Hãy chọn một quy trình sản xuất enzyme đã học và đề xuất phương án cải tiến quy trình đó để mang lại hiệu quả cao hơn

Giải Chuyên đề Sinh 10 Chân trời sáng tạo Bài 7: Quy trình công nghệ sản xuất enzyme

Bài tập 1 trang 53 Chuyên đề Sinh học 10: Hãy chọn một quy trình sản xuất enzyme đã học và đề xuất phương án cải tiến quy trình đó để mang lại hiệu quả cao hơn.

Trả lời:

- Học sinh đề xuất cải tiến một hoặc một số bước của quy trình sản xuất enzyme được chọn. Sau khi đề xuất, học sinh cần giải thích được lí do đề xuất cải tiến ở bước đó (nếu áp dụng theo quy trình được cải tiến sẽ mang lại hiệu quả như thế nào so với quy trình cũ).

- Câu trả lời tham khảo: Đề xuất phương án cải tiến quy trình sản xuất enzyme protease từ nấm mốc bằng cách sử dụng phương pháp lọc gel thay cho phương pháp trích ly bằng nước nhằm đạt được hiệu quả tinh sạch cao hơn.

Xem thêm lời giải bài tập Chuyên đề Sinh lớp 10 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Mở đầu trang 45 Chuyên đề Sinh 10: Protease là một loại enzyme được sử dụng phổ biến trong nhiều ngành công nghiệp (thực phẩm, thuộc da, chất tẩy rửa...  

Hình thành kiến thức mới 1 trang 45 Chuyên đề Sinh 10: Enzyme đóng vai trò quan trọng như thế nào đối với cơ thể sống...  

Hình thành kiến thức mới 2 trang 45 Chuyên đề Sinh 10: Trình bày các đặc điểm của enzyme. Cho ví dụ... 

Luyện tập trang 46 Chuyên đề Sinh 10: Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu quá trình sản xuất các enzyme bị rối loạn... 

Hình thành kiến thức mới 3 trang 47 Chuyên đề Sinh 10: Quy trình sản xuất công nghệ enzyme bao gồm những giai đoạn nào... 

Hình thành kiến thức mới 4 trang 47 Chuyên đề Sinh 10: Khi lựa chọn nguồn nguyên liệu để thu nhận enzyme, cần lưu ý điều gì... 

Hình thành kiến thức mới 5 trang 48 Chuyên đề Sinh 10: Việc tách chiết enzyme từ cơ thể sinh vật gặp phải khó khăn gì... 

Hình thành kiến thức mới 6 trang 48 Chuyên đề Sinh 10: Tại sao khi tách enzyme từ tế bào thực vật, nấm men và vi sinh vật, người ta cần dùng các chất trợ nghiền... 

Hình thành kiến thức mới 7 trang 48 Chuyên đề Sinh 10: Tại sao lysozyme được dùng trong việc tách enzyme từ vi khuẩn...  

Hình thành kiến thức mới 8 trang 48 Chuyên đề Sinh 10: Để loại bỏ các chất khác ra khỏi enzyme, người ta dùng các biện pháp gì... 

Hình thành kiến thức mới 9 trang 49 Chuyên đề Sinh 10: Sau khi thu nhận được chế phẩm enzyme, cần làm gì để giữ được hoạt tính của enzyme trong suốt quá trình bảo quản... 

Luyện tập trang 49 Chuyên đề Sinh 10: Việc giữ được cấu trúc không gian của enzyme có ý nghĩa như thế nào trong sản xuất enzyme... 

Hình thành kiến thức mới 10 trang 49 Chuyên đề Sinh 10: Mỗi giai đoạn trong quy trình sản xuất các enzyme tương ứng với giai đoạn nào trong Hình 7.3... 

Vận dụng trang 50 Chuyên đề Sinh 10: Dựa trên quy trình sản xuất enzyme bromelain ở dứa, em hãy tìm hiểu và đề xuất quy trình sản xuất enzyme papain... 

Bài tập 2 trang 53 Chuyên đề Sinh 10: Hoàn thành bảng sau đây về nguồn thu nhận, tác dụng và ứng dụng của một số loại enzyme...  

Bài tập 3 trang 53 Chuyên đề Sinh 10: Hãy tìm hiểu và trình bày một quy trình công nghệ sản xuất một loại enzyme được ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm...