Tìm kiếm

Chương I Thông tư 17/2021/TT-BNNPTNT: Quy định chung

Chương I
Quy định chung
Điều 1. Phạm vi điều chỉnh

Thông tư này quy định việc truy xuất nguồn gốc, thu hồi và xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn; trách nhiệm của tổ chức, cá nhân tham gia vào quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

Điều 2. Đối tượng áp dụng

1. Thông tư này áp dụng đối với tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phần (sau đây gọi tắt là cơ sở); cơ quan, tổ chức và cá nhân khác có hoạt động liên quan đến nội dung quy định tại Điều 1 Thông tư này.

2. Thông tư này không áp dụng đối với hộ gia đình, cá nhân sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ để sử dụng tại chỗ và không đưa ra tiêu thụ trên thị trường.

Điều 3. Giải thích từ ngữ

Trong Thông tư này, các từ ngữ dưới đây được hiểu như sau:

1. Thu hồi sản phẩm: là việc áp dụng các biện pháp nhằm đưa sản phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm ra khỏi chuỗi sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

2. Lô hàng sản xuất (mẻ sản xuất): là một lượng hàng xác định được sản xuất theo cùng một quy trình công nghệ, cùng điều kiện sản xuất và cùng một khoảng thời gian sản xuất hên tục.

3. Lô hàng nhận: là một lượng nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm được một cơ sở thu mua, tiếp nhận một lần đế sản xuất, kinh doanh.

4. Lô hàng giao: là một lượng thành phẩm, bán thành phẩm của một cơ sở được giao nhận một lần cho cơ sở khác tiếp tục sản xuất, kinh doanh.

5. Nguyên tắc truy xuất một bước trước - một bước sau: là cơ sở phải lưu giữ thông tin để bảo đảm khả năng nhận diện được cơ sở sản xuất, kinh doanh, công đoạn sản xuất trước và cơ sở sản xuất, kinh doanh, công đoạn sản xuất tiếp theo sau trong quá trình sản xuất, kinh doanh đối với sản phẩm được truy xuất.

Chapter I

GENERAL PROVISIONS

Article 1. Scope

This Circular provides for the origin tracing, recall, and handling of unsafe food; responsibilities of organizations or individuals that participate in the process of food production and trading under the management of the Ministry of Agriculture and Rural Development.

Article 2. Regulated entities

1. 1. This Circular applies to organizations or individuals that produce and/or trade in food (hereinafter referred to as "facilities"); other agencies, organizations, or individuals related to Article 1 of this Circular.

2. This Circular does not apply to households or individuals who produce food on a small scale for domestic needs without market sale.

Article 3. Interpretation of terms

For the purpose of this Circular, the following terms shall be construed as follows:

1. Product recall means taking measures to remove a product which fails to meet food safety requirements from the chain of food production and trading.

2. A batch means a specific quantity of goods produced according to the same technological process, under the same production conditions within an uninterrupted period of time.

3. Incoming consignment means a quantity of materials, semi-finished products, or finished products bought or received at a time by a facility for production and trading.

4. Outgoing consignment means a quantity of finished products or semi-finished products of a facility, delivered at a time to another facility for further production or trading.

5. The “one step back, one step forward” principle means a facility must store information in order to ensure the identification of the previous production, trading facility, production stage and the following production, trading facility, production stage during production or trading of a traced product.

1 18 lượt xem
Trang trước
Chia sẻ
Trang sau