Để xác định hàm lượng của acetic acid trong một loại giấm ăn, một học sinh pha loãng

Giải SBT Hóa 11 Bài 24: Carboxylic acid

Bài 24.31 trang 90 Sách bài tập Hóa học 11: Để xác định hàm lượng của acetic acid trong một loại giấm ăn, một học sinh pha loãng loại giấm ăn đó mười lần rồi tiến hành chuần độ 10 mL giấm ăn sau pha loãng bằng dung dịch NaOH 0,1M, thu được kết quả như bảng sau:

Tính hàm lượng % về thể tích acetic acid có trong loại giấm đó, biết khối lượng riêng của acetic acid là D = 1,05 g/mL, giả thiết trong thành phần giấm ăn chỉ có acetic acid phản úng với NaOH.

Lời giải:

CH₃COOH + NaOH $\to$ CH₃COONa + H₂O

Thể tích trung bình: ${\overline{V}}_{NaOH}=\frac{\mathrm{9,8.2}+\mathrm{9,7}}{3}=\mathrm{9,767}\left(mL\right)$

$\begin{array}{c}\Rightarrow n_{NaOH}={\mathrm{0,1.9,767.10}}^{-3}\left(mol\right)={\mathrm{9,767.10}}^{-4}\left(mol\right)=n_{C{H}_3\text{COOH}}\\ \Rightarrow m_{C{H}_3\text{COOH}}={\mathrm{9,767.10}}^{-4}.60={\mathrm{5,86.10}}^{-2}\left(g\right).\end{array}$

$\Rightarrow$ Thể tích CH₃COOH: $V_{C{H}_3\text{COOH}}=\frac{{\mathrm{5,86.10}}^{-2}}{\mathrm{1,05}}={\mathrm{5,58.10}}^{-2}\left(mL\right).$

Hàm lượng % về thể tích acetic acid trong giấm ăn là:

$\frac{{\mathrm{5,58.10}}^{-2}}{10}.100\%=\mathrm{0,558}\%$

Do pha loãng gấp 10 lần nên hàm lượng acetic acid trước pha loãng là 5,58%.