Nội dung bài viết

    Xem thêm

    Giáo án Sinh học 10 Bài 28 (Chân trời sáng tạo 2024): Thực hành: Lên men

    Với Giáo án Bài 28: Thực hành: Lên men Sinh học lớp 10 sách Chân trời sáng tạo sẽ giúp thầy cô dễ dàng giảng dạy và biên soạn giáo án Sinh học 10 Bài 28.

    1 598 06/01/2024
    Mua tài liệu
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Chỉ từ 300k mua trọn bộ Giáo án Sinh học 10 Chân trời sáng tạo bản PPT (cả năm) trình bày đẹp mắt (Chỉ 25k cho 1 bài giảng bất kì):

    B1: Gửi phí vào tài khoản 0711000255837 - NGUYEN THANH TUYEN - Ngân hàng Vietcombank (QR)

    B2: Nhắn tin tới zalo Vietjack Official - nhấn vào đây để thông báo và nhận giáo án.

    Xem thử tài liệu tại đây: Link tài liệu

    Giáo án Sinh học 10 Bài 28 (Chân trời sáng tạo): Thực hành: Lên men (1 tiết)

    I. MỤC TIÊU

    Sau khi học xong bài này, HS đạt các yêu cầu sau:

    Phẩm chất, Năng lực

    Mục tiêu

    Mã hoá

    1. Về năng lực

    1.1. Năng lực sinh học

    Nhận thức sinh học

    Giải thích được vai trò của vsv trong quá trình lên men.

    SH 1.6

    Trình bày được nguyên lý của quá trình lên men.

    SH 1.2

    Tìm hiểu

    thế giới sống

    Đề xuất được vấn đề lên men trong đời sống.

    SH 2.1

    Lựa chọn và lập được kế hoạch thực hiện quá trình lên men.

    SH 2.3

    Tạo ra được một số sản phẩm lên men từ vsv ( sữa chua, dưa chua, bánh mì…).

    SH 2.4

    Vận dụng

    kiến thức, kĩ năng đã học

    Giải thích được các vấn đề trong thực tiễn liên quan đến quá trình lên men.

    SH 3.1

    1.2. Năng lực chung

    Tự chủ và tự học

    Đánh giá và điều chỉnh được quy trình thực hiện các bước thực hành lên men sản phẩm.

    TCTH 6.2

    Giao tiếp

    và hợp tác

    Phân công nhiệm vụ hợp lý cho các thành viên trong nhóm.

    GTHT 5

    Giải quyết vấn đề và sáng tạo

    Đề xuất được các biện pháp lên men phù hợp với các điều kiện thực tiễn và giải quyết được các vấn đề trong bài học để hoàn thành nhiệm vụ học tập.

    VĐST 4

    2. Phẩm chất

    Trung thực

    Trung thực, trách nhiệm trong nghiên cứu và trong học tập.

    TT 3

    II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

    1. Đối với giáo viên

    - Chuẩn bị các dụng cụ, mẫu vật và nguyên liệu theo gợi ý trong SGK.

    - GV có thể phân công HS tự chuẩn bị một số mẫu vật đơn giản, dễ tìm.

    2. Đối với học sinh

    - Chuẩn bị theo sự phân công của GV.

    III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

    1. Hoạt động 1: Hoạt động khởi động (Mở đầu)

    1. Mục tiêu:

    - Tạo sự hứng thú và có nhu cầu muốn tìm hiểu, khám phá về các ứng dụng của vi sinh vật trong quá trình lên men.

    2. Nội dung hoạt động

    - GV đặt vấn đề:

    Em đã từng sử dụng sữa chua, dưa cải, cà pháo muối chua,… Nhưng chưa tự tay làm nó. Khi học môn Sinh học 10, thầy/cô yêu cầu em phải tự mình thực hiện các sản phẩm này theo quy trình và phải quay video lại toàn bộ quá trình làm để thực hiện chính năng lực của em. Vậy em cần thực hiện như thế nào để tạo được các sản phẩm này đạt chất lượng ngay từ lần đầu tiên?

    - Từ tình huống đặt ra, HS xác định vấn đề cần giải quyết và chia sẻ kinh nghiệm, khó khăn, nhu cầu, hứng thú khi làm các sản phẩm lên men.

    3. Sản phẩm

    - Câu trả lời của HS.

    4. Tổ chức thực hiện

    Bước 1. Chuyển giao nhiệm vụ học tập

    - GV đặt ra vấn đề, câu hỏi:

    + Em đã từng sử dụng sữa chua, dưa cải, cà pháo muối chua,… Nhưng chưa tự tay làm nó. Khi học môn Sinh học 10, thầy/cô yêu cầu em phải tự mình thực hiện các sản phẩm này theo quy trình và phải quay video lại toàn bộ quá trình làm để thực hiện chính năng lực của em. Vậy em cần thực hiện như thế nào để tạo được các sản phẩm này đạt chất lượng ngay từ lần đầu tiên?

    + Em đã từng làm những sản phẩm này chưa?

    + Nếu thực hiện, em nghĩ mình gặp khó khăn gì?

    + Em có cần người trợ giúp không?

    + Em có nghĩ là mình sẽ làm thành công sản phẩm lên men trong bài thực hành này không?

    - HS tiếp nhận nhiệm vụ.

    Bước 2. Thực hiện nhiệm vụ học tập

    - HS tham gia giải quyết vấn đề và trả lời câu hỏi dựa vào hiểu biết của bản thân.

    - GV gợi ý, định hướng nếu cần thiết.

    Bước 3. Báo cáo, thảo luận

    - GV gọi ngẫu nhiên HS trả lời.

    - Các HS còn lại lắng nghe và đưa ra ý kiến.

    Bước 4. Đánh giá, kết luận

    - GV tổng hợp ý kiến, nhận xét, kết luận và dẫn dắt vào bài thực hành.

    2. Hoạt động 2: Hình thành kiến thức mới

    Hoạt động 2.1. Xác định vấn đề về việc tạo sản phẩm lên men

    a. Mục tiêu:

    - SH 2.1.

    b. Nội dung hoạt động

    - GV tổ chức cho HS thảo luận để xác định vấn đề cần giải quyết về việc tạo sản phẩm lên men bằng cách trả lời các câu hỏi.

    - HS nêu các thắc mắc, muốn biết về quá trình tạo ra sản phẩm lên men trong đời sống hằng ngày.

    - Thảo luận về tiêu chí đánh giá sản phẩm lên men.

    c. Sản phẩm

    - Các câu trả lời thảo luận của HS.

    - Bảng KWL.

    d. Tổ chức thực hiện

    ………………………………………….

    ………………………………………….

    ………………………………………….

    Tài liệu có 15 trang, trên đây là tóm tắt 4 trang đầu của Giáo án Sinh học 10 Bài 28 Chân trời sáng tạo.

    Để mua Giáo án Sinh học 10 Chân trời sáng tạo năm 2023 mới nhất, mời Thầy/Cô liên hệ:

    Tài liệu có đáp án, ấn vào đây!

    Xem thêm giáo án Sinh học 10 sách Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

    Giáo án Bài 27: Ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễn

    Giáo án Bài 29: Virus

    Giáo án Bài 30: Ứng dụng của virus trong y học và thực tiễn

    Giáo án Bài 31: Virus gây bệnh

    Giáo án Ôn tập chương 1

    Tham khảo các loạt bài Giáo án các môn lớp 10 - Chân trời sáng tạo khác:

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 598 06/01/2024
    Mua tài liệu
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: