Câu hỏi:
17/06/2026 460Khi dầu mỡ thực động vật để lâu ngày sẽ có hiện tượng ôi dầu mỡ và có mùi đặc trưng. Đó là mùi của hợp chất nào sau đây.
A. Ancol.
B. Hiđrocacbon thơm.
C. Este.
D. Andehit
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Dầu mỡ lâu ngày có hiện tượng ôi, có mùi khó chịu là do liên kết C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các anđehit có mùi khó chịu gây hại cho người ăn ( SGK 12 cơ bản – trang 10).
→ Đáp án D
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm, đun nóng được gọi là phản ứng?
Câu 2:
Cho sơ đồ chuyển hóa:
X, Y đều là những chất hữu cơ đơn chức hơn kém nhau 1 nguyên tử C.
Tìm đáp án đúng.
Câu 4:
Để làm sạch vết dầu ăn dính trên quần áo ta nên dùng phương pháp nào sau đây?
Câu 5:
Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và
Câu 8:
Hỗn hợp X gồm axit HCOOH và axit CH3COOH (tỉ lệ mol 1:1). Lấy 5,3 gam hỗn hợp X tác dụng với 5,75 gam C2H5OH (có xúc tác H2SO4 đặc) thu được m gam hỗn hợp este (hiệu suất của các phản ứng este hoá đều bằng 80%). Giá trị của m là
Câu 10:
Số este có công thức phân tử C5H10O2 có khá năng tham gia phản ứng tráng bạc là?
Câu 11:
Khi thủy phân hoàn toàn một triglixerit X trong môi trường axit thu được hỗn hợp sản phẩm gồm glixerol, axit panmitic và axit oleic. Số công thức cấu tạo của X thỏa mãn tính chất trên là
