Từ 16,20 tấn xenlulozơ người ta sản xuất được m tấn xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ là 90%). Giá trị của m là:

* Lời giải:

* Phương pháp giải:

Viết phương trình phản ứng hóa học từ xenlulozơ sang xenlulozơ trinitrat.

Xác định khối lượng mol của xenlulozơ và xenlulozơ trinitrat.

Thiết lập tỉ lệ khối lượng giữa xenlulozơ và xenlulozơ trinitrat.

Sử dụng khối lượng xenlulozơ đã cho và hiệu suất phản ứng để tính khối lượng xenlulozơ trinitrat thu được.

* Lý thuyết nắm thêm:

1. Cấu tạo

a) Glucozơ và fructozơ (C₆H₁₂O₆)

- Glucozơ ở dạng mạch hở là monoanđehit và poliancol: CH₂OH[CHOH]₄CHO.

- Fructozơ ở dạng mạch hở là monoxeton và poli ancol, có thể chuyển hóa thành glucozơ trong môi trường bazơ:

CH₂OH [CHOH]₃ – CO – CH₂OH $\stackrel{O{H}^{-}}{\rightleftarrows }$ CH₂OH[CHOH]₄CHO

b) Saccarozơ (C₁₂H₂₂O₁₁ hay C₆H₁₁O₅ – O – C₆H₁₁O₅)

- Phân tử không có nhóm – CHO, có chức poliancol.

c) Tinh bột và xenlulozơ (C₆H₁₀O₅)_n

- Tinh bột: Các mắt xích α – glucozơ liên kết với nhau thành mạch xoắn lò xo, phân tử không có nhóm – CHO.

- Xenlulozơ: Các mắt xích β – glucozơ liên kết với nhau thành mạch kéo dài, phân tử không có nhóm – CHO và mỗi mắt xích có 3 – OH tự do, nên có thể viết: [C₆H₇O₂(OH)₃]_n.

2. Tính chất hoá học

Cacbohiđrat Tính chất		Glucozơ	Fructozơ	Saccarozơ	Tinh bột	Xenlulozơ
Tính chất của anđehit	+ AgNO3/NH3	+	+	-	-	-
	+ Cu(OH)2/ NaOH, to	+	+	-	-	-
	+ dd Br2	+	-	-	-	-
Tính chất của poliancol Phản ứng với Cu(OH)2		+	+	+	-	-
Phản ứng thuỷ phân		-	-	+	+	+
Tác dụng với H2 (Ni, to)		+	+	-	-	-
Tính chất khác		Lên men rượu			Phản ứng màu với iot	Phản ứn với HNO3/ H2SO4 đặc

(+) có phản ứng, không yêu cầu viết sản phẩm; (-) không có phản ứng.

Xem thêm các bài viết liên quan hay, chi tiết:

Lý thuyết Luyện tập cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat (mới 2024 + Bài Tập) - Hóa học 12

50 bài tập về Trắc nghiệm lý thuyết Chương 2 Cacbohidrat (có đáp án 2025) và cách giải