Lý thuyết Công nghệ 12 Bài 10 (Cánh diều): Các nhóm thuỷ sản và phương thức nuôi phổ biến

Lý thuyết Công nghệ 12 Bài 10: Các nhóm thuỷ sản và phương thức nuôi phổ biến

1. Phân loại các nhóm thủy sản

1.1. Theo nguồn gốc

- Nhóm bản địa: những loài có phân bố tự nhiên tại Việt Nam.

- Nhóm ngoại nhập: những loài không có phân bố tự nhiên tại Việt Nam, được nhập vào Việt Nam để nuôi.

1.2. Theo đặc tính sinh vật học

a) Theo đặc điểm cấu tạo

- Nhóm cá: Cá là động vật có xương sống, đa số biến nhiệt và hô hấp bằng mang.

- Nhóm giáp xác: Giáp xác là động vật không xương sống. Cơ thể được bao bọc bởi lớp xương ngoài còn được gọi là lớp vỏ kitin. Cơ thể và chân phân đốt, hô hấp bằng mang, sinh trưởng qua các lần lột xác.

- Nhóm động vật thân mềm (nhuyễn thể): nhóm động vật không xương sống, thường có lớp vỏ đá vôi bao bọc và nâng đỡ cơ thể

- Nhóm bò sát, lưỡng cư:

+ Bò sát là nhóm động vật có màng ối, gồm: rùa, ba ba, rùa biển, cá sấu,...

+ Lưỡng cư là nhóm động vật có xương sống, biến nhiệt. Vòng đời trải qua giai đoạn phát triển ấu trùng ở nước, hô hấp bằng mang, giai đoạn trưởng thành sống trên cạn và hô hấp bằng phổi.

- Nhóm rong, tảo: là các loài thực vật bậc thấp, cơ thể chưa phân thành thân, rễ, lá thật. Cấu trúc cơ thể có thể là đơn bảo, đa bào dạng tập đoàn, dạng sợi.

b) Theo tính ăn

- Nhóm ăn thực vật: những loài thuỷ sản có phổ thức ăn là thực vật.

- Nhóm ăn động vật: những loài thuỷ sản có phổ thức ăn là động vật, có tính săn mồi.

- Nhóm ăn tạp: những loài thuỷ sản có phổ thức ăn là cả động vật, thực vật và mùn bã hữu cơ.

c) Theo các yếu tố môi trường

- Theo nhiệt độ

+ Nhóm thuỷ sản nước lạnh: những loài thuỷ sản ưa nhiệt độ thấp

+ Nhóm thuỷ sản nước ấm: những loài ưa nhiệt độ ấm áp

- Theo môi trường nước sinh sống

+ Nhóm thuỷ sản nước ngọt

+ Nhóm thuỷ sản nước lợ, mặn

2. Một số phương thức nuôi trồng thủy sản phổ biến

2.1. Nuôi trồng thủy sản quảng canh

- Khái niệm: là phương thức nuôi với nguồn thức ăn phụ thuộc hoàn toàn vào tự nhiên, có thể thả thêm con giống với mật độ thấp.

- Diện tích ao, đầm nuôi quảng canh thường rất lớn.

- Ưu điểm: vốn vận hành sản xuất thấp do không phải chi phí nhiều cho con giống và thức ăn.

- Nhược điểm: năng suất và lợi nhuận thấp, khó khăn trong việc quản lí và vận hành sản xuất.

2.2. Nuôi trồng thủy sản bán thâm canh

- Khái niệm: là nuôi trồng thuỷ sản trong điều kiện kiểm soát được một phần quá trình tăng trưởng, sản lượng của loài thuỷ sản nuôi và sự tăng trưởng của loài thuỷ sản nuôi phụ thuộc vào nguồn thức ăn tự nhiên và thức ăn thuỷ sản.

- Diện tích ao nuôi lớn từ vài nghìn mét vuông đến một hecta.

- Ưu điểm: phù hợp với nhiều người dân về mức đầu tư và kĩ thuật nuôi. Lợi nhuận trên một đơn vị diện tích cao, dễ dàng vận hành và quản lí.

- Nhược điểm: năng suất chưa đạt tối ưu trên một đơn vị diện tích.

2.3. Nuôi trồng thủy sản thâm canh

- Khái niệm: là nuôi trồng thuỷ sản trong điều kiện kiểm soát được quá trình tăng trưởng, sản lượng của loài thuỷ sản nuôi và sự tăng trưởng của loài thuỷ sản nuôi phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn thức ăn thuỷ sản.

- Diện tích ao nuôi nhỏ.

- Ưu điểm: năng suất cao, kiểm soát được các khâu trong quá trình nuôi.

