Nội dung bài viết

    Xem thêm

    Hãy mô tả tóm tắt các bước của quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5

    Lời giải Luyện tập trang 119 Công nghệ 11 sách Cánh diều hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng làm bài tập Công nghệ 11.

    1 256 02/10/2023
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Giải Công nghệ 11 Bài 21: Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi

    Luyện tập trang 119 Công nghệ 11: Hãy mô tả tóm tắt các bước của quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5.

    Hãy mô tả tóm tắt các bước của quy trình chế biến xúc xích ở Hình21.5

    Lời giải:

    Mô tả tóm tắt các bước của quy trình chế biến xúc xích ở Hình21.5:

    B1: Chuẩn bị nguyên liệu thịt tươi, thịt đông lạnh

    B2: Cho nguyên liệu vào máy; cắt, nghiền, xay mịn thịt

    B3: Bổ sung phụ gia, trộn đều

    B4: Nhồi thịt xay vào vỏ bằng máy nhồi chân không

    B5: Hấp chín hoặc xông khói

    B6: Làm nguội, kiểm tra, đóng gói chân không → thành phẩm.

    Xem thêm Lời giải bài tập Công nghệ 11 Cánh diều hay, chi tiết khác: 

    Mở đầu trang 116 Công nghệ 11: Hãy kể tên một số sản phẩm chăn nuôi phổ biến và nêu cách bảo quản, chế biến các sản phẩm đó...

    Câu hỏi trang 116 Công nghệ 11: Vì sao sản phẩm chăn nuôi nên được bảo quản lạnh...

    Luyện tập trang 116 Công nghệ 11: Các loại sản phẩm chăn nuôi ở Bảng 21.1 được bảo quản trong điều kiện nào...

    Câu hỏi 1 trang 116 Công nghệ 11: Công nghệ khử nước được ứng dụng trong bảo quản sữa như thế nào...

    Câu hỏi 2 trang 116 Công nghệ 11: Hãy nêu các bước cơ bản của quy trình sản xuất sữa bột bằng công nghệ khử nước ở Hình 21.1...

    Câu hỏi trang 117 Công nghệ 11: Vì sao thịt được xử lí bằng áp suất cao nhiệt lạnh có thể bảo quản được trong thời gian dài...

    Luyện tập trang 117 Công nghệ 11: Hãy mô tả các bước của quy trình bảo quản thịt bằng công nghệ HPP ở Hình 21.2...

    Câu hỏi trang 117 Công nghệ 11: Công nghệ lên men lactic được ứng dụng để chế biến loại sản phẩm chăn nuôi nào...

    Câu hỏi trang 118 Công nghệ 11: Hãy nêu những ưu điểm của việc ứng dụng dây chuyền công nghệ cao trong chế biến sữa chua ở quy mô công nghiệp...

    Luyện tập trang 118 Công nghệ 11: Hãy mô tả quy trình chế biến sữa chua ở quy mô công nghiệp trong Hình 21.3...

    Câu hỏi trang 118 Công nghệ 11: Công nghệ cao được ứng dụng trong chế biến phô mai ở quy mô công nghiệp như thế nào...

    Luyện tập trang 119 Công nghệ 11: Hãy quan sát Hình 21.4 và mô tả quy trình chế biến phô mai công nghiệp...

    Câu hỏi trang 119 Công nghệ 11: Các dây chuyền thiết bị nào được áp dụng trong quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5...

    Luyện tập trang 119 Công nghệ 11: Hãy mô tả tóm tắt các bước của quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5...

    Xem thêm Lời giải bài tập Công nghệ 11 Cánh diều hay, chi tiết khác: 

    Bài 20: Quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn Vietgap

    Ôn tập chủ đề 5: Công nghệ chăn nuôi

    Bài 22: Khái quát về bảo vệ môi trường trong chăn nuôi

    Bài 23: Một số biện pháp xử lí chất thải chăn nuôi

    Ôn tập chủ đề 6: Bảo vệ môi trường trong chăn nuôi

    Tham khảo các loạt bài Công nghệ 11 khác:

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 256 02/10/2023
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: