15 câu hỏi trắc nghiệm thuộc Trắc nghiệm Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ có đáp án (Nhận biết)

Thành phần chính của màng tế bào thực vật là

A. Saccarozơ.

B. Glucozơ.

C. Tinh bột.

D. Xenlulozơ.

Đáp án D

Thành phần chính của tế bào thực vật là xenlulozo

Câu 2:

Gluxit (cacbohiđrat) chứa một gốc glucozơ và một gốc fructozơ trong phân tử là:

A. Saccarozơ.

B. Tinh bột.

C. Mantozơ.

D. Xenlulozơ.

Đáp án A

Saccarozơ được tạo bởi 1 gốc $α$ - glucozơ và 1 gốc $β$ - fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử O của $C_{1}$ - glucozơ và $C_{2}$ – fructozơ.

Câu 3:

23/07/2024

Gluxit (cacbohiđrat) chỉ chứa hai gốc glucozơ trong phân tử là:

A. Saccarozơ.

B. Tinh bột.

C. Mantozơ.

D. Xenlulozơ.

Đáp án C

Mantozơ gồm 2 gốc $α$ - glucozơ liên kết với nhau ở $C_{1}$ của gốc $α$ - glucozơ này với $C_{4}$ của gốc $α$ - glucozơ kia.

Câu 4:

Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại saccarit nào?

A. Monosaccarit.

B. Đisaccarit.

C. Polisaccarit.

D. Oligosaccarit.

Đáp án B

Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại đisaccarit.

Câu 5:

Mantozơ chứa hai loại monosaccarit nào?

A. $α$ - glucozơ và gốc $β$ - fructozơ

B. $β$ - glucozơ và gốc $β$ - fructozơ

C. $α$ - fructozơ và $α$ - glucozơ

D. $α$ - glucozơ và $α$ - glucozơ

Đáp án D

Mantozơ gồm 2 gốc $α$ - glucozơ liên kết với nhau ở $C_{1}$ của gốc $α$ - glucozơ này với $C_{4}$ của gốc $α$ - glucozơ kia.

Câu 6:

Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là:

A. Đường phèn

B. Mật mía

C. Mật ong

D. Đường kính

Đáp án C

Mật ong chứa nhiều fructozơ chứ không chứa nhiều saccarozơ.

Câu 7:

Chất không tan được trong nước lạnh là:

A. Glucozơ.

B. Tinh bột.

C. Saccarozơ.

D. Fructozơ.

Đáp án B

Chất không tan được trong nước lạnh là: Tinh bột.

Câu 8:

Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là:

A. Amilozơ.

B. Amilopectin.

C. Glixerol.

D. Alanin.

Đáp án B

Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là amilopectin.

Câu 9:

22/07/2024

Trong phân tử amilozơ các mắt xích liên kết với nhau bằng liên kết nào?

A. $α$ -1,4-glicozit.

B. $α$ -1,4-glucozit.

C. $β$ -1,4-glicozit.

D. $β$ -1,4-glucozit.

Đáp án A

Amilozơ chiếm từ 20- 30% khối lượng tinh bột. Amilozơ có dang mạch không phân nhánh trong phân tử chứa các gốc $α$ - glucozơ liên kết với nhau bởi $α$ - 1,4 glicozit.

Câu 10:

18/07/2024

Trong các khẳng định sau, khẳng định đúng là

A. Saccarozơ thuộc loại monosaccarit.

B. Nho chứa nhiều saccarozơ.

C. Saccarozơ không còn nhóm –OH hemiaxetal.

D. Mantozơ không có nhóm –OH hemiaxetal.

Đáp án C

Saccarozơ bị khóa bởi liên kết 1,2 - glicozit. Do vậy không còn nhóm –OH hemiaxetal => C đúng.

Câu 11:

22/07/2024

Tính chất của saccarozơ là: Tan trong nước (1); chất kết tinh không màu (2); khi thuỷ phân tạo thành fructozơ và glucozơ (3); tham gia phản ứng tráng gương (4); phản ứng với $Cu {(OH)}_{2}$ (5). Những tính chất đúng là:

A. (3), (4), (5).

B. (1), (2), (3), (5).

C. (1), (2), (3), (4).

D. (2), (3), (5).

Đáp án B

Tính chất của saccarozơ là: Tan trong nước (1); chất kết tinh không màu (2); khi thuỷ phân tạo thành fructozơ và glucozơ (3); phản ứng với $Cu {(OH)}_{2}$ (5)

Câu 12:

18/07/2024

Trong các tính chất sau, tính chất không phải của saccarozơ là:

A. tan trong nước

B. chất kết tinh không màu

C. tham gia phản ứng tráng gương

D. phản ứng với $Cu {(OH)}_{2}$

Đáp án C

Saccarozơ không tham gia phản ứng tráng gương.

Câu 13:

20/07/2024

Chất không phản ứng với ${AgNO}_{3}$ trong dung dịch ${NH}_{3}$ , đun nóng tạo thành Ag là:

A. ${CH}_{3} C OOH$

B. Mantozo

C. HCHO

D. Glucozo

Đáp án A

Hợp chất hữu cơ có nhóm -CHO khi đun nóng với ${AgNO}_{3}$ trong dung dịch ${NH}_{3}$ sẽ thu được Ag kết tủa

=> Chất đó là ${CH}_{3} COOH$ .

Câu 14:

23/07/2024

Chất X có các đặc điểm sau: Phân tử có nhiều nhóm OH, có vị ngọt, hòa tan $Cu {(OH)}_{2}$ ở nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, làm mất màu nước brôm. Chất X là

A. Saccarozơ.

B. Glucozơ.

C. Mantozơ.

D. Xenlulozơ.

Đáp án C

A sai vì saccarozo không làm mất màu nước brom

B sai vì glucozo không có liên kết glicozit

C đúng

D sai vì xenlulozo không làm mất màu nước brom, không có vị ngọt

Câu 15:

Dãy các dung dịch đều tác dụng với $Cu {(OH)}_{2}$ là:

A. Glucozo, glixerol, ancol etylic.

B. natri axetat, saccarozo, mantozo.

C. Axit axetic, glixerol, mantozo.

D. Ancol etylic, saccarozo, axit axetic.