Giải KHTN 9 trang 126 Chân trời sáng tạo

Giải KHTN 9 trang 126 Chân trời sáng tạo

Câu hỏi thảo luận 3 trang 126 KHTN 9: Quan sát Hình 29.2, hãy nêu nhận xét về đặc điểm cấu tạo của protein.

Trả lời:

Protein được tạo bởi các amino acid liên kết với nhau bằng các liên kết peptide.

3. Tính chất hóa học của protein

Câu hỏi thảo luận 4 trang 126 KHTN 9: Theo em, khi thuỷ phân protein đơn giản (được tạo bởi các amino acid) sẽ thu được hợp chất gì?

Trả lời:

Khi thuỷ phân protein đơn giản (được tạo bởi các amino acid) sẽ thu được các amino acid.

Protein + Nước $\underset{hoacenzyme}{\overset{acidhoacbase,t^o}{\to }}$ Các amino acid

Câu hỏi thảo luận 5 trang 126 KHTN 9: Quan sát Thí nghiệm 1, hãy cho biết hiện tượng xảy ra trong mỗi ống nghiệm.

Thí nghiệm 1: Sự đông tụ

Dụng cụ và hoá chất: ống nghiệm, đèn cồn, lòng trắng trứng, dung dịch HCl.

Tiến hành thí nghiệm:

Bước 1: Chuẩn bị 2 ống nghiệm sạch và đánh số (1), (2). Cho khoảng 3 mL lòng trắng trứng vào mỗi ống nghiệm.

Bước 2:

- Đun nóng nhẹ ống nghiệm (1);

- Cho từ từ từng giọt dung dịch HCl vào ống nghiệm (2).

Trả lời:

Cả hai ống nghiệm đều thấy lòng trắng trứng đông tụ thành chất rắn, màu trắng.

Câu hỏi thảo luận 6 trang 126 KHTN 9: Nêu một số quá trình đông tụ protein trong đời sống.

Trả lời:

Một số quá trình đông tụ protein trong đời sống như:

- Nấu canh cua, gạch cua nổi lên trên.

- Làm sữa chua.

- Vắt chanh vào nước đậu nành

Xem thêm lời giải bài tập Khoa học tự nhiên lớp 9 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Giải KHTN 9 trang 125

Giải KHTN 9 trang 127