A. Protein là loại hợp chất cao phân tử thiên nhiên có cấu trúc phức tạp. 

B. Protein bền với nhiệt, với axit, với kiềm. 

C. Protein là chất cao phân tử còn lipit không phải là chất cao phân tử. 

D. Phân tử protein do các chuỗi polipeptit tạo nên, còn phân tử polipeptit tạo thành từ các mắt xích amino axit. 

A. Metylamin tan trong nước cho dung dịch có môi trường bazơ. 

 B. Triolein không tác dụng với Cu(OH)₂ (ở nhiệt độ thường).

C. Triglyxerit là hợp chất cacbohiđrat. 

D. Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂. 

A. Có 4 chất tác dụng với Cu(OH)₂.  

B. Có 1 chất làm quỳ tím ngả đỏ.  

C. Có ba chất thủy phân trong môi trường kiềm.     

D. Có 3 chất thủy phân trong môi trường axit. 

A. Amino axit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino và nhóm cacboxyl. 

B. Axit glutamic là thuốc hỗ trợ thần kinh, methionin là thuốc bổ gan. 

C. Trong dung dịch, H₂NCH₂COOH còn tồn tại dạng ion lưỡng cực H₃N⁺CH₂COO^–. 

D. Tất cả các peptit và protein đều có phản ứng màu biure. 

A. Các peptit có từ 11 đến 50 đơn vị amino axit cấu thành được gọi là polipeptit. 

B. Phân tử có hai nhóm –CO–NH– được gọi là đipeptit, ba nhóm thì được gọi là tripeptit. 

C. Trong mỗi phân tử protit, các amino axit được sắp xếp theo một thứ tự xác định. 

D. Những hợp chất hình thành bằng cách ngưng tụ hai hay nhiều α-amino axit được gọi là peptit. 

A. Tripeptit bền trong cả môi trường axit và môi trường kiềm. 

B. Trong dung dịch các amino axit là những hợp chất có cấu tạo ion lưỡng cực. 

C. Trong một phân tử tetrapeptit mạch hở chứa 4 liên kết peptit. 

D. Dung dịch của amin đều làm quỳ tím chuyển sang màu xanh. 

A. Trong một phân tử tetrapeptit mạch hở có 3 liên kết peptit. 

B. Cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu tím. 

C. Protein bị thủy phân nhờ xúc tác axit, bazơ. 

D. Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure. 

A. Hợp chất H₂N-CH₂CONH-CH₂CH₂-COOH là một đipeptit. 

B. Hợp chất H₂N-COOH là một amino axit đơn giản nhất. 

C. Từ alanin và glyxin có khả năng tạo ra 4 loại peptit khác nhau khi tiến hành trùng ngưng chúng. 

D. Lòng trắng trứng tác dụng được với Cu(OH)₂ tạo phức chất màu tím. 

A. Khi cho quỳ tím vào dung dịch muối natri của glyxin sẽ xuất hiện màu xanh 

B. Liên kết giữa nhóm NH với CO được gọi là liên kết peptit 

C. Có 3 α-amino axit có thể tạo tối đa 6 tripeptit 

D. Mọi peptit đều có phản ứng tạo màu biure 

A. Các peptit Gly-Ala-Ala và Al-Gly-Gly đều có phản ứng màu biure. 

B. Tất cả các cacbohiñrat đều có phản ứng thủy phân trong môi trường axit. 

C. Este phản ứng thủy phân trong NaOH thu được muối và ancol. 

D. Các polime tổng hợp rất bền trong môi trường bazơ. 

A. Khi cho dung dịch axit nitric đặc vào dung dịch lòng trắng trứng thấy có kết tủa màu tím xuất hiện. 

B. Amilozơ là polime có cấu trúc mạch không phân nhánh. 

C. Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino axit được gọi là liên kết peptit. 

