Câu hỏi:

23/07/2024 1,140

Dãy sắp xếp theo chiều tăng dần độ ngọt của các cacbohiđrat là

A. glucozơ < saccarozơ < mantozơ < fructozơ.

B. glucozơ < mantozơ < saccarozơ < fructozơ.

C. mantozơ < glucozơ < saccarozơ < fructozơ.

Đáp án chính xác

D. saccarozơ < glucozơ < mantozơ < fructozơ.

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án C

Để so sánh độ ngọt của đường, người ta lấy đường mía (saccarozơ) làm chuẩn đơn vị (độ ngọt là 1)

Glucozơ (glucose - đường nho) có độ ngọt bằng 0,6 lần so với đường mía

Fructozơ có vị ngọt gấp 1,5 đường mía ⇒ Fructozơ là loại cacbohiđrat có vị ngọt nhất. Trong mật ong có chứa khoảng 40% fructozơ

Mantozơ còn gọi đường mạch nha có độ ngọt bằng 13 so với đường mía.

Vậy sắp xếp đúng là mantozơ < glucozơ < saccarozơ < fructozơ.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Cacbohiđrat nào có nhiều trong cây mía và củ cải đường?

Xem đáp án » 16/07/2024 312

Câu 2:

Trong tinh bột chứa khoảng 20% phần có khả năng tan trong nước, đó là:

Xem đáp án » 23/07/2024 289

Câu 3:

Nhận xét nào sau đây đúng về độ ngọt của glucozơ và fructozơ so với đường mía?

Xem đáp án » 20/07/2024 198

Câu 4:

Saccarit nào sau đây chiếm thành phần chính trong các loại hạt như gạo, ngô, lúa mì, lúa mạch?

Xem đáp án » 20/07/2024 189

Câu 5:

Đường mía, đường phèn có thành phần chính là đường nào dưới đây ?

Xem đáp án » 20/07/2024 188

Câu 6:

Ở trạng thái sinh lí bình thường, glucozơ trong máu người chiếm một tỉ lệ không đổi là:

Xem đáp án » 19/07/2024 175

Câu 7:

Chất nào sau đây còn có tên gọi là đường nho

Xem đáp án » 19/07/2024 173

Câu 8:

Chất nào sau đây có nhiều trong bông nõn?

Xem đáp án » 16/07/2024 169

Câu 9:

Bệnh nhân suy nhược phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là loại đường nào sau đây?

Xem đáp án » 16/07/2024 160

Câu 10:

Trong cơ thể người, glucozơ được vận chuyển từ đường máu đến các tế bào, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Chất E sinh ra ở tuyến tụy sẽ giúp duy trì lượng glucozơ trong máu ổn định ở giá trị khoảng 0,1%. Theo bạn, chất E là

Xem đáp án » 21/07/2024 156

Câu 11:

Saccarozơ không có nhiều trong loại thực phẩm nào sau đây ?

Xem đáp án » 17/07/2024 152

Câu 12:

X là chất rắn kết tinh, không màu, có vị ngọt, tan tốt trong nước, là loại đường phổ biến nhất, có nhiều nhất trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. X có tên gọi là

Xem đáp án » 20/07/2024 148

Câu 13:

Trên thế giới, mía là loại cây được trồng với diện tích rất lớn. Mía là nguyên liệu đầu vào chủ yếu cho sản xuất đường (còn lại từ củ cải đường):

Cacbohiđrat trong đường mía thuộc loại

Xem đáp án » 16/07/2024 144

Câu 14:

Cacbohiđrat nào sau đây có nhiều trong quả nho chín; trong máu người khoẻ mạnh có một lượng nhỏ chất này với nồng độ hầu như không đổi khoảng 0,1%?

Xem đáp án » 18/07/2024 143

Câu 15:

Chất nào dưới đây không có nguồn gốc từ xenlulozơ ?

Xem đáp án » 16/07/2024 141

Câu hỏi mới nhất

Xem thêm »
Xem thêm »