Nội dung bài viết

    Xem thêm

    Lý thuyết Ôn tập chương 1 Hóa lớp 12 (Kết nối tri thức)

    Với lý thuyết Hóa lớp 12 Bài 3: Ôn tập chương 1 chi tiết, ngắn gọn và bài tập tự luyện có lời giải chi tiết sách Kết nối tri thức sẽ giúp học sinh nắm vững kiến thức trọng tâm để học tốt môn Hóa 12.

    1 950 10/07/2026
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Lý thuyết Hóa 12 Bài 3: Ôn tập chương 1 - Kết nối tri thức

    Lý thuyết Hóa học 12 Kết nối tri thức Bài 3: Ôn tập chương 1

    Trắc nghiệm: Xà phòng và chất giặt rửa

    Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.

    Câu 1. Thủy phân ester X trong dung dịch NaOH, thu được CH3COONa và C2H5OH. Công thức cấu tạo của X là

    A. C2H5COOCH3.

    B. C2H5COOC2H5.

    C. CH3COOCH3.

    D. CH3COOC2H5.

    Đáp án đúng là: D

    X là CH3COOC2H5

    Phương trình phản ứng hóa học:

    CH3COOC2H5 + NaOH → to CH3COONa + C2H5OH.

    Câu 2. Trong số các chất sau đây, chất nào có nhiệt độ sôi nhỏ nhất?

    A. C3H7OH.

    B. C2H5COOH.

    C. C2H5COONa.

    D. CH3COOCH3.

    Đáp án đúng là: D

    C2H5COONa là muối thuộc hợp chất ion nên có nhiệt độ sôi cao nhất.

    Đối với các chất có phân tử khối tương đương, nhiệt độ sôi tăng dần theo thứ tự: Ester, aldehyde, alcohol, acid.

    Vậy este CH3COOCH3 có nhiệt độ sôi nhỏ nhất.

    Câu 3. Ester nào sau đây khi phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng không tạo ra hai muối?

    A. C6H5COOC6H5 (phenyl benzoate).

    B. CH3COO−[CH2]2−OCOCH2CH3.

    C. CH3OOC−COOCH3.

    D. CH3COOC6H5 (phenyl acetate).

    Đáp án đúng là: C

    Phương trình phản ứng hóa học:

    A. C6H5COOC6H5 + 2NaOH → to C6H5COONa (muối) + C6H5ONa (muối) + H2O

    B. CH3COO−[CH2]2−OCOCH2CH3 + 2NaOH → to CH3COONa (muối) + CH3CH2COONa (muối) + C2H4(OH)2 (alcohol) + H2O

    D. CH3COOC6H5 + 2NaOH → to CH3COONa (muối) + C6H5ONa (muối) + H2O

    Câu 4. Xà phòng hóa hoàn toàn 3,7 gam HCOOC2H5 bằng một lượng dung dịch NaOH vừa đủ. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được m gam muối khan. Giá trị của m là

    A. 4,8.

    B. 5,2.

    C. 3,2.

    D. 3,4.

    Đáp án đúng là: D

    nHCOOC2H5=3,774=0,05 (mol)

    Phương trình phản ứng hóa học:

    HCOOC2H5 + NaOH → to HCOONa + C2H5OH

    0,5 ⟶ 0,5 (mol)

    mHCOONa=0,5×68=3,4 (g)

    Câu 5. Xà phòng hóa ester X có công thức phân tử C4H8O2 bằng dung dịch NaOH dư thu được muối Y và alcohol Z (bậc II). Công thức cấu tạo thu gọn của X là

    A. HCOOCH(CH3)2.

    B. CH3CH2COOCH3.

    C. CH3COOC2H5.

    D. HCOOCH2CH2CH3.

    Đáp án đúng là: A

    Do alcohol Z là alcohol bậc 2 ⟹ Z có số C ≥ 3.

    Mà ester X có 4 C (trong đó có 1 C ở nhóm −COO−) ⟹ alcohol Z có 3C

    ⟹ Z là HO−CH(CH3)2

    Vậy công thức cấu tạo thu gọn của X là HCOOCH(CH3)2.

    Câu 6. Thủy phân hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH thu được C17H35COONa và C3H5(OH)3. Công thức của X là

    A. (C15H31COO)3C3H5.

    B. (C17H31COO)3C3H5.

    C. (C17H35COO)3C3H5.

    D. (C17H33COO)3C3H5.

    Đáp án đúng là: C

    Công thức của X là (C17H35COO)3C3H5

    Phương trình phản ứng hóa học:

    (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH ⟶ C3H5(OH)3 + 3C17H35COONa.