D. Toluen được dùng để sản xuất thuốc nổ TNT (trinitrotoluen). 

A. Anilin là một bazơ, khi cho quì tím vào dung dịch phenylamoni clorua quì tím chuyển màu đỏ. 

B. Khi cho Cu(OH)₂ vào peptit thấy xuất hiện phức màu xanh đậm. 

C. Có 3 α-aminoaxit khác nhau chỉ chứa một chức amino và một chức cacboxyl có thể tạo tối đa 6 tripeptit. 

D. Trong một phân tử tripeptit có 2 liên kết peptit và tác dụng vừa đủ với 2 phân tử NaOH. 

A. Tripeptit Gly-Ala-Gly có phản ứng màu biure. 

B. Các dung dịch Alyxin, Alanin, Lysin đều không làm đổi màu quỳ tím. 

C. Liên kết peptit là liên kết -CO-NH- giữa hai đơn vị α-amino axit. 

D. Polipeptit bị thủy phân trong môi trường axit hoặc kiềm. 

A. Polipeptit kém bền trong môi trường axit và bazơ. 

B. Liên kết peptit là liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa 2 đơn vị α-aminoaxit. 

C. Cho Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm vào dung dịch protein sẽ xuất hiện màu tím đặc trưng. 

D. Các dung dịch glyxin, alanin, lysin đều không làm đổi màu quỳ tím ẩm. 

A. Các aminoaxit là những chất rắn kết tinh không màu, vị hơi ngọt, dễ tan trong nước và có nhiệt độ nóng chảy cao. 

B. Có thể phân biệt glixerol và lòng trắng trứng bằng phản ứng màu với dung dịch HNO₃ đặc. 

C. Các dung dịch glyxin, alanin, valin, anilin đều không làm đổi màu quỳ tím. 

D. Tất cả các peptit và protein trong môi trường kiềm đều có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂. 

A. Glyxin, etylamin đều tác dụng với dung dịch HCl 

B. Muối mononatri của axit glutamic được dùng làm bột ngọt (mì chính) 

C. Gly-Ala-Val có 5 nguyên tử oxi trong phân tử 

D. Poli(vinyl clorua) được điều chế bằng phản ứng trùng hợp 

A. Dung dịch ⁺NH₃C_xH_yCOO^– tác dụng được với dung dịch NaHSO₄. 

B. Trùng ngưng glyxin và alanin thu được tối đa 2 đipeptit. 

C. Trùng ngưng các α-amino axit được các hợp chất chứa liên kết peptit. 

D. Dung dịch axit aminoetanoic tác dụng được với dung dịch HCl. 

A. Trùng ngưng 3 phân tử amino axit thu được tripeptit. 

B. Thủy phân tripeptit thu được 3 amino axit khác nhau. 

C. Thủy phân hoàn toàn peptit thu được α-amino axit. 

D. Các protein đều dễ tan trong nước. 

A. Dùng quỳ tím để phân biệt dung dịch alanin và dung dịch lysin. 

B. Dùng Cu(OH)₂ để phân biệt Gly–Ala–Gly và Ala–Ala–Gly–Ala. 

C. Để phân biệt amoniac và etylamin ta dùng dung dịch HCl đậm đặc. 

D. Dùng nước Br₂ để phân biệt anilin và phenol. 

A. Có chứa ba liên kết peptit. 

B. Có công thức phân tử là C₁₀H₁₉O₄N₃. 

C. Có phân tử khối là 263. 

D. Có amino axit đầu N là valin. 

A. Có amino axit đầu C là alanin. 

B. Có công thức cấu tạo là Gly-Ala-Ala. 

C. Có phân tử khối là 217.     

D. Có chứa ba liên kết peptit. 

A. Amino axit có tính lưỡng tính nên dung dịch của nó luôn có pH = 7 

B. pH của dung dịch các α-amino axit bé hơn pH của các dung dịch axit cacboxylic no tương ứng cùng nồng độ 

C. Dung dịch axit amino axetic tác dụng được với dung dịch HCl 

D. Trùng ngưng các amino axit thu được hợp chất có chứa liên kết peptit 

A. Đimetyl amin và ancol etylic có cùng bậc 

B. NH₂-CH₂COOCH₃ là este của glyxin và ancol metylic 

C. Tơ nilon-6,6; tơ olon đều được điều chế bằng phản ứng trùng ngưng 

D. Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure 

A. Peptit đều ít tan trong nước. 

B. Các dung dịch amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím.

C. Trong phân tử các α-amino axit chỉ có 1 nhóm amino. 

D. Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α-amino axit, có số liên kết peptit là (n – 1). 

