Sử dụng thực phẩm có tồn dư hormone tăng trưởng hoặc thuốc kháng sinh có thể gây ra hậu quả gì

Giải Sinh học 11 Bài 19: Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển ở động vật

Vận dụng trang 129 Sinh học 11: Sử dụng thực phẩm có tồn dư hormone tăng trưởng hoặc thuốc kháng sinh có thể gây ra hậu quả gì?

• Tìm hiểu một số biện pháp giúp nâng cao năng suất trong chăn nuôi ở địa phương em. Theo em, các biện pháp đó có ưu, nhược điểm gì?

• Thiến động vật (cắt bỏ tinh hoàn ở cá thể đực) có làm tăng năng suất trong chăn nuôi không? Giải thích.

• Nêu một số biện pháp giúp nâng cao tầm vóc và thể lực cho con người?

Lời giải:

• Sử dụng thực phẩm có tồn dư hormone tăng trưởng hoặc thuốc kháng sinh có thể gây ra các hậu quả như: Gây mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng; gây tình trạng kháng thuốc kháng sinh và gây ảnh hưởng đến môi trường.

• Một số biện pháp giúp nâng cao năng suất trong chăn nuôi ở địa phương em và ưu, nhược điểm của các biện pháp đó:

Biện pháp	Ưu điểm	Nhược điểm
Kiểm soát điều kiện ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm,… chuồng trại.	- Tạo môi trường sống lí tưởng cho vật nuôi; cải thiện sức khỏe vật nuôi. - Dễ thực hiện. - Tăng năng suất trong chăn nuôi.	- Một số biện pháp đòi hỏi chi phí đầu tư cao.
Tiêm vaccine	- Giúp phòng ngừa bệnh tật; giảm tỉ lệ tử vong.	- Cần sự hỗ trợ của chuyên gia thú y hoặc người tiêm cho vật nuôi cần có kiến thức. - Một số trường hợp vật nuôi bị sốc, phản ứng sau khi tiêm.
Sử dụng một số loại hormone kích thích sinh trưởng	- Thúc đẩy sinh trưởng, phát triển của vật nuôi, tăng năng suất; rút ngắn thời gian sinh trưởng; giảm bớt chi phí, công sức và nguồn lực chăm sóc.	- Cần có kiến thức chuyên môn và kĩ năng. - Sử dụng quá liều tiềm ẩn nguy cơ đối với sức khỏe con người.

• Thiến động vật (cắt bỏ tinh hoàn ở cá thể đực) có thể làm tăng năng suất đối với một số loại vật nuôi. Vì tinh hoàn là nơi sản xuất hormone testosterone – hormone kích thích phân hóa tế bào để hình thành các đặc điểm sinh dục thứ cấp ở con đực, khi cắt tinh hoàn trong cơ thể con đực sẽ không có hormone testosterone do đó cơ thể không hình thành các tính trạng sinh dục phụ thứ cấp; làm giảm sự hung hăng, hiếu động của con đực, chu kì động dục, do đó ít tiêu hao năng lượng hơn, khiến cho con đực lớn nhanh và béo. Hormone testosterone còn có vai trò kích thích phát triển cơ bắp nên khi con đực không có hormone này sẽ không phát triển cơ bắp, tích lũy mỡ dẫn đến béo. Tuy nhiên, biện pháp này chỉ tăng năng suất với một số loại vật nuôi, phụ thuộc vào mục đích thu hoạch của người chăn nuôi.

• Một số biện pháp giúp nâng cao tầm vóc và thể lực cho con người như:

- Có chế độ dinh dưỡng cân bằng, ăn uống đủ chất.

- Rèn luyện thể dục, thể thao hợp lí, đều đặn, vừa sức.

- Hạn chế sử dụng các chất kích thích (rượu, bia, thuốc lá,…).

- Có lối sống lành mạnh, tránh căng thẳng, suy nghĩ tích cực.

- …