Khi đun nóng 25,8 gam hỗn hợp ancol etylic và axit axetic có H₂SO₄ đặc làm xúc tác thu được 14,08 gam este. Nếu đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp đó thu được 23,4 ml H₂O. Hiệu suất của phản ứng este hóa.

Đáp án đúng: D

*Lời giải:

n _H2O = 23,4 : 18 = 1,3 mol  ( 1ml = 1g đối với nước )

Đặt số mol của CH₃COOH là a   , số mol của C₂H₅OH là b ta có hệ

n _este  = 14,08 : 88 = 0,16 mol

CH₃COOH + C₂H₅OH→  CH₃COOC₂H₅ + H₂O

      0,2               0,3     =>      0,2   mol  ( theo lý thuyết )

* Phương pháp giải:

+ Tác dụng với rượu etylic:

CH₃COOH + CH₃CH₂OH $\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^0}{\rightleftarrows }$ CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O.

* Lý thuyết nắm thêm

Để làm được các bài tập liên quan đến rượu etylic, học sinh cần nắm được các phản ứng hóa học của rượu như sau:

a) Phản ứng cháy

Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt.

C₂H₆O + 3O₂ $\stackrel{t^0}{\to }$ 2CO₂ + 3H₂O

b) Tác dụng với kim loại mạnh như K, Na,... giải phóng khí H2

Ví dụ:

2CH₃ – CH₂ – OH + 2Na → 2CH₃ – CH₂ – ONa + H₂.

c) Tác dụng với axit axetic

Rượu etylic tác dụng với axit axetic thu được este.

Phương trình hóa học:

CH₃COOH + CH₃CH₂OH $\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^0}{\rightleftarrows }$ CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O.

axit axetic rượu etylic etylaxetat

Ngoài ra, học sinh cần nắm được kiến thức về độ rượu:

Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước

Độ rượu = $\frac{V_r}{V_r+V_{H_{2}O}}.100$

Trong đó: V_r là thể tích rượu nguyên chất.

- Chất béo

+ Phản ứng thủy phân:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3H_2­O $\stackrel{t^0,axit}{\rightleftarrows }$ 3RCOOH + C₃H₅(OH)₃

+ Phản ứng xà phòng hóa:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t^0}{\to }$ 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃.

Xem thêm các bài viết liên quan hay, chi tiết:

Lý thuyết Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo (mới 2024 + Bài Tập) - Hóa học 9

50 bài tập tổng hợp về rượu Etylic (có đáp án 2025) và cách giải