Giải thích vì sao các chất béo không tan trong nước

Lời giải Câu hỏi 10 trang 8 Hóa học 12 sách Chân trời sáng tạo hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng làm bài tập Hóa 12.

1 37 lượt xem

Trang trước

Trang sau

Giải Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 1: Ester – Lipid

Câu hỏi 10 trang 8 Hóa học 12: Giải thích vì sao các chất béo không tan trong nước.

Lời giải:

Ở phân tử chất béo, các gốc hydrocarbon rất dài và không phân cực, chiếm hầu hết thể tích phân tử. Vì vậy chất béo không tan trong nước (dung môi phân cực) mà tan trong dung môi hữu cơ không phân cực.

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Mở đầu trang 1 Hóa học 12: Triglyceride (chất béo) thuộc loại ester, là một loại lipid có trong cơ thể người.....

Câu hỏi 1 trang 5 Hóa học 12: Em hãy xác định gốc R'...

Câu hỏi 2 trang 6 Hóa học 12: Carboxylic acid và alcohol nào đã tạo ra ester CH₃COOC₂H₅?...

Câu hỏi 3 trang 6 Hóa học 12: Isopropyl formate là một ester có trong cà phê Arabica (còn gọi là cà phê chè)...

Câu hỏi 4 trang 6 Hóa học 12: Viết công thức cấu tạo và gọi tên các ester có cùng công thức phân tử...

Câu hỏi 5 trang 6 Hóa học 12: Sắp xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi của các chất sau:...

Câu hỏi 6 trang 7 Hóa học 12: Hãy nêu một số đặc điểm khác nhau của phản ứng thuỷ phân ester...

Câu hỏi 7 trang 7 Hóa học 12: Em hãy cho biết vai trò của dung dịch H₂SO₄ đặc trong phản ứng ester hoá....

Câu hỏi 8 trang 8 Hóa học 12: Quan sát Bảng 1.2, hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của acid béo....

Câu hỏi 9 trang 8 Hóa học 12: Acid béo nào trong Bảng 1.2 thuộc nhóm omega-6?...

Câu hỏi 10 trang 8 Hóa học 12: Giải thích vì sao các chất béo không tan trong nước....