Trong các bước làm sữa chua, sau khi đã tạo được hỗn hợp gồm nước

Giải SBT Khoa học tự nhiên 6 Bài 28: Thực hành: Làm sữa chua và quan sát vi khuẩn - Kết nối tri thức

Bài 28.4 trang 48 SBT Khoa học tự nhiên 6: Trong các bước làm sữa chua, sau khi đã tạo được hỗn hợp gồm nước (hoặc sữa tươi) ấm, sữa đặc có đường và sữa chua, chúng ta cần phải ủ ấm hỗn hợp. Bằng kiến thức đã học, em hãy giải thích tại sao cần phải ủ ấm hỗn hợp đó. Nếu không ủ ấm thì có tạo được sản phẩm đạt chất lượng hay không?

Trả lời:

- Cần ủ ấm hỗn hợp làm sữa chua để tạo điều kiện thích hợp cho vi khuẩn lactic sinh sôi và phát triển.

- Nếu hỗn hợp không được ủ ấm thì hỗn hợp sẽ không đông được và không có vị chua dịu đặc trưng do vi khuẩn lactic không sinh sản và phát triển đủ số lượng dẫn đến sản phẩm của chúng ta sẽ không đạt tiêu chuẩn.

Xem thêm lời giải sách bài tập Khoa học tự nhiên lớp 6 sách Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

Bài 28.1 trang 47 SBT Khoa học tự nhiên 6 - KNTT: Dụng cụ nào được sử dụng để quan sát vi khuẩn...

Bài 28.2 trang 47 SBT Khoa học tự nhiên 6 - KNTT: Nước được sử dụng làm sữa chua là?...

Bài 28.3 trang 47 SBT Khoa học tự nhiên 6 - KNTT: Trước khi quan sát vi khuẩn trong sữa chua, cần để sữa chua ở nhiệt độ phòng...

Bài 28.5 trang 48 SBT Khoa học tự nhiên 6 - KNTT: Em hãy chia sẻ cảm nhận về sản phẩm sữa chua của nhóm mình (độ sánh, vị chua…)...

Xem thêm lời giải sách bài tập Khoa học tự nhiên lớp 6 sách Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

Bài 29: Virus

Bài 30: Nguyên sinh vật

Bài 31: Thực hành: Quan sát nguyên sinh vật

Bài 32: Nấm

Bài 33: Thực hành: Quan sát các loại nấm

Lý thuyết Bài 28: Thực hành: Làm sữa chua và quan sát vi khuẩn