36 câu hỏi trắc nghiệm thuộc Tính chất hóa học của monosaccarit

Chất tham gia phản ứng tráng gương là:

A. GlixeroL

B. etyl amin

C. Saccarozo

D. Fructozo

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 3:

Khi đun nóng glucozơ trong dung dịch chứa lượng dư AgNO₃và NH₃, thu được hợp chất hữu cơ là

A. axit gluconic

B. saccarozơ

C. sobitol.

D. amoni gluconat

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 4:

Chất không phản ứng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng tạo thành Ag là

A. C₆H₁₂O₆ (glucozơ)

B. CH₃COOH

C. HCHO

D. HCOOH.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Các chất có nhóm -CHO trong phân tử thì có phản ứng tráng gương : C₆H₁₂O₆ (glucozơ), HCHO, HCOOH

Câu 5:

Các chất: glucozơ (C₆H₁₂O₆), fomanđehit (HCH=O), axetanđehit (CH₃CHO), metyl fomat (H-COOCH₃), phân tử đều có nhóm -CHO nhưng trong thực tế để tráng gương người ta chỉ dùng

A. CH₃CHO

B. HCOOCH₃

C. C₆H₁₂O₆

D. HCHO

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Vì glucozơ có hàm lượng mạch hở ( mạch hở mới phản ứng tránh gương ) nhỏ nên phản ứng xảy ra chậm , tạo màng mịn, nếu các hoá chất khác sẽ ko được phẳng. Ngoài ra glucozơ còn ko độc hại như những chất có gốc anđehit khác

Câu 6:

Dãy gồm các dung dịch đều tham gia phản ứng tráng bạc là:

A. Glucozơ, axit fomic, axetanđehit.

B. Fructozơ, glixerol, anđehit axetic

C. Glucozơ, glixerol, axit fomic.

D. Glucozơ, fructozơ, saccarozơ

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Saccarozơ và glixerol trong cấu tạo đều không có nhóm CHO không tham gia phản ứng tráng bạc

Câu 7:

20/07/2024

Cho dãy các chất: anđehit axetic, axetilen, glucozơ, axit axetic, metyl axetat. Số chất trong dãy có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc là

A. 4

B. 5

C. 2

D. 3

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Chất trong dãy có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc gồm :anđehit axetic, glucozơ → Đáp án C.

Chú ý: axetilen có tham gia phản ứng thế với phức bạc amoniac ( phản ứng này không được gọi là phản ứng tráng bạc)

Câu 8:

Trong công nghiệp chế tạo ruột phích người ta thực hiện phản ứng hoá học nào sau đây để tráng bạc ?

A. Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

B. Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

C. Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

D. Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Phản ứng tráng bạc tạo ruột phích là từ Glucozơ do giá thành rẻ, không độc hại và cho chất lượng lớp tráng bền, đẹp

Câu 9:

Cacbohiđrat X không tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit và X làm mất màu dung dịch brom. Vậy X là

A. Glucozơ

B. Fructozơ

C. Saccarozơ

D. Tinh bột

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 10:

Trong phản ứng nào sau đây glucozơ chỉ thể hiện tính oxi hóa?

A. Tham gia phản ứng tráng bạc, tạo thành amoni gluconic.

B. Cộng hiđro, tạo thành sobitol.

C. Tác dụng với Cu(OH)₂, tạo thành dung dịch màu xanh lam.

D. Lên men, tạo thành etanol và cacbon đioxit.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

"khử cho (electron) – o (oxi hóa) nhận (electron).

⇒ trong phản ứng cộng H₂ tạo sobitol thì glucozơ thể hiện tính oxi hóa

Câu 11:

Sobitol là sản phẩm của phản ứng?

A. Oxi hóa glucozơ bằng AgNO₃ trong amoniac.

B. Khử glucozơ bằng H₂ (xúc tác Ni, đun nóng).

C. Lên men ancol etylic với xúc tác men giấm.

D. Glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Sobitol là sản phẩm của phản ứng khử glucozơ bằng H₂ (xúc tác Ni, đun nóng).

