Đáp án C

(b) Sai vì: Tinh bột và xenlulozơ cùng công thức dạng (C₆H₁₀O₅)_n nhưng không phải là đồng phân của nhau vì giá trị n là khác nhau.

(d) Sai vì thủy phân saccarozơ tạo glucozơ và fructozơ

Đáp án D

Đáp án C

Các phát biểu sai là: (1), (3), (4), (5)

Ta có:

(1) sai vì xenlulozơ không tan trong nước

(3) sai vì xenlulozơ không phản ứng với Cu(OH)₂

(4) sai vì xenlulozơ và saccarozơ không có phản ứng tráng bạc

(5) sai vì khi đốt cháy xenlulozơ và saccarozơ thì ${\mathrm{n}}_{{\mathrm{O}}_2}\ne {\mathrm{n}}_{{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}$

Đáp án A

Gọi công thức chung của chúng là C_n(H₂O)_m

Khi đốt cháy ta có:

Đáp án A

(a) Đúng

(b) Sai, glucozơ bị oxi hóa thành amoni gluconat

(c) Sai, amilopectin có mạch phân nhánh

(d) Sai, thành phần chính là etanol C₂H₅OH

(e) Sai, đông tụ protein.

Đáp án C

Các chất glucozơ và saccarozơ có dạng ${\mathrm{C}}_{\mathrm{n}}{\left({\mathrm{H}}_2\mathrm{O}\right)}_{\mathrm{m}}$ nên:

Đáp án D

Thuỷ phân saccarozơ, thu được glucozơ và fructozơ.

Chất X có nhiều trong quả nho chín nên còn được gọi là đường nho $\to \mathrm{X}$ là glucozơ.

$\to \mathrm{Y}$ là fructozơ.

Phát biểu đúng: X có tính chất của ancol đa chức.

Đáp án D

(a) Đúng

(b) Đúng:

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃ ↓ + H₂O

(c) Sai, lắp sao cho miệng ống hơi cúi xuống thấp hơn đáy ống, mục đích là làm cho nước bám vào thành ống nghiệm (CuSO₄ khan có thể không hấp thụ hết) không chảy ngược xuống đáy ống nghiệm (gây vỡ ống).

(d) Sai, thí nghiệm chỉ định tính được C và H trong saccarozơ.

(e) Sai, tháo ống dẫn khí trước rồi mới tắt đèn cồn. Nếu làm ngược lại, khi tắt đèn cồn trước, nhiệt độ ống 1 giảm làm áp suất giảm, nước có thể bị hút từ ống 2 lên ống 1, gây nguy cơ vỡ ống 1.

Đáp án A

Trong y học, glucozơ được làm thuốc tăng lực.

Đáp án D

Công thức phân tử của glucozơ là C₆H₁₂O₆.

→ Số nguyên tử hiđro trong phân tử glucozơ là 12

Đáp án A

Đáp án B

(d) sai vì:

- Thủy phân tinh bột thu được glucozơ.

- Thủy phân saccarozơ thu được glucozơ và fructozơ.

Đáp án D

A sai vì tinh bột và xenlulozơ không hòa tan được Cu(OH)₂.

B sai vì các chất đều không tham gia phản ứng trùng ngưng.

C sai vì tinh bột, xenlolozơ, saccarozơ không tham gia phản ứng tráng gương.

D đúng vì tinh bột và xenlulozơ là các polisaccarit, saccarozơ và mantozơ là các đisaccarit nên tham gia phản ứng thủy phân.

- Thủy phân tinh bột/ xenlulozơ

- Thủy phân saccarozơ

Đáp án D

Khi nhỏ vài giọt dung dịch iot vào hồ tinh bột thấy xuất hiện màu xanh tím đặc trưng. Vì phân tử tinh bột hấp phụ iot tạo ra màu xanh tím.

Đáp án C

Glucozơ là monosaccarit nên không bị thủy phân.

Đáp án C

Trong công nghiệp sản xuất phích, để tráng bạc người ta đã sử dụng phản ứng của AgNO₃/NH₃ với glucozơ

CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

Đáp án C

X là tinh bột

Y là glucozơ

Z là cacbon đioxit

E là ancol etylic

G là oxi

Đáp án C

Xét quá trình hấp thụ CO₂

Xét quá trình lên men

Đáp án A

Chất thuộc loại đisaccarit là saccarozơ.

Glucozơ → monosacarit.

Tinh bột và xenlulozơ → polisaccarit.

Đáp án B

Saccarozơ và glucozơ đều có phản ứng với Cu(OH)₂ ở điều kiện thường tạo dung dịch màu xanh lam.

Đáp án B

Tơ axetat là hỗn hợp gồm xenlulozơ điaxetat (${\left[{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_7{\mathrm{O}}_2\left(\mathrm{OH}\right){\left({\mathrm{OOCCH}}_3\right)}_2\right]}_{\mathrm{n}}$) và xenlulozơ triaxetat $({\left[{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_7{\mathrm{O}}_2{\left({\mathrm{OOCCH}}_3\right)}_3\right]}_{\mathrm{n}}$)

Đáp án D

Glucozơ và fructozơ khi đun nóng với H₂ (xúc tác: Ni) thì cùng thu được sản phẩm là sobitol.

Đáp án B

Glucozơ không có tham gia phản ứng thủy phân vì nó là monosaccarit.

Đáp án A

Công thức phân tử saccarozơ là C₁₂H₁₂O₁₁.

Phân tử saccarozơ được cấu tạo bởi 1 gốc $\mathrm{\alpha }$-glucozơ và 1 gốc $\mathrm{\beta }$-fructozơ.

Đáp án C

→ Tạo hỗn hợp 2 muối NaHCO₃ và Na₂CO₃.

Gọi số mol của 2 muối NaHCO₃ và Na₂CO₃ lần lượt là a, b  mol

Đáp án A

Đặt a, b là số mol glucozơ và saccarozơ

Thủy phân A thì chỉ saccarozơ bị thủy phân sinh ra glucozơ và fructozơ.

Đáp án D

Đáp án D

(a) Đúng

(b) Đúng

(c) Sai, xenlulozơ trinitrat là nguyên liệu để sản xuất thuốc súng không khói.

(d) Đúng

(e) Đúng

(f) Sai, fructozơ không phản ứng với dung dịch brom.

Đáp án A

Amilozơ được cấu tạo từ các gốc $\mathrm{\alpha }$- glucozơ nối với nhau bởi liên kết $\mathrm{\alpha }-1,4-\mathrm{glicozit}$ tạo thành một chuỗi dài không phân nhánh.

Đáp án A

Hàm lượng glucozơ không đổi trong máu người khoảng 0,1%.