Nội dung bài viết

    Xem thêm

    Tìm hiểu một số món ăn dùng phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt trong gia đình em và ở địa phương, ghi lại quy trình thực hiện các món đó.

    Trả lời Vận dụng trang 58 Công nghệ 9 sách Kết nối tri thức hay, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng làm bài tập Công nghệ 9.

    1 78 15/07/2024
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Giải Công nghệ 9 Bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

    Vận dụng trang 58 Công nghệ 9: Tìm hiểu một số món ăn dùng phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt trong gia đình em và ở địa phương, ghi lại quy trình thực hiện các món đó.

    Trả lời:

    - Quy trình thực hiện món cá kho:

    + Bước 1: Rửa sạch cá và cắt thành từng miếng nhỏ.

    + Bước 2: Sơ chế gia vị bằng hành, tỏi, ớt, đường, nước mắm, dầu mè.

    + Bước 3: Đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho cá vào xào chín.

    + Bước 4: Thêm gia vị và nước dừa, đun sôi nhỏ lửa cho cá mềm và thấm gia vị.

    - Quy trình thực hiện móncanh chua cá:

    + Bước 1: Rửa sạch cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.

    + Bước 2: Nấu nước dùng từ nước, cà chua, cần tây, mướp đắng.

    + Bước 3: Khi nước dùng sôi, cho cá vào nấu chín, sau đó thêm quả me và giấm, gia vị theo khẩu vị.

    Xem thêm các bài giải SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

    Khởi động trang 44 Công nghệ 9: Quan sát Hình 6.1 và cho biết cách chế biến món ăn được thể hiện trong hình. Nhiệt độ có tác dụng gì trong chế biến thực phẩm?...

    Khám phá 1 trang 44 Công nghệ 9: Đọc nội dung Mục I.1 và quan sát Hình 6.2, trình bày hiểu biết của em về món luộc. Lượng nước trong món luộc nên lưu ý như thế nào?

    Khám phá 2 trang 44 Công nghệ 9: Kể tên một vài món luộc mà gia đình em hay dùng và nêu cách làm. Từ đó, hãy rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món luộc.

    Khám phá trang 47 Công nghệ 9: Đọc nội dung mục I.2 và quan sát Hình 6.4, trình bày hiểu biết của em về món nấu. Kể tên một vài món nấu mà gia đình em hay dùng và nêu cách làm...

    Kết nối năng lực trang 47 Công nghệ 9: So sánh phương pháp chế biến thực phẩm trong nước giữa món luộc và món nấu.

    Khám phá 1 trang 49 Công nghệ 9: Đọc nội dung mục I.3 và quan sát Hình 6.6, nêu hiểu biết về phương pháp kho làm chín thực phẩm.

    Khám phá 2 trang 49 Công nghệ 9: Qua quá trình quan sát việc chế biến thực phẩm của gia đình, em hãy trình bày cách làm một món kho...

    Kết nối năng lực trang 49 Công nghệ 9: So sánh phương pháp chế biến thực phẩm trong nước giữa món nấu và món kho.

    Khám phá trang 50 Công nghệ 9: Gia đình em thường làm món ăn gì bằng phương pháp hấp (đồ)? Hãy mô tả cách đồ xôi ở gia đình em.

    Khám phá trang 52 Công nghệ 9: Đọc nội dung mục III và quan sát Hình 6.10, trình bày hiểu biết của em về món nướng. Kể tên một vài món nướng mà em đã được ăn...

    Khám phá 1 trang 53 Công nghệ 9: Đọc nội dung mục IV.1 và quan sát Hình 6.12, trình bày hiểu biết của em về món rán (chiên).

    Khám phá 2 trang 53 Công nghệ 9: Gia đình em thường chế biến những thực phẩm rán nào? Hãy mô tả cách rán đậu ở gia đình. Từ đó, rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món rán.

    Khám phá 1 trang 55 Công nghệ 9: Đọc nội dung mục IV.2 và quan sát Hình 6.14, cho biết chế biến thực phẩm bằng phương pháp rang là gì.

    Khám phá 2 trang 55 Công nghệ 9: Em hãy trình bày cách rang thịt ở gia đình. Từ đó, rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món rang.

    Kết nối năng lực trang 55 Công nghệ 9: Phương pháp rang và rán thực phẩm khác nhau như thế nào?

    Khám phá 1 trang 56 Công nghệ 9: Đọc nội dung mục IV.3 và quan sát Hình 6.16, nêu hiểu biết của em về phương pháp xào.

    Khám phá 2 trang 56 Công nghệ 9: Trình bày cách làm một món xào. Từ đó, rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món xào.

    Luyện tập 1 trang 58 Công nghệ 9: Tại sao phải làm chín thực phẩm? Thế nào là nấu, luộc, kho, rán, rang, xào?

    Luyện tập 2 trang 58 Công nghệ 9: Chọn câu trả lời đúng cho các câu hỏi sau:

    - Món nào sử dụng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?...

    Vận dụng trang 58 Công nghệ 9: Tìm hiểu một số món ăn dùng phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt trong gia đình em và ở địa phương, ghi lại quy trình thực hiện các món đó.

    Kết nối nghề nghiệp trang 58 Công nghệ 9: Chuyên gia dinh dưỡng là tên gọi dành cho những người làm công việc đánh giá, lập kế hoạch và thực hiện các chương trình...

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 78 15/07/2024
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: