Các loại sản phẩm chăn nuôi ở Bảng 21.1 được bảo quản trong điều kiện nào

Loại sản phẩm

Nhiệt độ kho (^oC)

Thời gian bảo quản

Yêu cầu bảo quản

Thịt mát

0-4

1-7 ngày

Làm mát ngay sau khi giết mổ

Thịt đông lạnh

-18

6-18 tháng

Kho chuyên dụng, nhiệt độ ở giữa tâm thịt nhỏ hơn -12^oC

Trứng gà tươi

10-13

1-3 tuần

Độ ẩm kho 70-80%

Sữa tươi nguyên liệu

2-6

<48 giờ

Dụng cụ chứa chuyên dụng

Sữa tươi thanh trùng

2-6

1 tuần

Đóng gói với bao bì chuyên dụng