Trắc nghiệm Luyện tập este và chất béo (có đáp án)
Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 4: Luyện tập este và chất béo
-
1026 lượt thi
-
30 câu hỏi
-
30 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
17/06/2026Đáp án D
Chất khi tác dụng với dung dịch NaOH cho sản phẩm là 1 muối hữu cơ và 2 ancol
→ este 2 chức tạo bởi axit 2 chức và 2 ancol đơn chức
→ CH3OOC-COOC2H5
Phương trình:
CH3OOC-COOC2H5 + 2NaOH NaOOC-COONa + CH3OH + C2H5OH
Câu 2:
17/06/2026Đáp án A
Chỉ số axit là số miligam KOH dùng để trung hòa axit béo tự do trong 1 gam chất béo.

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng:

Câu 3:
17/06/2026Đáp án D
Thuỷ phân este X trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ Y và Z. Oxi hoá Y tạo ra sản phẩm là Z → Y và Z có cùng số C trong phân tử, có cùng số lượng nhóm chức và được gắn ở đầu mạch, cùng dạng mạch C.
→ Chất X không thể là isopropyl propionat
(CH3CH2COOCH(CH3)-CH3).
Câu 4:
17/06/2026Đáp án B
Số đồng phân của hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C3H6O2 có thể tác dụng được với dung dịch NaOH nhưng không tác dụng được với kim loại Na → đồng phân este
→ Các đồng phân thỏa mãn là:
HCOOC2H5 và CH3COOCH3.
Câu 5:
17/06/2026Đáp án C
Gọi công thức của este đơn chức có dạng CnH2n+2-2kO2 với k là độ bão hõa của este.
Ta có:
Công thức phân tử của este là C4H6O2
Este mà sau khi thủy phân chỉ cho một sản phẩm tham gia phản ứng tráng gương → Các đồng phân thỏa mãn là
HCOOCH2CH=CH2
HCOOC(CH3)=CH2
CH3COOCH=CH2
Câu 6:
17/06/2026Đáp án A
Quy hai este A và B thành

Mà hai ancol thu được đem oxi hóa bởi CuO thu được hai anđehit → ancol đơn chức (2)
Từ (1) và (2) → chắc chắn 1 ancol là CH3OH và ancol còn lại là R’OH.
Gọi số mol của 2 ancol trên lần lượt là a, b mol
Áp dụng bảo toàn khối lượng phản ứng thủy phân ta có:

→ Công thức phân tử của 2 este là C3H6O2 (0,02 mol) và C5H10O2 (0,04 mol).
Đốt cháy 2 este thu được:

Câu 7:
17/06/2026Đáp án D
- Chất hữu cơ X có khả năng phản ứng với Na, NaOH và Na2CO3
→ X là axit
Mà X có khối lượng phân tử bằng 60
→ Công thức cấu tạo của X là CH3COOH.
- Chất hữu cơ Y phản ứng được với dung dịch NaOH (đun nóng) nhưng không phản ứng với Na
→ Y là este
Mà Y có khối lượng phân tử bằng 60
→ Công thức cấu tạo của Y là HCOOCH3
Câu 8:
17/06/2026Đáp án A
Cách 1: Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH (R1COOH) và C15H31COOH (R2COOH) tạo được 6 trieste, đó là:
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
Cách 2: Số trieste tạo bởi glixerol và n axit là
→ Số trieste tạo bởi glixerol và 2 axit béo C17H35COOH và C15H31COOH là
Câu 9:
17/06/2026Đáp án D

Câu 10:
17/06/2026Đáp án D
![]()
Số nguyên tử
Công thức phân tử là C57H100O6
Xét
trong gốc hiđrocacbon có 5 liên kết pi.
Câu 11:
17/06/2026Đáp án A
Công thức cấu tạo của isoamyl axetat là
CH3COOCH2CH2CH(CH3)2.
Câu 12:
17/06/2026Đáp án B
Phản ứng tổng quát:
![]()
→ Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa) được dùng để điều chế xà phòng (muối của axit béo) và glixerol trong công nghiệp.
Câu 13:
17/06/2026Đáp án A
Thuỷ phân este X trong môi trường kiềm, thu được natri axetat và ancol metylic
→ Công thức của X là CH3COOCH3
Phản ứng thủy phân:
![]()
Câu 14:
17/06/2026Đáp án C
Gọi công thức của axit béo no Y là CnH2nO2
→ công thức muối CnH2n-1O2Na
nGlyxerol = 0,1mol
→ MY = = 278
→ 278 = 14n + 54
→ n = 16
→ Công thức muối của axit béo Y là C15H31COONa
→ Y là axit panmitic
Câu 15:
17/06/2026Đáp án B
Công thức cấu tạo của tristearin là
(C17H35COO)3C3H5.
Câu 16:
17/06/2026Đáp án C
nNaOH = 0,12 mol
Nhận thấy:
Mancol =
→ Ancol: C2H5OH
Gọi công thức của este có dạng:
R(COOC2H5)n
→ 0,12.(R + 73n) = 8,76
→ R = 0 và n = 2
→ (COOC2H5)2
Câu 17:
17/06/2026Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.
(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.
(d) Tripanmitin, triolein có công thức lần lượt là (C15H31COO)3C3H5, (C17H33COO)3C3H5.
Số phát biểu đúng là:
Đáp án C
(c) sai vì phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều.
Câu 18:
17/06/2026Đáp án D
D. sai vì dầu mỡ bôi trơn máy móc, động cơ là ankan (chỉ chứa C, H) còn chất béo chứa C, H, O.
Câu 19:
17/06/2026Đáp án D
![]()
Câu 20:
17/06/2026Đáp án A
Gọi công thức của X có dạng RCOOR’
→ Công thức của muối là RCOONa

