Tại sao rau, quả cất giữ trong tủ lạnh lại lâu hỏng hơn so với rau

Khoa học tự nhiên 7 Bài 26: Một số yếu tố ảnh hưởng đến hô hấp tế bào

Câu hỏi mục “Mở đầu” trang 113 SGK Khoa học tự nhiên 7: Tại sao rau, quả cất giữ trong tủ lạnh lại lâu hỏng hơn so với rau, quả để ngoài không khí? Tại sao muốn cất giữ các loại hạt được lâu lại phải phơi khô mà không để ẩm?

Trả lời:

- Tủ lạnh duy trì nhiệt độ thấp. Nhiệt độ thấp làm ức chế sự hoạt động của các enzyme xúc tác cho quá trình hô hấp khiến quá trình hô hấp tế bào của rau, quả bị ức chế (giảm sự phân giải các hợp chất hữu cơ). Như vậy, rau, quả cất trong tủ lạnh sẽ lâu hỏng hơn để ngoài không khí.

- Muốn cất giữ các loại hạt được lâu lại phải phơi khô mà không để ẩm vì hàm lượng nước cao ở hạt sẽ khiến cho quá trình hô hấp tế bào của hạt diễn ra mạnh mẽ thúc đẩy cho sự nảy mầm.

Xem thêm lời giải bài tập Khoa học tự nhiên lớp 7 Kết nối tri thức với cuộc sống hay, chi tiết khác:

Câu hỏi 1 trang 113 Khoa học tự nhiên 7: Từ kết quả thí nghiệm trong bảng trên, em hãy nhận xét về mối liên quan giữa hàm lượng nước...

Câu hỏi 2 trang 113 Khoa học tự nhiên 7: Vì sao trong trồng trọt, người ta thường cày bừa đất trước khi gieo trồng...

Câu hỏi 1 trang 114 Khoa học tự nhiên 7: Vì sao không nên để nhiều hoa và cây xanh trong phòng ngủ kín?...

Câu hỏi 2 trang 114 Khoa học tự nhiên 7: Theo em, cần điều chỉnh các yếu tố môi trường như nước, nhiệt độ...

Câu hỏi 3 trang 114 Khoa học tự nhiên 7: Kể tên một số biện pháp bảo quản nông sản mà em biết?...

Hoạt động 1 trang 115 Khoa học tự nhiên 7: Thảo luận nhóm và hoàn thành các yêu cầu sau: Khi vào phòng kín có hàm lượng carbon dioxide cao...

Hoạt động 2 trang 115 Khoa học tự nhiên 7: Thảo luận nhóm và hoàn thành các yêu cầu sau: Theo em, có nên bảo quản rau quả tươi ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn...

Hoạt động 3 trang 115 Khoa học tự nhiên 7: Thảo luận nhóm và hoàn thành các yêu cầu sau: Cho một số loại nông sản sau: hạt lúa, quả cà chua...