    Câu 7. Xà phòng hóa hoàn toàn a mol tripalmitin (C15H31COO)3C3H5 bằng KOH dư, đun nóng thu được 46 gam glycerol. Giá trị của a là

    A. 0,5.

    B. 1,0.

    C. 1,5.

    D. 2,0.

    Đáp án đúng là: A

    nglycerol = 4692 = 0,5 (mol)

    Phương trình phản ứng hóa học

    (C15H31COO)3C3H5 + 3NaOH →tο C3H5(OH)3 + 3C15H31COONa

    0,5 ⟵ 0,5 (mol)

    Câu 8. Chất không phải acid béo là

    A. acetic acid.

    B. stearic acid.

    C. oleic acid.

    D. palmitic acid.

    Đáp án đúng là: A

    Acid béo là các monocarboxylic acid no hoặc không no, hầu hết có mạch carbon không phân nhánh với số nguyên tử carbon trong phân tử là số chẵn (thường từ 12 đến 24 nguyên tử C).

    ⇒ Acetic acid (CH3COOH) không thuộc loại acid béo vì mạch carbon ngắn.

    Câu 9. Chất nào sau đây là xà phòng?

    A. CH3[CH2]10SO3Na.

    B. CH3[CH2]5COONa.

    C. CH3[CH2]14COOK.

    D. CH3[CH2]14OSO3Na.

    Đáp án đúng là: C

    Xà phòng có thành phần chính là hỗn hợp muối sodium hoặc potassium của acid béo.

    CH3[CH2]14COOK là muối potassium của CH3[CH2]14COOH (palmitic acid, một loại acid béo) nên là xà phòng.

    Câu 10. Xà phòng và chất giặt rửa có khả năng tẩy rửa là do phân tử của chúng có

    A. hai đầu phân cực.

    B. hai đầu không phân cực.

    C. một đầu phân cực và một đầu không phân cực.

    D. một đầu kị nước và một đầu ưa dầu.

    Đáp án đúng là: C

    Khi xà phòng, chất giặt rửa tan vào nước sẽ tạo dung dịch có sức căng bề mặt nhỏ làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt. Đuôi kị nước (không phân cực) trong xà phòng và chất giặt rửa thâm nhập vào vết bẩn, phân chia vết bẩn thành những hạt rất nhỏ có đầu ưa nước (phân cực) quay ra ngoài các hạt này phân tán vào nước và bị rửa trôi.

    Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai.

    Câu hỏi. Cho phổ khối lượng của ester X như sau:

    Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối tri thức Bài 3 (có đáp án): Ôn tập chương 1 (ảnh 1)

    a. X là ester của methyl alcohol.

    b. Ester X có khối lượng phân tử là 60 amu.

    c. Xà phòng hóa X bằng dung dịch NaOH thu được muối có công thức là CH3COONa.

    d. Nhiệt độ sôi của X cao hơn ethyl alcohol và acetic acid.

    Dựa vào phổ khối lượng, ta thấy peak ion M+ có giá trị là 60 m/z.

    Ester X có khối lượng phân tử 60 amu chỉ có một công thức là HCOOCH3 là thỏa mãn.

    a. Đúng.

    b. Đúng.

    c. Sai. Muối thu được là HCOONa.

    d. Sai. Nhiệt độ sôi của X thấp hơn ethyl alcohol và acetic acid do X không tạo được liên kết hydrogen với nhau.

    Phần III. Trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn

    Câu 1. Cho công thức cấu tạo của linoleic acid như sau:

    Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối tri thức Bài 3 (có đáp án): Ôn tập chương 1 (ảnh 2)

    Phân tử linoleic acid có tổng số nguyên tử carbon và hydrogen là bao nhiêu?

    Đáp án đúng là: 50

    Công thức phân tử của linoleic acid là C17H31COOH

    ⇒ Tổng số nguyên tử carbon và hydrogen là 18 + 32 = 50.

    Câu 2. Số triglyceride thỏa mãn khi xà phòng hóa hoàn toàn thu được glycerol cùng hỗn hợp chỉ gồm muối của palmitic acid và stearic acid?

    Đáp án đúng là: 4

    Giả sử kí hiệu palmitic acid và stearic acid lần lượt là R1COOH và R2COOH.

    Các triglyceride thỏa mãn là:

    Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối tri thức Bài 3 (có đáp án): Ôn tập chương 1 (ảnh 3)

    Xem thêm tóm tắt lý thuyết Hóa học 12 sách Kết nối tri thức, chi tiết khác:

    Lý thuyết Bài 4: Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose

    Lý thuyết Bài 5: Saccharose và maltose

    Lý thuyết Bài 6: Tinh bột và cellulose

    Lý thuyết Bài 7: Ôn tập chương 2

    Lý thuyết Bài 8: Amine

    Xem thêm tài liệu Hóa học lớp 12:

    Trắc nghiệm Luyện tập este và chất béo có đáp án lớp 12

    Giải Hóa 12 Bài 3: Ôn tập chương 1 trang 19

    Giải SBT Hóa 12 Bài 3: Ôn tập chương 1 trang 13

    Giáo án Ôn tập chương 1 lớp 12

    Giáo án điện tử Ôn tập chương 1 lớp 12

    Tham khảo các loạt bài Hóa học 12 khác:

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 950 10/07/2026
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: