Giải KHTN 6 Bài 26 (Chân trời sáng tạo): Thực hành quan sát vi khuẩn. Tìm hiểu các bước làm sữa chua

Giải KHTN 6 Bài 26: Thực hành quan sát vi khuẩn. Tìm hiểu các bước làm sữa chua

Báo cáo kết quả thực hành

Báo cáo: Kết quả thực hành quan sát vi khuẩn 

và tìm hiều các bước làm sữa chua

Thứ……….ngày……….tháng……….năm……….

Nhóm…………………………..Lớp…………………….

1. Vẽ và mô tả hình dạng vi khuẩn lactic có trong tiêu bản.

Đáp án:

- Vi khuẩn lactic có dạng hình que, xếp riêng lẻ hoặc thành chuỗi.

2. Vẽ và nhận dạng một số vi khuẩn có trong tiêu bản mẫu.

Đáp án:

- Trong dưa muối, loại vi khuẩn có mặt nhiều nhất là vi khuẩn lactic có dạng hình que.

3. Tại sao chúng ta cần phải bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh?

Đáp án:

Phải bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh vì:

- Nếu để bên ngoài (nhiệt độ thích hợp), vi khuẩn lactic sẽ phát triển mạnh, lên men nhanh → sữa chua bị vữa nát, trở nên quá chua. Do đó, cần bỏ vào tủ lạnh (nhiệt độ thấp hơn) để hạn chế sự phát triển quá mức của vi khuẩn lactic → giảm sự lên men quá nhanh → sữa chua giữ được độ chua nhẹ đặc trưng, kéo dài được thời gian quá mức.

- Ngoài ra, bỏ sữa chua vào trong ngăn mát của tủ lạnh cũng hạn chế được sự xâm nhập, phát triển của các vi khuẩn có hại khác.

Xem thêm lời giải bài tập Khoa học tự nhiên lớp 6 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Bài 27: Nguyên sinh vật

Bài 28: Nấm

Bài 29: Thực vật

Bài 30: Thực hành phân loại thực vật

Bài 31: Động vật