Giải Công nghệ 12 Bài 20 (Kết nối tri thức): Nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP

Giải Công nghệ 12 Bài 20: Nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP

Mở đầu trang 101 Công nghệ 12: Nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP (Hình 20.1) mang lại lợi ích gì? Quy trình nuôi thủy sản VietGAP khác với nuôi thủy sản thông thường như thế nào?Nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP (Hình 20.1) mang lại lợi ích gì?

Lời giải:

- Lợi ích Nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP:

+ Giảm chi phí sản xuất, sản phẩm có chất lượng ổn định, tạo dựng được mối quan hệ tốt với người lao động và cộng đồng xung quanh.

+ Biết rõ được nguồn gốc thực phẩm, công bằng trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn,...

+ Được làm việc trong môi trường an toàn đảm bảo vệ sinh, nâng cao kĩ năng lao động thông qua đào tạo về VietGAP.

+ Có nguồn nguyên liệu đảm bảo, giảm chi phí ở các công đoạn kiểm tra thuỷ sản, tăng cơ hội xuất khẩu sản phẩm,...

- Quy trình nuôi thủy sản VietGAP và nuôi thủy sản thông thường khác nhau:

I. Khái niệm và lợi ích của nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP

Khám phá trang 101 Công nghệ 12: Quan sát Hình 20.2 và phân tích lợi ích của nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP.

Lời giải:

Lợi ích của nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP:

+ Giảm chi phí sản xuất, sản phẩm có chất lượng ổn định, tạo dựng được mối quan hệ tốt với người lao động và cộng đồng xung quanh.

+ Biết rõ được nguồn gốc thực phẩm, công bằng trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn,...

+ Được làm việc trong môi trường an toàn đảm bảo vệ sinh, nâng cao kĩ năng lao động thông qua đào tạo về VietGAP.

+ Có nguồn nguyên liệu đảm bảo, giảm chi phí ở các công đoạn kiểm tra thuỷ sản, tăng cơ hội xuất khẩu sản phẩm,...

II. Quy trình nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP

Khám phá trang 102 Công nghệ 12: Vì sao phải khử trùng con giống trước khi thả vào nơi nuôi?

Lời giải:

Phải khử trùng con giống trước khi thả vào nơi nuôi vì:

- Tiêu diệt các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus, nấm,... trên con giống, bảo vệ con nuôi khỏi dịch bệnh.

- Loại bỏ các ký sinh trùng và vi sinh vật có hại trên con giống, giúp con giống phát triển khỏe mạnh và nâng cao tỷ lệ sống.

- Con giống phát triển tốt hơn, ít bị bệnh, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm.

Khám phá trang 103 Công nghệ 12: Vì sao vào ban đêm, vào những ngày trời âm u và các tháng cuối vụ nuôi phải quan tâm hơn đến việc sử dụng quạt nước để tăng lượng khí oxygen hòa tan cho ao nuôi?

Lời giải:

Vào ban đêm, vào những ngày trời âm u và các tháng cuối vụ nuôi phải quan tâm hơn đến việc sử dụng quạt nước để tăng lượng khí oxygen hòa tan cho ao nuôi vì những lí do sau:

- Lúc này, quá trình quang hợp bị ảnh hưởng khiến cho oxy bị giảm xuống dẫn đến nhu cầu oxygen của con nuôi tăng cao nên cần có quạt nước nhằm giúp tăng cường sự lưu thông của nước, giúp oxygen hòa tan vào nước tốt hơn và tăng cường trao đổi khí giữa nước và không khí, giúp tăng lượng oxygen trong nước.

Kết nối năng lực trang 103 Công nghệ 12: Tìm hiểu biện pháp phòng, trị bệnh theo tiêu chuẩn VietGAP cho một số động vật thủy sản phổ biến

Lời giải:

Biện pháp phòng, trị bệnh theo tiêu chuẩn VietGAP cho một số động vật thủy sản phổ biến:

Khám phá trang 104 Công nghệ 12: Theo em, việc thu gom, xử lí chất thải có ý nghĩa như thế nào trong nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP

Lời giải:

Ý nghĩa của việc thu gom, xử lí chất thải trong nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP:

- Giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường, bảo vệ nguồn nước và hệ sinh thái.

- Giúp cải thiện chất lượng nước, tạo môi trường tốt cho con nuôi phát triển, nâng cao hiệu quả sản xuất.

- Giúp đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

- Góp phần nâng cao uy tín của ngành thủy sản Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Luyện tập

Luyện tập trang 104 Công nghệ 12: Phân tích ý nghĩa của các bước trong quy trình nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP.

Lời giải:

Ý nghĩa của các bước trong quy trình nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP:

Vận dụng

Vận dụng trang 104 Công nghệ 12: Tìm hiểu quy trình nuôi thuỷ sản ở địa phương và cho biết, nội dung nào đã đạt tiêu chuẩn VietGAP, nội dung nào chưa đạt theo tiêu chuẩn VietGAP, từ đó đề xuất biện pháp để xây dựng mô hình nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP phù hợp với thực tiễn ở địa phương em.

Lời giải:

* Nội dung đã đạt tiêu chuẩn VietGAP:

+ Lựa chọn con giống: Nguồn gốc rõ ràng, khỏe mạnh, không mang mầm bệnh.

+ Chuẩn bị ao nuôi: Vệ sinh, cải tạo ao, xử lý nước...

+ Quản lý thức ăn: Sử dụng thức ăn an toàn, chất lượng cao, cho ăn đúng liều lượng.

+ Quản lý môi trường: Theo dõi các yếu tố môi trường (pH, độ kiềm, oxy hòa tan...), có biện pháp điều chỉnh phù hợp.

* Nội dung chưa đạt tiêu chuẩn VietGAP:

+ Đào tạo tập huấn cho người lao động.

+ Phân tích chất lượng nước.

+ Truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

* Đề xuất biện pháp để xây dựng mô hình nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP phù hợp với thực tiễn ở địa phương:

+ Tập huấn, nâng cao nhận thức cho người nuôi về lợi ích của VietGAP.

+ Tiến hành phân tích chất lượng nước

+ Truy xuất nguồn gốc về sản phẩm.