- Nhược điểm: cần vốn đầu tư lớn, đồng thời người nuôi phải nắm vững kĩ thuật nuôi và có nhiều kinh nghiệm thực tế.

Trắc nghiệm: Các nhóm thuỷ sản và phương thức nuôi phổ biến

Câu 1. Căn cứ vào đâu để phân nhóm thủy sản?

A. Nguồn gốc

B. Đặc tính sinh vật học

C. Nguồn gốc và đặc tính sinh vật học

D. Đặc điểm

Câu 2. Theo nguồn gốc có nhóm thủy sản nào?

A. Nhóm bản địa

B. Nhóm cá

C. Nhóm ăn thực vật

D. Nhóm ăn tạp

Câu 3. Theo đặc điểm cấu tạo có nhóm thủy sản nào?

A. Nhóm ngoại nhập

B. Nhóm giáp xác

C. Nhóm ăn động vật

D. Nhóm bản địa

Câu 4. Có mấy phương thức nuôi trồng thủy sản phổ biến?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 5. Có phương thức nuôi trồng thủy sản phổ biến nào?

A. Quảng canh

B. Bán thâm canh

C. Thâm canh

D. Quảng canh, bán thâm canh, thâm canh

Câu 6. Việc phân chia phương thức nuôi trồng thủy sản căn cứ vào đâu?

A. Con giống

B. Thức ăn

C. Trang thiết bị

D. Con giống, thức ăn, trang thiết bị, trình độ khoa học

Câu 7. Thế nào là nuôi trồng thủy sản quảng canh?

A. Là phương thức nuôi với nguồn thức ăn phụ thuộc hoàn toàn vào tự nhiên, có thể thả thêm con giống với mật độ thấp.

B. Là nuôi trồng thuỷ sản trong điều kiện kiểm soát được một phần quá trình tăng trưởng, sản lượng của loài thuỷ sản nuôi và sự tăng trưởng của loài thuỷ sản nuôi phụ thuộc vào nguồn thức ăn tự nhiên và thức ăn thuỷ sản.

C. Là nuôi trồng thuỷ sản trong điều kiện kiểm soát được quá trình tăng trưởng, sản lượng của loài thuỷ sản nuôi và sự tăng trưởng của loài thuỷ sản nuôi phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn thức ăn thuỷ sản.

D. Là phương thức nuôi với nguồn thức ăn không phụ thuộc vào tự nhiên, cũng không phụ thuộc vào sản xuất.

Câu 8. Thế nào là nuôi trồng thủy sản bán thâm canh?

A. Là phương thức nuôi với nguồn thức ăn phụ thuộc hoàn toàn vào tự nhiên, có thể thả thêm con giống với mật độ thấp.

B. Là nuôi trồng thuỷ sản trong điều kiện kiểm soát được một phần quá trình tăng trưởng, sản lượng của loài thuỷ sản nuôi và sự tăng trưởng của loài thuỷ sản nuôi phụ thuộc vào nguồn thức ăn tự nhiên và thức ăn thuỷ sản.

C. Là nuôi trồng thuỷ sản trong điều kiện kiểm soát được quá trình tăng trưởng, sản lượng của loài thuỷ sản nuôi và sự tăng trưởng của loài thuỷ sản nuôi phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn thức ăn thuỷ sản.

D. Là phương thức nuôi với nguồn thức ăn không phụ thuộc vào tự nhiên, cũng không phụ thuộc vào sản xuất.

Câu 9. Thế nào là nuôi trồng thủy sản thâm canh?

A. Là phương thức nuôi với nguồn thức ăn phụ thuộc hoàn toàn vào tự nhiên, có thể thả thêm con giống với mật độ thấp.

B. Là nuôi trồng thuỷ sản trong điều kiện kiểm soát được một phần quá trình tăng trưởng, sản lượng của loài thuỷ sản nuôi và sự tăng trưởng của loài thuỷ sản nuôi phụ thuộc vào nguồn thức ăn tự nhiên và thức ăn thuỷ sản.

C. Là nuôi trồng thuỷ sản trong điều kiện kiểm soát được quá trình tăng trưởng, sản lượng của loài thuỷ sản nuôi và sự tăng trưởng của loài thuỷ sản nuôi phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn thức ăn thuỷ sản.

D. Là phương thức nuôi với nguồn thức ăn không phụ thuộc vào tự nhiên, cũng không phụ thuộc vào sản xuất.

Câu 10. Ưu điểm của phương thức nuôi trồng thủy sản thâm canh?

A. Vốn đầu tư nhỏ

B. Không yêu cầu trình độ đối với người nuôi.

C. Năng suất cao

D. Không yêu cầu kinh nghiệm