A. Trùng hợp axit ε- aminocaproic thu được tơ nilon-6. 

B. Anilin và phenol đều tác dụng được với Br₂. 

C. Tinh bột, xenlulozơ bà peptit đều bị thủy phân trong dung dịch NaOH đun nóng. 

D. Ở điều kiện thường, các ancol đa chức đều hòa tan được Cu(OH)₂ tạo phức xanh lam. 

A. Glyxin là axit amino đơn giản nhất. 

B. Liên kết peptit là liên kết -CONH- giữa hai gốc α-amino axit. 

C. Amino axit tự nhiên (α-amino axit) là cơ sở kiến tạo protein của cơ thể sống. 

D. Tripeptit là các peptit có 2 gốc α-amino axit. 

A. Các amino axit là những hợp chất có cấu tạo ion lưỡng cực. 

B. Các amin đều làm quỳ ẩm chuyển sang màu xanh. 

C. Pentapeptit là một peptit có 5 liên kết peptit. 

D. Axit-2-aminoetanoic còn có tên là axit-β-aminoaxetic. 

A. 1 mol M tác dụng tối đa với 2 mol NaOH.  

B. Y là H₂N-CH₂CONH-CH₂COOH và Z là HCOONa.   

C. Trong phân tử X có một nhóm chức este.   

D. T là H₂N-CH₂-COOH và E là CH₃OH. 

A. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-amino axit. 

B. Khi cho dung dịch lòng trắng trứng vào Cu(OH)2 thấy xuất hiện phức màu xanh lam. 

C. Trong một phân tử tetrapeptit mạch hở có 4 liên kết peptit. 

D. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo. 

A. Muối phenylamoni clorua không tan trong nước. 

B. Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure. 

C. H₂NCH₂CH₂CONHCH₂COOH là một đipeptit. 

D. Ở điều kiện thường, metylamin và đimetylamin là những chất khí có mùi khai. 

A. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-amino axit. 

B. Dung dịch protein bị đông tụ khi đun nóng. 

C. Các peptit đều có phản ứng màu biure trong môi trường kiềm. 

D. Các peptit không bền trong môi trường axit hoặc bazơ. 

A. Etylamin tan trong nước cho dung dịch có môi trường kiềm. 

B. Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu. 

C. Metylamin làm quỳ tím ẩm hóa xanh. 

D. Tripeptit Valyl- glyxyl- alanin (mạch hở) có 3 liên kết peptit. 

A. Các dung dịch glyxin, alanin, lysin đều không làm đổi màu quỳ tím. 

B. Tripeptit Gly-Ala-Gly có phản ứng màu biure. 

C. Đipeptit bị thủy phân trong môi trường axit. 

D. Liên kết peptit là liên kết –CO-NH- giữa hai đơn vị α-amino axit. 

A. Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α-amino axit (chứa 1 nhóm NH₂, 1 nhóm COOH) có (n-1) liên kết peptit. 

B. Trong phân tử các α-amino axit chỉ có 1 nhóm amino. 

C. Tất cả các peptit đều ít tan trong nước. 

D. Tất cả các dung dịch amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím. 

A. Protein đơn giản được tạo thành từ các gốc α-amino axit. 

B. Tripeptit Gly–Ala–Gly có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂. 

C. Trong phân tử đipeptit mạch hở có hai liên kết peptit. 

D. Tất cả các peptit đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân. 

A. Cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu vàng. 

B. Dung dịch alanin không làm quỳ tím chuyển màu. 

C. Anilin tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa trắng. 

D. Dung dịch axit glutamic làm quỳ tím chuyển màu hồng. 

A. Các peptit đều có phản ứng màu biure. 

B. Dung dịch anilin có phản ứng với dung dịch HCl. 

C. Có thể phân biệt metylamin và glyxin bằng quỳ tím. 

D. Alanin không có phản ứng với dung dịch Br₂. 

A. Amino axit là những chất rắn ở dạng tinh thể, tan tốt trong nước. 

B. Dung dịch lòng trắng trứng có phản ứng màu biure. 

C. Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure. 

D. Tripeptit (mạch hở) có chứa 2 liên kết peptit. 

A. Đipeptit Gly-Ala có 2 liên kết peptit. 

B. Etylamin là amin bậc một. 

C. Metylamin tan trong nước cho dung dịch có môi trường bazơ. 

D. Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.