Câu 21:
17/06/2026Đáp án B
![]()
Câu 22:
17/06/2026Đáp án A
![]()
Câu 23:
17/06/2026Đáp án A
nglixerol = 0,1 mol
→ nNaOH = 3nGlixerol
= 0,3 mol
Bảo toàn khối lượng:
mchất béo + mNaOH - mGlixerol
= mmuối = 91,8 g
→ mxà phòng = 153 g
Câu 24:
17/06/2026Đáp án B
Gọi công thức tổng quát của este là R-COO-R’
Khi cho este tác dụng với NaOH tạo ra ancol etylic nên R’ là C2H5-
Theo đề bài: nNaOH = CM.V
= 2.0,135 = 0,27 mol
neste = 0,2 mol < nNaoH mà este đơn chức nên NaOH dư
→ Chất rắn khan gồm muối RCOONa và NaOH dư.
Ta có:
nNaOH dư = 0,27 - 0,2 = 0,07 mol
→ mNaOH dư = 0,07.40 = 2,8 g
→ mRCOONa = 19,2 – 2,8 = 16,4 g
Mà nRCOONa = 0,2 mol
→
→ R = 15 (CH3-)
Vậy công thức của X là: CH3COOC2H5
Câu 25:
17/06/2026Đáp án D
Gọi = x (mol)
nKOH = 3x (mol)
![]()
Bảo toàn khối lượng:
265,2 + 3x.56 = 288 + 92x
→ x = 0,3 (mol )
→ nRCOOK = 3x = 0,9 (mol)
Câu 26:
17/06/2026Đáp án B
Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo
Câu 27:
17/06/2026Đáp án D
Xà phòng hóa tristearin là phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm:
![]()
→ Sản phẩm thu được là C17H35COONa và glixerol
Câu 28:
17/06/2026Đáp án C
Hỗn hợp X gồm axit oleic và triglixerit Y mà X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, đun nóng, thu được glixerol và hỗn hợp gồm natri oleat và natri stearat
→ triglixerit Y tạo bởi axit béo có 18C và glixerol
Quy đổi hỗn hợp X thành
nX = a + c – 3c = 0,2 mol (1)
Bảo toàn nguyên tố H ta có:
nnước = 7 = 18a- b + 4c -3c (2)
Bảo toàn nguyên tố O ta có:
2a + 2.10,6 = 2.(18a + 3c) + 7 (3)
Từ (1), (2) và (3)
a = 0,4 mol; b = 0,3 mol;
Nếu 0,2 mol X tác dụng với NaOH
→ Muối gồm
→ mmuối = 0,4.306 – 2.0,3 =121,8 gam
→ 0,12 mol X tác dụng với NaOH thu được
mmuối =
Câu 29:
17/06/2026Đáp án B
Phản ứng:
![]()
nglixerol =
Áp dụng bảo toàn khối lượng ta có:
mxà phòng = mmuối
= 17,24 + 0,06 × 40 – 0,02 × 92
= 17,80 gam
Có thể bạn quan tâm
- Trắc nghiệm Luyện tập este và chất béo (có đáp án) (1025 lượt thi)
- 15 Câu trắc nghiệm luyện tập este và chất béo có đáp án (781 lượt thi)
- Trắc nghiệm Luyện tập: Este và chất béo có đáp án (Nhận biết) (586 lượt thi)
- Trắc nghiệm Luyện tập: Este và chất béo có đáp án (Thông hiểu) (720 lượt thi)
- Trắc nghiệm Luyện tập: Este và chất béo có đáp án (Vận dụng) (779 lượt thi)
Các bài thi hot trong chương
- 150 câu trắc nghiệm Este - Lipit cơ bản (3365 lượt thi)
- 150 câu trắc nghiệm Este - Lipit nâng cao (2724 lượt thi)
- Trắc nghiệm Este có đáp án (Nhận biết) (1504 lượt thi)
- Trắc nghiệm Este (có đáp án) (1446 lượt thi)
- Trắc nghiệm Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp (có đáp án) (1139 lượt thi)
- Trắc nghiệm Lipit (có đáp án) (1064 lượt thi)
- 15 Câu trắc nghiệm Este có đáp án (931 lượt thi)
- 15 Câu trắc nghiệm Lipit có đáp án (805 lượt thi)
- Trắc nghiệm Lipit có đáp án (Thông hiểu) (781 lượt thi)
- Trắc nghiệm Lipit có đáp án (Vận dụng) (781 lượt thi)