Phương trình hóa học:

CH₂OH[CHOH]₄CHO + H₂ $\overset{N i, t^{o}}{\to}$ CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH (sobitol)

Câu 12:

Khi sục khí H₂ dư vào dung dịch glucozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tới phản ứng hoàn toàn, thu được sản phẩm hữu cơ là

A. sobitol.

B. fructozơ.

C. axit gluconic.

D. glixerol.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 13:

23/07/2024

Glucozơ có tính oxi hóa khi phản ứng với

A. [Ag(NH₃)₂]OH

B. Cu(OH)₂

C. H₂ (Ni, t⁰)

D. dung dịch Br₂

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Glucozơ có tính oxi hóa khi phản ứng với H₂ (Ni, t^o)

A. Loại vì [Ag(NH₃)]OH thể hiện tính oxi hóa

⇒ C₆H₁₂O₆ thể hiện tính khử.

CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O $\overset{t °}{\to}$ CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

B. Loại vì C₆H₁₂O₆ không thể hiện tính oxxi hóa hay khử.

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

C. Thỏa mãn. H₂ thể hiện tính khử (0 lên +1)

⇒ C₆H₁₂O₆ thể hiện tính oxh.

CH₂OH[CHOH]₄CHO + H₂ $\overset{N i, t °}{\to}$ CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH

D. Loại vì Br₂ thể hiện tính oxh (0 về -1)

⇒ C₆H₁₂O₆ thể hiện tính khử

C₆H₁₂O₆ + Br₂ $\overset{t °}{\to}$ C₆H₁₂O₆Br₂

Câu 14:

Cho các chất: (1) glucozơ, (2) triolein, (3) axit oleic, (4) axetanđehit. Ở điều kiện thích hợp, số chất có khả năng tham gia phản ứng cộng với H₂ (xúc tác Ni) là

A. 4.

B. 1.

C. 3.

D. 2.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

• (2): triolein (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ và (3) axit oleic C₁₇H₃₃COOH còn có

nối đôi C=C trong mạch cacbon ⇒ + H₂/xt Ni → gốc hđc no.

• các hợp chất: (1) glucozơ và (4) axetanđehit có nhóm chức anđehit –CHO (π_C=O)

⇒ có khả năng + H₂/xt Ni → chức ancol –CH₂OH.

Theo đó, cả 4 chất đều thỏa mãn

Câu 15:

19/07/2024

Dẫn khí H₂ vào dung dịch chất nào sau đây (có mặt xúc tác Ni, đun nóng), thu được sobitol?

A. glixerol.

B. saccarozơ.

C. triolein.

D. glucozơ.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

(glucozơ, fructozơ) C₆H₁₂O₆ + H₂ $\overset{Ni, t^{o}}{\to}$ CH₂OH[CHOH]CH₂OH (sobitol).

trong 4 đáp án thì D. glucozơ thỏa mãn

Câu 16:

Chất nào sau đây phản ứng được với cả Na, Cu(OH)₂/NaOH và AgNO₃/NH₃?

A. glixerol

B. glucozơ

C. saccarozơ

D. anđehit axetic

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Nhận thấy glixerol, saccarozơ không tham gia phản ứng với AgNO₃/NH₃, anđehit axetic không tham gia phản ứng với Na

Câu 17:

19/07/2024

Glucozơ có thể tham gia phản ứng tráng bạc và phản ứng với H₂ (Ni, t^o). Qua hai phản ứng này chứng tỏ glucozơ

A. không thể hiện tính khử và tính oxi hoá.

B. thể hiện cả tính khử và tính oxi hoá.

C. chỉ thể hiện tính khử.

D. chỉ thể hiện tính oxi hoá.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Glucozơ + AgNO₃/NH₃ $\overset{t^{o}}{\to}$ Amoni gluconat + Ag↓

⇒ glucozơ thể hiện tính khử.

Glucozơ + H₂ $\overset{Ni, t^{o}}{\to}$ Sobitol

⇒ glucozơ thể hiện tính oxi hóa

Câu 18:

Chất T trong dung dịch có khả năng tác dụng với các chất: (1) H₂ (xúc tác Ni, t^o), (2) AgNO₃ (trong dung dịch NH₃, t^o). Chất nào sau đây phù hợp với T?

A. Saccarozơ.

B. Glucozơ.

C. Axit gluconic.

D. Sobitol.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

C₆H₁₂O₆ + H₂ → C₆H₁₄O₂.

C₅H₁₁O₅CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → C₅H₁₁O₅COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃ .

Vậy T là glucozơ

Câu 19:

20/07/2024

Thực hiện các phản ứng sau:

(1) HOCH₂(CHOH)₄CHO + AgNO₃ $\overset{{NH}_{3}, t^{o}}{\to}$ HOCH₂(CHOH)₄COOH + 2Ag.

(2) HOCH₂(CHOH)₄CHO + Br₂ + H₂O $\overset{t^{o}}{\to}$ HOCH₂(CHOH)₄COOH + 2HBr.

(3) HOCH₂(CHOH)₄CHO + H₂ $\overset{Ni, t^{o}}{\to}$ HOCH₂(CHOH)₄CH₂OH.

(4) HOCH₂(CHOH)₄CHO $\overset{enzim, t^{o}}{\to}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂.

Phản ứng trong đó glucozơ chỉ thể hiện tính khử là

A. (1) và (2).

B. (2) và (3).

C. (3) và (4).

D. (1) và (4)

Xem đáp án

Chọn đáp án A

"khử cho (electron) – o (oxi hóa) nhận (electron)".

||⇒ trong phản ứng (1) và (2) glucozơ thể hiện tính khử

Câu 20:

Tiến hành các thí nghiệm sau:

(a) Cho glucozơ tác dụng với AgNO₃ dư (trong dung dịch NH₃, t^o)

(b) Hòa tan Cu(OH)₂ vào dung dịch glucozơ.

(c) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ tạo thành sobitol.

(d) Cho dung dịch HCl dư vào dung dịch amoni gluconat.

Sau khi các phản ứng kết thúc, số thí nghiệm có xảy ra phản ứng oxi hóa - khử là

A. 1.

B. 2.

C. 4.

D. 3.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Các phản ứng hóa học xảy ra:

(a). glucozơ + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃.

(b). 2.Glucozơ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu (phức đồng glucozơ) + 2H₂O.

(c). glucozơ + H₂ –––^{Ni, to}–→ CH₂OH[CHOH]CH₂OH (sobitol).

(d). CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + HCl → CH₂OH[CHOH]₄COOH + NH₄Cl.

trong 4 phản ứng, chỉ có phản ứng (a) và (c) xảy ra sự thay đổi số oxi hóa

⇄ là 2 thí nghiệm có xảy ra phản ứng oxi hóa – khử

Câu 21:

Phản ứng nào không thể hiện tính khử của glucozơ?

A. Cho glucozơ tác dụng với nước brom.

B. Phản ứng tráng gương glucozơ.

C. Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂/NaOHtạo ra Cu₂O

D. Cho glucozơ cộng H₂ (Ni, t^o).

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Glucozơ không thể hiện tính khử khi phản ứng đó glucozơ không tăng số oxi hóa

Phản ứng D : glucozơ giám số oxy hóa

Câu 22:

Cho các tác nhân phản ứng và các điều kiện tương ứng:

(1) H₂ (xúc tác Ni, t^o)

(2) AgNO₃ (trong dung dịch NH₃, t^o)

(3) Cu(OH)₂

(4) (CH₃CO)₂O (piriđin)

(5) Br₂ (trong nước).

Số tác nhân có phản ứng với dung dịch glucozơ ở các điều kiện trên là

A. 4.

B. 5.

C. 3.

D. 2.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Các phản ứng (2); (3); (4) như ta biết là các phản ứng dùng để xác nhận đặc điểm cấu tạo của glucozơ:

• phản ứng (1): tạo sobitol

• phản ứng với Br₂/H₂O:

glucozơ + Br₂ + H₂O → CH₂OH[CHOH]₄COOH (axit gluconic) + 2HBr.

||⇒ Cả 5 tác nhân đều có phản ứng với dung dịch glucozơ

Câu 23:

Glucozơ có thể tác dụng được với tất cả các chất nào sau dây?

A. H₂ (Ni, t^o); Cu(OH)₂ ; AgNO₃/NH₃; H₂O (H⁺, t^o)

B. AgNO₃/NH₃; Cu(OH)₂; H₂ (Ni, t^o); (CH₃CO)₂O (H₂SO₄ đặc, t^o)

C. H₂ (Ni, t^o); AgNO₃/NH₃; NaOH; Cu(OH)₂

D. H₂ (Ni, t^o); AgNO₃/NH₃; Na₂CO₃; Cu(OH)₂

Xem đáp án

Chọn đáp án B

A. Loại vì glucozơ không thủy phân (phản ứng với H₂O (H⁺, t^o))

C. Loại vì glucozơ không phản ứng với NaOH

D. Loại vì glucozơ không phản ứng với Na₂CO₃

Câu 24:

Glucozơ được điều chế từ saccarozơ dùng để tráng gương, tráng ruột phích. Để tiến hành thí nghiệm tráng bạc của glucozơ người ta thực hiện các bước như sau:

(1) Thêm 3-5 giọt dung dịch glucozơ vào ống nghiệm

(2) Nhỏ từ từ dung dịch NH₃ 2M cho đến khi kết tủa hòa tan hết

(3) Đun nóng nhẹ hỗn hợp ở 60 -70⁰C trong vài phút

(4) Cho 1 ml AgNO₃ 1% vào ống nghiệm sạch.

Thứ tự tiến hành đúng là

A. (1), (2), (3), (4).

B. (4), (2), (1), (3)

C. (1), (4), (2), (3).

D. (4), (2), (3), (1).

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 25:

Glucozơ và fructozơ đều

A. làm mất màu nước brom.

B. có phản ứng tráng bạc.

C. thuộc loại đisaccarit.

D. có nhóm chức –CH=O trong phân tử.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Phát biểu đúng là: glucozơ và fructozơ đều có phản ứng tráng bạc.

A. Sai vì glucozơ làm mất màu nước brom còn fructozơ không làm mất màu nước brom.

C. Sai vì glucozơ và fructozơ thuộc loại monosaccarit.

D. Sai vì trong phân tử glucozơ có nhóm anđehit -CH=O còn fructozơ có nhóm xeton -C(=O)-

Câu 26:

Fructozơ không phản ứng được với chất nào sau đây?

A. Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường

B. H₂ (xúc tác Ni, t^o)

C. nước Br₂

D. dung dịch AgNO₃/NH₃, t^o

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Fructozơ không phản ứng được với nước Brom.

Chú ý: Fructozơ có tính chất của 1 ancol đa chức nên nó tác dụng được với dung dịch Cu(OH)₂, có tính chất của xeton nên tác dụng với H₂ tạo thành sobitol. Mặc dù nó không có nhóm –CHO nhưng vẫn có phản ứng tráng gương và tác dụng với Cu(OH)₂/ vì trong môi trường bazơ tồn tại cân bằng.

Câu 27:

Cho các tính chất sau: (1) tác dụng với nước brom, (2) có phản ứng tráng bạc, (3) hòa tan Cu(OH)₂ thành dung dịch xanh lam, (4) tác dụng với H₂ (Ni, t^o).

Số tính chất đúng với cả dung dịch glucozơ và dung dịch fructozơ là

A. 3.

B. 2.

C. 4.

D. 1.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Các tính chất đúng với cả fructozơ và glucozơ là: (2) có phản ứng tráng bạc,

(3) hòa tan Cu(OH)₂ thành dung dịch xanh lam, (4) tác dụng với H₂ (Ni, t^o).

còn glucozơ có phản ứng với Br₂/H₂O; còn frutozơ thì không

Câu 28:

Phát biểu nào sau đây là sai? Glucozơ và fructozơ đều

A. làm mất màu nước brom.

B. có phản ứng tráng bạc.

C. thuộc loại monosaccarit.

D. có tính chất của ancol đa chức.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Fructozơ không chứa chức anđehit và không chuyển hóa thành glucozơ trong môi trường axit của nước brom.

→ fructozơ không tác dụng với nước brom

Câu 29:

23/07/2024

Glucozơ và fructozơ

A. đều tạo được dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với Cu(OH)₂

B. đều có nhóm chức CHO trong phân tử

C. là hai dạng thù hình của cùng một chất

D. đều tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Glucozơ và fructozơ đều là các ancol đa chức (poliancol hay poliol) nên đều tác dụng với Cu(OH)₂ đều tạo dung dịch màu xanh lam :

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

Câu 30:

Điều khẳng định nào sau đây không đúng ?

A. Glucozơ và fructozơ là hai chất đồng phân với nhau

B. Glucozơ và fructozơ đều tác dụng được với Cu(OH)₂/NaOH, t^o.

C. Cacbohiđrat còn có tên là gluxit.

D. Glucozơ và fructozơ đều tham gia phản ứng tráng gương vì có nhóm -CHO trong phân tử.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 31:

Cho các phát biểu sau:

(a) Glucozơ và fructozơ đều tồn tại chủ yếu ở dạng vòng.

(b) Saccarozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

(c) Glucozơ thuộc loại monosaccarit.

(d) Glucozơ là chất rắn kết tinh, dễ tan trong nước.

Số phát biểu đúng là

A. 2.

B. 1.

C. 3.

D. 4.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

(a) cấu tạo mạch vòng là trạng thái tồn tại chủ yếu của glucozơ và fructozơ → đúng.

(b) saccarozơ KHÔNG có khả năng phản ứng với AgNO₃/NH₃ → phát biểu (b) sai.

(c) theo chương trình ta biết có 2 monosaccarit là glucozơ và fructozơ → đúng.

(d) điểm lại tính chất vật lí của glucozơ

⇒ Tổng có 3 phát biểu đún

Câu 32:

Cho các phát biểu sau

(a) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ tạo ra axit gluconic.

(b) Glucozơ được gọi là đường nho do có nhiều trong quả nho chín.

(c) Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO₃ trong NH₃.

(d) Axit gluconic thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức.

Số phát biểu đúng là

A. 2.

B. 1.

C. 3.

D. 4.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

• hiđro hóa hoàn toàn glucozơ thu được sobitol, không phải axit gluconic → (a) sai.

• glucozơ: đường nho, fructozơ: đường mật ong, saccarozơ: đường mía, mantozơ: đường mạch nha,...

• glucozơ có tham gia phản ứng tráng bạc NHƯNG là bị oxi hóa chứ không phải bị khử → (c) sai.

• axit gluconic: CH₂OH[CHOH]₄COOH có 2 loại nhóm chức là ancol và chức axit COOH

→ thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức → (d) đúng.

||⇒ có 2 trong 4 phát biểu đúng

Câu 33:

Cho các phát biểu sau

(a) Glucozơ và fructozơ đều là cacbohiđrat.

(b) Dung dịch glucozơ và fructozơ đều hòa tan được Cu(OH)₂.

(c) Glucozơ và fructozơ đều có phản ứng tráng bạc.

(d) Glucozơ và fructozơ là đồng phân cấu tạo.

Số phát biểu đúng là

A. 1.

B. 4.

C. 2.

D. 3.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

cả 4 phát biểu đều đúng

Câu 34:

Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào không đúng ?

A. Cho glucozơ và fructozơ vào dung dịch AgNO₃/NH₃ (đun nóng) xảy ra phản ứng tráng bạc.

B. Glucozơ và fructozơ có thể tác dụng với hiđro sinh ra cùng một sản phẩm.

C. Glucozơ và fructozơ có thể tác dụng với Cu(OH)₂ tạo cùng một loại phức đồng.

D. Glucozơ và fructozơ có công thức phân tử giống nhau.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Glucozơ và fructozơ có thể tác dụng với Cu(OH)₂ tạo 2 loại phức đồng khác nhau. Trong phức đồng của glucozơ có chứa nhóm CHO, phức đồng của fructozơ có chưa nhóm CO

Câu 35:

Phát biểu nào sau đây không đúng ?

A. Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm khi đun nóng cho kết tủa Cu₂O.

B. Dung dịch AgNO₃/NH₃ oxi hoá glucozơ thành amoni gluconat và tạo ra bạc kim loại.

C. Dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng có Ni làm xúc tác, sinh ra sobitol.

D. Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở nhiệt độ cao tạo phức đồng glucozơ [Cu(C₆H₁₁O₆)₂]

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở nhiệt độ cao xảy ra phản ứng oxi hóa nhóm CHO của glucozo.

PTPU C₆H₁₂O₆ + 2Cu(OH)₂ + NaOH → HOCH₂(CHOH)₄COONa + Cu₂O + H₂O

Câu 36: