TOP 40 câu Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 2 (có đáp án 2024): Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 2: Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

Câu 1. Vai trò của đồ dùng trong nhà bếp?

A. Giúp công việc nấu ăn trở nên dễ dàng

B. Giúp công việc nấu ăn trở nên nhanh chóng

C. Giúp công việc nấu ăn đạt hiệu quả cao

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Đồ dùng trong nhà bếp giúp cho công việc nấu ăn trở nên dễ dàng, nhanh chóng và đạt hiệu quả cao, nhưng vì đồ dùng có nhiều loại và kiểu dáng khác nhau nên cần phải biết xác định nhu cầu và tính chất cần thiết của mỗi loại.

Câu 2. Thiết bị nhà bếp có mấy loại?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Thiết bị nhà bếp có 2 loại: thiết bị dùng điện và thiết bị dùng gas.

Câu 3. Đâu là thiết bị dùng điện trong nhà bếp?

A. Nồi cơm điện

B. Nồi áp suất

C. Siêu nước điện

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Nồi cơm điện, siêu nước điện và nồi áp suất đều là thiết bị dùng điện trong nhà bếp.

Câu 4. Khi sử dụng đồ dùng bằng gỗ trong nhà bếp cần đảm bảo mấy yêu cầu?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Khi sử dụng đồ dùng bằng gỗ trong nhà bếp cần đảm bảo 2 yêu cầu: không ngâm nước và khi sử dụng xong phải rửa bằng nước rửa chén, bát.

Câu 5. Khi sử dụng đồ dùng bằng nhựa trong nhà bếp, cần đảm bảo mấy yêu cầu chính?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Khi sử dụng đồ dùng bằng nhựa trong nhà bếp, cần đảm bảo 3 yêu cầu chính:

1. Không để gần lửa

2. Không chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ hoặc thức ăn nóng

3. Rửa bằng nước rửa chén bát khi sử dụng xong.

Câu 6. Yêu cầu đầu tiên khi sử dụng đồ dùng nhựa trong nhà bếp là:

A. Không để gần lửa

B. Không chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ hoặc thức ăn nóng

C. Rửa bằng nước rửa chén bát khi sử dụng xong.

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

Khi sử dụng đồ dùng bằng nhựa trong nhà bếp, cần đảm bảo 3 yêu cầu chính:

1. Không để gần lửa

2. Không chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ hoặc thức ăn nóng

3. Rửa bằng nước rửa chén bát khi sử dụng xong.

Câu 7. Yêu cầu thứ hai khi sử dụng đồ dùng nhựa trong nhà bếp là:

A. Không để gần lửa

B. Không chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ hoặc thức ăn nóng

C. Rửa bằng nước rửa chén bát khi sử dụng xong.

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Khi sử dụng đồ dùng bằng nhựa trong nhà bếp, cần đảm bảo 3 yêu cầu chính:

1. Không để gần lửa

2. Không chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ hoặc thức ăn nóng

3. Rửa bằng nước rửa chén bát khi sử dụng xong.

Câu 8. Yêu cầu thứ ba khi sử dụng đồ dùng nhựa trong nhà bếp là:

A. Không để gần lửa

B. Không chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ hoặc thức ăn nóng

C. Rửa bằng nước rửa chén bát khi sử dụng xong.

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Khi sử dụng đồ dùng bằng nhựa trong nhà bếp, cần đảm bảo 3 yêu cầu chính:

1. Không để gần lửa

2. Không chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ hoặc thức ăn nóng

3. Rửa bằng nước rửa chén bát khi sử dụng xong.

Câu 9. Khi sử dụng đồ dùng thủy tinh trong nhà bếp, cần:

A. Đun lửa to

B. Dùng thìa nhôm để xào nấu thức ăn

C. Cẩn trọng khi sử dụng

D. Cả A và B đều đúng

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Khi sử dụng đồ dùng thủy tinh trong nhà bếp cần cẩn trọng vì dễ vỡ, dễ tróc lớp men. Không đun lửa to và không dùng thìa nhôm xào nấu tránh hỏng lớp men.

Câu 10. Khi sử dụng đồ dùng điện trong nhà bếp cần lưu ý mấy thời điểm?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Khi sử dụng đồ dùng điện trong nhà bếp cần lưu ý 3 thời điểm: trước khi sử dụng, khi sử dụng và sau khi sử dụng.

Câu 11. Khi sử dụng đồ dùng điện trong nhà bếp cần lưu ý thời điểm nào:

A. Trước khi sử dụng

B. Khi sử dụng

C. Sau khi sử dụng

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích:

Khi sử dụng đồ dùng điện trong nhà bếp cần lưu ý 3 thời điểm: trước khi sử dụng, khi sử dụng và sau khi sử dụng.

