Việc ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất nước tương, nước mắm dựa trên cơ sở khoa học nào

Trả lời câu hỏi 3 trang 134 Sinh học 10 sách Kết nối tri thức hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng làm bài tập Sinh học 10

1 572 21/12/2022


Giải Sinh học 10 Kết nối tri thức Bài 22: Vai trò và ứng dụng của vi sinh vật

Câu hỏi 3 trang 134 Sinh học 10: Việc ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất nước tương, nước mắm dựa trên cơ sở khoa học nào?

Trả lời:

Việc ứng dụng VSV trong sản xuất nước tương, nước mắm dựa trên cơ sở khoa học: quá trình phân giải protein của VSV.

+ Làm tương: Sự lên men của VSV (nấm mốc tương) phân giải protein trong đậu tương.

+ Làm mắm: Sự lên men của VSV phân giải protein trong cá.

1 572 21/12/2022


Xem thêm các chương trình khác: