So sánh đặc điểm cấu tạo của phân tử glucose và fructose ở dạng mạch hở

Giải Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 3: Glucose và fructose

Câu hỏi 2 trang 17 Hóa học 12: So sánh đặc điểm cấu tạo của phân tử glucose và fructose ở dạng mạch hở.

Lời giải:

- Giống: Phân tử glucose và fructose đều là các polyalcohol (có nhiều nhóm –OH).

- Khác:

+ Phân tử glucose có một nhóm aldehyde (-CHO).

+ Phân tử fructose có một nhóm ketone (-C=O)