Để có sản phẩm muối chua ngon thì cần lưu ý những yếu tố nào

Giải Sinh học lớp 10 Bài 19: Quá trình tổng hợp phân giải ở vi sinh vật và ứng dụng

Mở đầu 2 trang 116 Sinh học 10: Để có sản phẩm muối chua ngon thì cần lưu ý những yếu tố nào?

Trả lời:

Để có sản phẩm muối chua ngon thì cần lưu ý những yếu tố:

- Nên dùng lọ thuỷ tinh, rửa sạch để khô.

- Nhiệt độ: sử dụng nước ấm 28 – 30 ^oC.

- Oxygen: đậy nắp kín, tạo môi trường yếm khí.

- Hàm lượng muối: pha nước muối vừa không mặn cũng không nhạt quá (khoảng 3 %).

- Hàm lượng đường: Nồng độ đường khoảng 0,5 – 1 %.

Xem thêm lời giải bài tập Sinh học lớp 10 Cánh diều hay, chi tiết khác:

Câu hỏi 1 trang 116 Sinh học 10: Nêu vai trò của quá trình tổng hợp ở vi sinh vật...

Câu hỏi 2 trang 116 Sinh học 10: Quang tổng hợp ở vi sinh vật có điểm gì giống và khác...

Câu hỏi 3 trang 116 Sinh học 10: Nêu vai trò của những vi sinh vật có khả năng quang tổng hợp...

Câu hỏi 4 trang 116 Sinh học 10: Tổng hợp amino acid và protein có vai trò gì với vi sinh vật...

Câu hỏi 5 trang 117 Sinh học 10: Tổng hợp polysaccharide có ý nghĩa gì đối với vi sinh vật...

Vận dụng 1 trang 117 Sinh học 10: Tại sao nên sử dụng nhựa phân hủy sinh học...

Câu hỏi 6 trang 117 Sinh học 10: Nêu vai trò của lipid đối với tế bào vi sinh vật...

Câu hỏi 7 trang 117 Sinh học 10: Kháng sinh có vai trò gì đối với chính các vi sinh vật...

Vận dụng 2 trang 117 Sinh học 10: Khi sử dụng kháng sinh để chữa bệnh...

Câu hỏi 8 trang 118 Sinh học 10: Sản phẩm của quá trình phân giải protein là gì...

Câu hỏi 9 trang 118 Sinh học 10: Nêu vai trò của vi sinh vật trong quá trình sản xuất nước tương...

Câu hỏi 10 trang 118 Sinh học 10: Nêu ý nghĩa của quá trình phân giải polysaccharide...

Câu hỏi 11 trang 118 Sinh học 10: Con người đã ứng dụng khả năng phân giải polysaccharide của vi sinh vật...

Vận dụng 3 trang 119 Sinh học 10: Vì sao trong quá trình muối chua rau, củ, quả, người ta thường bổ sung...

Câu hỏi 12 trang 119 Sinh học 10: Nêu những lợi ích và tác hại của quá trình phân giải các chất...

Vận dụng 4 trang 119 Sinh học 10: Kể thêm một số sản phẩm ứng dụng vai trò phân giải...

Báo cáo thực hành trang 120 Sinh học 10: Trả lời các câu hỏi sau: Giải thích sự sai khác của các số liệu...

Báo cáo thực hành trang 120 Sinh học 10: Trả lời các câu hỏi sau: Vi khuẩn lên men dưa chua có từ những nguồn nào...

Báo cáo thực hành trang 121 Sinh học 10: Trả lời các câu hỏi sau: Giải thích cơ chế làm cho bánh phồng lên khi ủ...

Mở đầu 1 trang 116 Sinh học 10: Rau, củ muối chua (hình 19.1) là sản phẩm của quá trình chuyển hoá...