Nội dung bài viết

    Xem thêm

    Cùng với chất béo và protein, carbohydrate là một trong ba nguồn cung cấp dinh dưỡng cấn thiết cho cơ thể

    Lời giải Mở đầu trang 15 Hóa học 12 sách Chân trời sáng tạo hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng làm bài tập Hóa 12.

    1 158 04/04/2024
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Giải Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 3: Glucose và fructose

    Mở đầu trang 15 Hóa học 12: Cùng với chất béo và protein, carbohydrate là một trong ba nguồn cung cấp dinh dưỡng cấn thiết cho cơ thể.

    Carbohydrate là gì? Chúng có cấu tạo, tính chất hoá học như thế nào và được ứng dụng ra sao trong đời sống?

    Lời giải:

    - Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là Cn(H2O)m.

    - Cấu tạo:

    + Trong phân tử carbohydrate có nhiều loại nhóm chức (tạp chức).

    + Cấu trúc phân tử dạng mạch hở hoặc mạch vòng.

    - Tính chất hóa học: phụ thuộc vào các loại nhóm chức trong phân tử carbohydrate, ví dụ:

    + Tính chất của polyalcohol.

    + Tính chất của aldehyde.

    + Phản ứng thủy phân của disaccharide, polysaccharide.

    - Ứng dụng:

    + Glucose, fructose được sử dụng nhiều trong lĩnh vực y tế, công nghiệp thực phẩm.

    + Saccharose được sử dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm như chế biến nước giải khát, siro, bánh mứt, kẹo,... và trong sản xuất dược phẩm.

    + Maltose cũng được sử dụng phổ biến trong sản xuất bánh kẹo và sản xuất bia.

    + Tinh bột dùng làm lương thực,... Cellulose dùng để sản xuất sơn mài, thuốc súng không khói, tơ visco, giấy bóng kính,...

    Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

    Mở đầu trang 15 Hóa học 12: Cùng với chất béo và protein, carbohydrate là một trong ba nguồn cung cấp...

    Câu hỏi 1 trang 15 Hóa học 12: Dựa vào đặc điểm nào để phân loại carbohydrate?...

    Luyện tập trang 16 Hóa học 12: Tại sao mật ong ngọt hơn nhiều các loại trái cây chín?...

    Câu hỏi 2 trang 17 Hóa học 12: So sánh đặc điểm cấu tạo của phân tử glucose và fructose....

    Câu hỏi 3 trang 17 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 1, quan sát hiện tượng xảy ra....

    Câu hỏi 4 trang 17 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 2 theo hướng dẫn. Nhận xét...

    Câu hỏi 5 trang 18 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 3 theo hướng dẫn. Nhận xét hiện tượng xảy ra...

    Câu hỏi 6 trang 18 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 4 theo hướng dẫn. Nêu hiện tượng xảy ra....

    Câu hỏi 7 trang 19 Hóa học 12: Tại sao các phản ứng lên men lại cần nhiệt độ không quá cao?...

    Vận dụng trang 19 Hóa học 12: Vì sao trong y học, người ta thường dùng glucose...

    Bài 1 trang 20 Hóa học 12: Có các phát biểu sau:...

    Bài 2 trang 20 Hóa học 12: Cho biết mỗi nhận xét dưới đây là đúng hay sai?....

    Bài 3 trang 20 Hóa học 12: Đun nóng dung dịch chứa 10 gam glucose với dung dịch AgNO3 (dư)...

    Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

    Bài 4: Saccharose và maltose

    Bài 5: Tinh bột và cellulose

    Bài 6: Amine

    Bài 7: Amino acid và peptide

    Bài 8: Protein và enzyme

    Tham khảo các loạt bài Hóa học 12 khác:

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 158 04/04/2024
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: