Câu hỏi:
28/03/2022 207Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi là:
A. Chuẩn bị nguyên liệu Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi Làm khô Để nguội Bao gói Sử dụng.
B. Chuẩn bị nguyên liệu Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi Bổ sung gia vị Làm khô Để nguội Bao gói Sử dụng.
C. Chuẩn bị nguyên liệu Bổ sung gia vị Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi Làm khô Bao gói Sử dụng.
D. Tất cả đều sai
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án: B. Chuẩn bị nguyên liệu Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi Bổ sung gia vị Làm khô Để nguội Bao gói Sử dụng
Giải thích: Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi là : B. Chuẩn bị nguyên liệu Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi Bổ sung gia vị Làm khô Để nguội Bao gói Sử dụng– SGK trang 140
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 2:
Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi có thể bảo quản trong bao nhiêu ngày?
Câu 4:
Quy trình công nghệ làm ruốc cá (cá chà bông) từ cá tươi gồm số bước?
