Nội dung bài viết

    Xem thêm

    Để tách đường saccharose (succrose, C12H22O11) từ nước mía (đã làm sạch tạp chất rắn

    Lời giải Bài 11.9 trang 45 SBT Hóa 11 sách Kết nối tri thức hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng làm bài tập Hóa 11.

    1 478 30/09/2023
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Giải SBT Hóa 11 Bài 11: Phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ

    Bài 11.9 trang 45 Sách bài tập Hóa học 11: Để tách đường saccharose (succrose, C12H22O11) từ nước mía (đã làm sạch tạp chất rắn và tạp chất màu), người ta dùng phương pháp kết tỉnh lại. Nhược điểm của việc đun nóng nước đường để bay hơi nước và kết tinh đường là ở nhiệt độ cao, dung dịch nước đường đặc có thể bị caramel hoá (chuyển qua màu vàng nâu và có mùi đặc trưng) hoặc than hoá (chuyển thành carbon màu đen). Đề xuất biện pháp kết tinh đường tránh hiện tượng caramel hoá và than hoá này.

    Lời giải:

    Để tránh hiện tượng caramel hoá hoặc than hoá, người ta có thể sử dụng biện pháp kết tinh lại dưới áp suất thấp (nhiệt độ sôi phụ thuộc áp suất bề mặt, khi áp suất thấp, nước bay hơi ở nhiệt độ thấp hơn và như vậy quá trình kết tinh lại sẽ diễn ra ở nhiệt độ thấp, không xảy ra hiện tượng caramel hoá hoặc than hoá). Người ta cũng có thể sử dụng mầm kết tinh để kết tinh đường từ dung dịch đậm đặc ở điều kiện thường.

    Xem thêm các bài giải SBT Hóa học 11 sách Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

    Bài 11.1 trang 43 Sách bài tập Hóa học 11: Chưng cất là phương pháp tách chất dựa vào sự khác nhau về tính chất vật lí...

    Bài 11.2 trang 43 Sách bài tập Hóa học 11: Chiết là phương pháp dùng một dung môi thích hợp hoà tan chất cần tách chuyển...

    Bài 11.3 trang 43 Sách bài tập Hóa học 11: Dung môi thích hợp được lựa chọn trong phương pháp kết tinh thường...

    Bài 11.4 trang 43 Sách bài tập Hóa học 11: Trong phương pháp sắc kí, hỗn hợp lỏng hoặc khí của các chất cần tách là pha động....

    Bài 11.5 trang 44 Sách bài tập Hóa học 11: Trong quá trình chưng cất dầu thô, người ta thu được nhiều phân đoạn dầu mỏ...

    Bài 11.6 trang 44 Sách bài tập Hóa học 11: Thêm benzene vào ống nghiệm đựng dung dịch nước bromine....

    Bài 11.7 trang 44 Sách bài tập Hóa học 11: Xét ba yêu cầu: (a) không hoà tan tạp chất; (b) không có tương tác hoá học với chất kết tinh...

    Bài 11.8 trang 44 Sách bài tập Hóa học 11: Một học sinh muốn tách một hỗn hợp gồm benzoic acid, naphthalene và n-butylamine...

    Bài 11.9 trang 45 Sách bài tập Hóa học 11: Để tách đường saccharose (succrose, C12H22O11) từ nước mía...

    Bài 11.10 trang 45 Sách bài tập Hóa học 11: Phương pháp sắc kí giấy được áp dụng để xét nghiệm độ tinh khiết của các hoá chất...

    Xem thêm các bài giải SBT Hóa học 11 sách Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

    Bài 12: Công thức phân tử hợp chất hữu cơ

    Bài 13: Cấu tạo hoá học hợp chất hữu cơ

    Bài 14: Ôn tập chương 3

    Bài 15: Alkane

    Bài 16: Hydrocarbon không no

    Tham khảo các loạt bài Hóa học 11 khác:

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 478 30/09/2023
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: