Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra (nếu có)

Giải Hóa 12 Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Video Giải Bài 5 trang 34 Hóa hóa 12

Bài 5 trang 34 Hóa hóa 12: Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra (nếu có) trong các trường hợp sau:

a. Thủy phân saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

b. Thủy phân tinh bột (có xúc tác axit), sau đó cho sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃. 

c. Đun nóng xenlulozơ với hỗn hợp HNO₃/ H₂SO₄ đặc.

Lời giải:

a. Thủy phân saccarozơ:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\stackrel{H^{+},t^o}{\to }$ C₆H₁₂O_{6 (glucozơ)} + C₆H₁₂O_{6 (fructozơ)}

Thủy phân tinh bột:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O $\stackrel{H^{+},t^o}{\to }$ nC₆H₁₂O₆

Thủy phân xenlulozơ:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O $\stackrel{H^{+},t^o}{\to }$ nC₆H₁₂O₆

b.

Thủy phân tinh bột:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O $\stackrel{H^{+},t^o}{\to }$ nC₆H₁₂O₆

Sản phẩm thu được là glucozơ. Cho phản ứng AgNO₃/NH₃:

C₅H₁₁O₅CHO + 2AgNO₃+ 3NH₃ + H₂O → C₅H₁₁O₅COONH₄ + 2Ag ↓ + 2 NH₄NO₃

c. Đun nóng xenlulozơ với hỗn hợp HNO₃/ H₂SO₄ đặc.

[C₆H₇O₂(OH)₃]_n + 3nHNO₃ $\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^o}{\to }$ [C₆H₇O₂(ONO₂)₃]_n + 3nH₂O

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 hay, chi tiết khác:

Bài 1 trang 33 Hóa 12: Phát biểu nào dưới đây là đúng...

Bài 2 trang 33 Hóa 12: Trong những nhận xét sau đây, nhận xét nào đúng (Đ), nhận xét nào sai (S)...

Bài 3 trang 34 Hóa 12: So sánh tính chất vật lí của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ...

Bài 4 trang 34 Hóa 12: Hãy nêu những tính chất hóa học giống nhau của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ...

Bài 6 trang 34 Hóa 12: Để tráng bạc một số ruột phích, người ta phải thủy phân 100 gam saccarozơ...