Nội dung bài viết

    Xem thêm

    Sách bài tập KHTN 9 Bài 27 (Chân trời sáng tạo): Glucose và saccharose

    Với giải sách bài tập Khoa học tự nhiên 9 Bài 27: Glucose và saccharose sách Chân trời sáng tạo hay nhất, ngắn gọn sẽ giúp học sinh dễ dàng làm bài tập trong SBT KHTN 9 Bài 27.

    1 16 31/10/2024
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Giải SBT KHTN 9 Bài 27: Glucose và saccharose

    Nội dung đang được cập nhật...

    Lý thuyết KHTN 9 Bài 27: Glucose và saccharose

    I. Thành phần nguyên tố, công thức chung, công thức phân tử của carbohydrate

    Lý thuyết KHTN 9 Chân trời sáng tạo Bài 27: Glucose và saccharose

    - Carbohydrate có:

    + Thành phần nguyên tố chỉ gồm C, H, O.

    + Công thức chung là Cn(H2O)n.

    + Công thức phân tử của một số carbohydrate:

    Glucose: C6H12O6

    Saccharose: C12H22O11

    Tinh bột và cellulose: (C6H10O5)n.

    2. Trạng thái tự nhiên, tính chất vật lí của glucose và saccharose

    - Công thức phân tử của glucose là C6H12O6, của saccharose là C12H22O11.

    - Glucose và saccharose đều là chất rắn, dạng tinh thể không màu, không mùi, vị ngọt, tan nhiều trong nước.

    - Glucose có nhiều trong quả nho chín, mật ong,…; saccharose có nhiều trong mía, củ cải đường, hoa thốt nốt,…

    Lý thuyết KHTN 9 Chân trời sáng tạo Bài 27: Glucose và saccharose

    Lý thuyết KHTN 9 Chân trời sáng tạo Bài 27: Glucose và saccharose

    3. Tính chất hoá học của glucose và saccharose

    a) Phản ứng tráng bạc của glucose

    - Phương trình hoá học: C6H12O6+Ag2O→DdAgNO3/NH3,t°C6H12O7+2Ag ↓

    b) Phản ứng lên men rượu của glucose

    - Dưới tác dụng của enzyme (ở nhiệt độ thích hợp), glucose sẽ chuyển hoá thành ethylic alcohol và khí carbon dioxide:

    C6H12O6→Enzyme2C2H5OH+2CO2↑

    Lý thuyết KHTN 9 Chân trời sáng tạo Bài 27: Glucose và saccharose

    c) Phản ứng thuỷ phân của saccharose

    - Khi cho dung dịch acid vào dung dịch saccharose rồi đun nóng hoặc dưới tác dụng của enzyme ở nhiệt độ thường, saccharose phản ứng với nước tạo ra glucose và fructose.

    C12H22O11+H2O→enzyme/acid,toC6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose)

    - Phản ứng trên được gọi là phản ứng thuỷ phân saccharose.

    - Glucose và fructose có công thức cấu tạo khác nhau nhưng có cùng công thức phân tử là C6H12O6.

    4. Vai trò và ứng dụng của glucose và saccharose

    a) Vai trò và ứng dụng của glucose

    - Glucose cung cấp chất dinh dường quan trọng cho người và động vật.

    Chú ý: Với người trưởng thành, trước khi ăn, nếu lượng glucose trong máu nhỏ hơn 70 mg/dL thì người này đang có thể bị hạ đường huyết, lớn hơn 125 mg/dL thì người này có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

    - Glucose có nhiều ứng dụng trong đời sống: pha chế dịch truyền, tráng bạc, sản xuất vitamin C,…

    b) Vai trò và ứng dụng của saccharose

    - Saccharose là nguồn nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm.

    - Saccharose có nhiều ứng dụng trong đời sống: chế biến thực phẩm, dược phẩm, pha chế thuốc,…

    Chú ý: Không nên ăn quá nhiều thức ăn chứa nhiều đường để tránh một số bệnh cho cơ thể.

    Tham khảo các loạt bài Khoa học tự nhiên 9 khác:

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 16 31/10/2024
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: