Khi chế biến món rau trộn, em cần phải đeo bao tay nylon

Giải Công nghệ 6 Bài 7: Chế biến thực phẩm - Cánh diều

Câu hỏi trang 38 sgk Công nghệ 6:

1. Khi chế biến món rau trộn, em cần phải đeo bao tay nylon khi thực hiện những công việc nào? Vì sao?

2. Trong các bước của quy trình chế biến món rau trộn, bước nào là quan trọng nhất? Vì sao?

Trả lời

1. Khi chế biển món rau trộn, em cần phải đeo bao tay nylon khi thực hiện công việc trộn rau để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh vi khuẩn.

2. Trong các bước của quy trình chế biển món rau trộn, bước sơ chế nguyên liệu và tạo hình là quan trọng nhất.

Giải thích:

- Đây là bước giúp cho đảm bảo thực phẩm được rửa sạch hoàn toàn các bụi, đất, cát, chất bám.

- Giảm bớt các yếu tố vi khuẩn, các loại thuốc phun (nếu có) bám trên rau củ quả. 

- Giúp cắt, thái thực phẩm rau củ quả đúng kích thước, tiêu chuẩn, hình dáng bắt mắt trước khi đưa vào quy trình chế biến.

Xem thêm lời giải bài tập Công nghệ lớp 6 sách Cánh diều hay, chi tiết khác:

Câu hỏi mở đầu trang 33 Công nghệ 6 – CD: Em hãy kể tên một số món ăn được chế biến từ thịt...

Câu hỏi trang 33 Công nghệ 6 – CD: Em hãy cho biết Hình 7.1 thể hiện vai trò, ý nghĩa nào của chế biến thực phẩm...

Câu hỏi trang 33 Công nghệ 6 – CD: Em hãy kể tên các món ăn có thể chế biến từ hạt đậu nành...

Câu hỏi trang 35 Công nghệ 6 – CD: Em hãy nêu ưu, nhược điểm của phương pháp phơi và sấy...

Câu hỏi trang 35 Công nghệ 6 – CD: Để sản xuất ô mai từ hoa quả, thông thường phải làm khô nguyên liệu trước...

Câu hỏi trang 35 Công nghệ 6 – CD: Khi chế biến món thịt luộc, em sẽ phải tiến hành thế nào để đảm bảo các...