Nội dung bài viết

    Xem thêm

    Chất béo là gì

    Với giải bài 1 trang 11 sgk Hóa học lớp 12 được biên soạn lời giải chi tiết sẽ giúp học sinh biết cách làm bài tập môn Hóa 12. Mời các bạn đón xem:

    1 995 14/12/2021
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Giải Hóa 12 Bài 2: Lipit

    Video Giải Bài 1 trang 11 Hóa học lớp 12

    Bài 1 trang 11 Hóa học lớp 12: Chất béo là gì? Dầu ăn và mỡ động vật có điểm gì khác nhau về cấu tạo và tính chất vật lí? Cho ví dụ minh họa?

    Lời giải:

    - Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo, gọi chung là triglixerit.

    Công thức cấu tạo chung của chất béo là:

    Chất béo là gì (ảnh 1)

    trong đó R1, R2, R3 là gốc axit, có thể giống nhau hoặc khác nhau.

    - Dầu ăn và mỡ động vật đều là este của glixerol và các axit béo. Chúng khác nhau ở chỗ:

       + Dầu ăn thành phần là các axit béo có gốc hiđrocacbon không no, chúng ở trạng thái lỏng.

    Ví dụ: (C17H33COO)3C3H5

       + Mỡ động vật thành phần là các axit béo có gốc hiđrocacbon no, chúng ở trạng thái rắn.

    Ví dụ: (C17H35COO)3C3H5

    Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 hay, chi tiết khác:

    Bài 2 trang 11 Hóa 12: Phát biểu nào sau đây là không đúng?...

    Bài 3 trang 11 Hóa 12: Trong thành phần của một số loại sơn có trieste của glixerol với axit linoleic...

    Bài 4 trang 11 Hóa 12: Trong chất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do...

    Bài 5 trang 11 Hóa 12: Tổng số miligam KOH để trung hòa hết lượng axit tự do...

    Tham khảo các loạt bài Hóa học 12 khác:

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 995 14/12/2021
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: