Theo em, cần điều chỉnh các yếu tố môi trường như nước, nhiệt độ

Khoa học tự nhiên 7 Bài 26: Một số yếu tố ảnh hưởng đến hô hấp tế bào

Câu hỏi 2 trang 114 SGK Khoa học tự nhiên 7: Theo em, cần điều chỉnh các yếu tố môi trường như nước, nhiệt độ, nồng độ khí carbon dioxide như thế nào để bảo quản nông sản? Giải thích.

Trả lời:

Để bảo quản nông sản cần đưa cường độ hô hấp về mức tối thiểu. Nước, nhiệt độ, nồng độ khí carbon dioxide đều là các yếu tố có ảnh hưởng đến quá trình hô hấp tế bào (với nồng độ thích hợp sẽ tăng cường hô hấp tế bào, với nồng độ không thích hợp sẽ làm ức chế hô hấp tế bào). Do đó, để bảo quản nông sản, người ta phải điều chỉnh các yếu tố này ở mức ức chế cường độ hô hấp tối đa:

- Giảm hàm lượng nước trong tế bào xuống mức tối thiểu: Giảm hàm nước lượng trong tế bào sẽ không có nguyên liệu và môi trường cho các phản ứng hô hấp tế bào xảy ra → Cường độ hô hấp tế bào giảm.

- Giảm nhiệt độ bảo quản: Nhiệt độ quá thấp sẽ làm giảm hoạt tính của các enzyme xúc tác cho các phản ứng hô hấp tế bào xảy ra → Cường độ hô hấp tế bào giảm.

- Tăng nồng độ khí carbon dioxide: Nồng độ khí CO₂ từ 3% đến 5% sẽ ức chế quá trình hô hấp tế bào diễn ra.

Xem thêm lời giải bài tập Khoa học tự nhiên lớp 7 Kết nối tri thức với cuộc sống hay, chi tiết khác:

Mở đầu trang 113 Bài 26 Khoa học tự nhiên 7: Tại sao rau, quả cất giữ trong tủ lạnh lại lâu hỏng hơn so với rau, quả để ngoài không khí...

Câu hỏi 1 trang 113 Khoa học tự nhiên 7: Từ kết quả thí nghiệm trong bảng trên, em hãy nhận xét về mối liên quan giữa hàm lượng nước...

Câu hỏi 2 trang 113 Khoa học tự nhiên 7: Vì sao trong trồng trọt, người ta thường cày bừa đất trước khi gieo trồng...

Câu hỏi 1 trang 114 Khoa học tự nhiên 7: Vì sao không nên để nhiều hoa và cây xanh trong phòng ngủ kín?...

Câu hỏi 3 trang 114 Khoa học tự nhiên 7: Kể tên một số biện pháp bảo quản nông sản mà em biết?...

Hoạt động 1 trang 115 Khoa học tự nhiên 7: Thảo luận nhóm và hoàn thành các yêu cầu sau: Khi vào phòng kín có hàm lượng carbon dioxide cao...

Hoạt động 2 trang 115 Khoa học tự nhiên 7: Thảo luận nhóm và hoàn thành các yêu cầu sau: Theo em, có nên bảo quản rau quả tươi ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn...

Hoạt động 3 trang 115 Khoa học tự nhiên 7: Thảo luận nhóm và hoàn thành các yêu cầu sau: Cho một số loại nông sản sau: hạt lúa, quả cà chua...