Câu 12. Cần kiểm tra ổ cắm, dây dẫn điện của đồ dùng điện thời điểm nào?

A. Trước khi sử dụng

B. Khi sử dụng

C. Sau khi sử dụng

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích:

Vì:

+ Trước khi sử dụng: kiểm tra ổ cắm, dây dẫn điện

+ Khi sử dụng: sử dụng đúng quy cách

+ Sau khi sử dụng: chùi sạch, lau khô bằng vải mềm, tránh dính nước.

Câu 13. Cần sử dụng đúng quy cách của đồ dùng điện thời điểm nào?

A. Trước khi sử dụng

B. Khi sử dụng

C. Sau khi sử dụng

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích:

Vì:

+ Trước khi sử dụng: kiểm tra ổ cắm, dây dẫn điện

+ Khi sử dụng: sử dụng đúng quy cách

+ Sau khi sử dụng: chùi sạch, lau khô bằng vải mềm, tránh dính nước.

Câu 14. Cần chùi sạch, lau khô bằng vải mềm, tránh dính nước vào đồ dùng điện thời điểm nào?

A. Trước khi sử dụng

B. Khi sử dụng

C. Sau khi sử dụng

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Vì:

+ Trước khi sử dụng: kiểm tra ổ cắm, dây dẫn điện

+ Khi sử dụng: sử dụng đúng quy cách

+ Sau khi sử dụng: chùi sạch, lau khô bằng vải mềm, tránh dính nước.

Câu 15. Đồ dùng bằng sắt không gỉ không sử dụng để chứa thức ăn có:

A. Nhiều muối

B. Chứa axit

C. Nhiều muối, chứa axit

D. Không có lưu ý gì

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích:

Vì chứa thức ăn nhiều muối, axit lâu ngày bằng đồ dùng sắt không gỉ, thức ăn dễ bị nhiễm mùi sắt và làm mòn, hỏng đồ dùng.

Câu 16: Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng gỗ trong nhà bếp chúng ta phải:

A. Luôn ngâm trong nước

B. Không sử dụng nước rửa chén để rửa

C. Tránh hơ trên lửa

D. Phải phơi ngoài nắng

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Câu 17: Khi sử dụng đồ thủy tinh cần lưu ý điều gì?

A. Sử dụng cẩn thận do dễ vỡ

B. Nên đun nhỏ lửa

C. Không dùng thìa nhôm khô nấu thức ăn

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 18: Tại sao nói phải cẩn thận khi sử dụng đồ dùng bằng nhôm, gang?

A. Do dễ rạn nứt

B. Do dễ móp méo

C. Cả A và B đều đúng

D. Cả A và B đều sai

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Câu 19: Dụng cụ nào không dùng để trộn trong nhà bếp?

A. Máy đánh trứng

B. Máy xay thịt

C. Máy trộn salat

D. Máy trộn bột

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Câu 20: Thiết bị nhà biết gồm loại nào?

A. Thiết bị dùng điện

B. Thiết bị dùng ga

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Câu 21: Dụng cụ đo lường gồm có:

A. Thìa

B. Mâm cơm

C. Bát

D. Đáp án A và C

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 22: Thiết bị nhà bếp gồm bao nhiêu loại?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Câu 23: Trước khi sử dụng các đồ dùng điện dùng trong nhà bếp cần phải lưu ý điều gì?

A. Kiểm tra ổ cắm

B. Kiểm tra dây dẫn điện

C. Đáp án A và B

D. Đáp án A hoặc B

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Câu 24: Đồ dùng trong nhà bếp giúp ích gì cho nội trợ?

A. Giúp công việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn

B. Giúp công việc nấu ăn trở lên nhanh chóng hơn

C. Giúp công việc nấu ăn đạt hiệu quả cao hơn

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 25: Chọn phát biểu SAI: “Mỗi loại dụng cụ, thiết bị nhà bếp có”:

A. Cấu tạo bằng chất liệu như nhau

B. Độ bền khác nhau

C. Cách sử dụng khác nhau

D. Cách bảo quản khác nhau

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Các câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 9 có đáp án, chọn lọc khác:

Trắc nghiệm Bài 1: Giới thiệu nghề nấu ăn có đáp án

Trắc nghiệm Bài 3: Sắp xếp và trang trí nhà bếp có đáp án

Trắc nghiệm Bài 4: An toàn lao động trong nấu ăn có đáp án

Trắc nghiệm Bài 5: Thực hành: Xây dựng thực đơn có đáp án

Trắc nghiệm Bài 6: Trình bày và trang trí bàn ăn có đáp án