Vì sao nhai kĩ cơm, bánh mì đều thấy có vị ngọt

Lời giải Câu hỏi 7 trang 28 Hóa học 12 sách Chân trời sáng tạo hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng làm bài tập Hóa 12.

1 135 04/04/2024


Giải Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 5: Tinh bột và cellulose

Câu hỏi 7 trang 28 Hóa học 12: Vì sao nhai kĩ cơm, bánh mì đều thấy có vị ngọt?

Lời giải:

Khi nhai kĩ tinh bột (cơm, bánh mì), enzyme trong nước bọt (amylase) phân giải tinh bột thành maltose nên ta cảm thấy có vị ngọt.

1 135 04/04/2024


Xem thêm các chương trình khác: