09/2022
    Tải về
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Giáo án Hóa học 12 Bài 11: Peptit và protein (tiết 2)

    A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

    I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

    1. Kiến thức

    Biết được:

    - Định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, tính chất hoá học của peptit (phản ứng thuỷ phân).

    - Khái niệm, đặc điểm cấu tạo, tính chất của protein (sự đông tụ, phản ứng thuỷ phân, phản ứng màu của protein với Cu(OH)2). Vai trò của protein với sự sống.

    - Khái niệm enzim và axit nucleic.

    2. Kĩ năng

    - Viết phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của peptit và protein.

    - Phân biệt dung dịch protein với các chất lỏng khác.

    3. Trọng tâm

    - Đặc điểm cấu tạo phân tử của peptit và protein.

    - Tính chất hoá học của peptit và protein: phản ứng thuỷ phân; phản ứng màu biure.

    II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC

    1. Phát triển năng lực

    * Các năng lực chung

    1. Năng lực tự học

    2. Năng lực hợp tác

    3. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

    4. Năng lực giao tiếp

    * Các năng lực chuyên biệt

    1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

    2. Năng lực thực hành hóa học

    3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

    2. Phát triển phẩm chất

    - Yêu gia đình, yêu quê hương đất nước

    - Tự lập, tự tin, tự chủ

    B. CHUẨN BỊ

    1. Giáo viên:

    Dụng cụ: ống nghiệm, ống hút nhỏ giọt, đèn cồn, bật lửa, giá để ống nghiệm.

    Hoá chất: dung dịch CuSO4, NaOH, protein

    2. Học sinh: Chuẩn bị bài trước.

    C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC

    - Đàm thoại, gợi mở.

    - Thảo luận nhóm.

    - Phương tiện trực quan.

    D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

    1. Hoạt động khởi động

    1. Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

    2. Kiểm tra bài cũ

    - Kết hợp bài mới

    3. Vào bài:

    GV: Chiếu cho HS quan sát hình ảnh một số thực phẩm sử dụng hàng ngày

    GV: Hàng ngày chúng ta sử các loại thực phẩm này để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Trong các loại thực phẩm này rất giàu protein. Vậy protein là gì? Cấu tạo, tính chất và vai trò của protein với sự sống như thế nào? Tiết học này chúng ta cùng nhau nghiên cứu tìm hiểu

    2. Hoạt động hình thành kiến thức mới

    Hoạt động của giáo viên

    Hoạt động của Học sinh – Phát triển năng lực

    Nội dung

    Hoạt động 1. II. PROTEIN

    1. Khái niệm

    GV: Yêu cầu HS nghiên cứu SGK, trả lời câu hỏi:

    - Nêu khái niệm protein?

    - Phân loại protein?

    GV bổ sung các kiến thức còn thiếu và lưu ý HS: ngoài các phân loại trên, người ta còn có thể phân loại protein theo cách khác. Ví dụ như phân loại theo hình dạng, theo chức năng...

    HS tìm hiểu sgk trả lời

    HS lấy ví dụ về phân loại protein

    Phát triển năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống, năng lực tự học

    1. Khái niệm

    - Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục đến nghìn đến vài triệu.

    - Protein được chia thành 2 loại:

    + Protein đơn giản là loại protein mà khi thuỷ phân chỉ cho hỗn hợp các α - amino axit, thí dụ như anbumin của lòng trắng trứng, fibroin của tơ tằm....

    + Protein phức tạp là loại protein được cấu thành từ protein đơn giản cộng với thành phần "phi protein" nữa, thí dụ như nucleprotein chứa axit nucleic, lipoprotein chứa chất béo

    ..........................................

    Tài liệu còn nhiều trang, mời các bạn tải xuống để xem đầy đủ!

    Xem thêm các bài soạn Giáo án Hóa học lớp 12 hay, chi tiết khác:

    Giáo án Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

    Giáo án Đại cương về polime

    Giáo án Đại cương về polime (tiết 2)

    Giáo án Vật liệu polime

    Giáo án Vật liệu polime (tiết 2)

    Tham khảo các loạt bài Hóa học 12 khác:

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 728 21/09/2022
    Tải về
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: